Dans une communauté ou une situation sans électricité, le stockage de la nourriture à long terme peut être délicat. Une solution simple consiste à construire votre propre réfrigérateur pot-en-pot, en utilisant des pots de base, du sable et de l'eau. Idée reprise par Mohammed Bah Abba, ce réfrigérateur est aujourd'hui utilisé par de nombreux agriculteurs des climats chauds qui ont besoin de conserver leur nourriture plus longtemps et d'éloigner les insectes.
Garder le sable humide en permanence permet à l'évaporation de refroidir les produits conservés à l'intérieur du pot intérieur. Cela permet au stockage de légumes fraîchement cultivés de durer beaucoup plus longtemps que d'habitude dans un climat chaud. Il est également idéal pour un pique-nique ou un repas en plein air où il n'y a pas d'électricité à l'extérieur mais où la nourriture ou les boissons doivent être conservées au frais. Voici comment créer le vôtre.
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Étape 1. Procurez-vous deux grands pots en argile ou en terre cuite
Un pot doit être plus petit que l'autre pot. Vérifiez que le plus petit pot rentre dans le plus grand et qu'il y a un espace autour d'au moins un centimètre, jusqu'à trois centimètres.
Étape 2. Remplissez les trous à la base des pots
Utilisez de l'argile, de gros cailloux, du liège, une pâte maison - tout ce qui convient à la main pour combler le trou. Si vous laissez les trous ouverts, l'eau entrera dans le pot intérieur et s'écoulera également du plus grand pot, rendant le réfrigérateur inefficace.
Du mastic ou du ruban adhésif en toile peut boucher le trou
Étape 3. Remplissez la base du plus grand pot avec du sable grossier
Remplissez environ 2,5 cm de profondeur et ne remplissez qu'à une hauteur qui garantira que le plus petit pot se trouve à la même hauteur que le plus grand pot.
Étape 4. Placez le petit pot en argile dans le grand pot
Disposez sa base à plat sur la couche inférieure de sable.
Étape 5. Remplissez tout autour du petit pot avec du sable
Remplissez-le presque entièrement, sauf en laissant un petit espace en haut.
Étape 6. Versez de l'eau froide sur le sable
Faites cela jusqu'à ce que le sable soit complètement imbibé et incapable de prendre plus d'eau. Au fur et à mesure que vous versez, faites-le progressivement afin de laisser le temps à l'eau de s'imprégner dans la terre cuite.
Étape 7. Prenez un chiffon, un torchon ou une serviette et plongez-le dans l'eau
Placez-le sur le dessus du pot intérieur afin qu'il le recouvre complètement.
La toile de jute humide ou un tissu similaire fonctionne également bien
Étape 8. Laissez le pot intérieur refroidir
Si vous avez un thermomètre, vous pouvez l'utiliser, sinon testez la température avec vos mains.
Étape 9. Conservez le réfrigérateur pot-en-pot dans un espace sec et aéré pour que l'eau s'évapore efficacement vers l'extérieur
Étape 10. Placez des légumes ou d'autres articles à l'intérieur pour le stockage
Vous devrez continuer à vérifier régulièrement l'humidité du sable. Versez plus d'eau à mesure qu'il devient plus sec pour le garder bien humidifié. Habituellement, cela devra être fait deux fois par jour.
Vous pouvez ajouter de la nourriture ou des boissons au réfrigérateur pot-en-pot si vous organisez une fête en plein air ou un pique-nique. Faites-en un pour les boissons et un pour la nourriture si vous avez beaucoup d'articles
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Des astuces
- La viande peut se conserver jusqu'à deux semaines, au lieu de quelques heures sans cet appareil.
- Le réfrigérateur pot-en-pot est également connu sous son terme arabe, un pot "Zeer".
- Il est également possible de stocker les grains de sorgho et de mil de cette façon - le réfrigérateur pot en pot protège de l'humidité et empêche la croissance des champignons.
- Essayez différents types de légumes et de fruits pour voir combien de temps ils durent dans le pot. Natural Innovation note que « le projet d'Abba a apporté des changements majeurs pour de nombreux Nigérians: les aubergines peuvent durer 27 jours au lieu de trois, les épinards africains peuvent être conservés pendant 12 jours au lieu de se gâter après un jour, tandis que les tomates et les poivrons restent frais pendant trois semaines.. Les normes d'hygiène alimentaire et la santé globale s'améliorent."
- Si vous vendez des produits, placez une partie des produits à vendre sur le chiffon humide qui se trouve au-dessus du pot du milieu. Cela gardera les produits exposés un peu plus frais et informera les gens de ce que vous avez à vendre.
- L'eau et les autres liquides peuvent être conservés à 15 °C.
Mises en garde
- Le refroidissement par évaporation fonctionne plus efficacement en chaleur sèche et ce réfrigérateur à casseroles n'est pas différent. En cas d'humidité élevée, vous constaterez que cette solution ne fonctionne pas.
- Ne pas utiliser de faïence émaillée; seulement non émaillé.
