Le processus de séparation de l'alcool de l'eau peut se faire de plusieurs manières différentes. La méthode la plus connue consiste à chauffer le liquide mélangé. Comme l'alcool a une température d'ébullition inférieure à celle de l'eau, il deviendra rapidement de la vapeur. Il peut ensuite être condensé dans un récipient séparé. Vous pouvez également congeler le mélange alcoolisé, ce qui permet une élimination partielle des composants non alcoolisés; ce qui reste sera plus riche en alcool. Utilisez du sel de table ordinaire pour séparer l'alcool isopropylique de l'eau. Le résultat sera un alcool isopropylique condensé, pas un alcool à boire.
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Méthode 1 sur 3: Distillation d'alcool à partir d'eau
Étape 1. Créez un système fermé pour la distillation
Le système de distillation le plus simple utilise un ballon en verre à fond rond (ou ballon d'ébullition), une unité de condensation et un deuxième récipient en verre pour le liquide séparé, ou distillat. L'utilisation d'une colonne fractionnée (ou fractionnement) insérée entre le ballon d'ébullition et l'unité de condensation est recommandée pour séparer l'alcool et l'eau.
- Le système de distillation simple nécessite que les deux liquides aient une grande différence de points d'ébullition.
- Le système de distillation simple utilise moins de chaleur et est plus facile à installer, mais offre moins de précision pour séparer l'alcool de l'eau.
- Un autre mot pour le système de distillation fermé est un alambic, qui est dérivé du mot distillation.
Étape 2. Chauffer le mélange d'eau alcoolisée dans le ballon à fond rond à 80 °C (176 °F)
Le point d'ébullition de l'eau est de 100 °C (212 °F) et le point d'ébullition de l'alcool est de 78 °C (172 °F) Celsius. Ainsi, l'alcool s'évapore en vapeur plus rapidement que l'eau.
- Utilisez une source de chaleur dont la température peut être élevée ou abaissée rapidement, comme un manteau chauffant ou un bec Bunsen, mais il peut être difficile de contrôler la température.
- Vous pouvez également utiliser une source de chauffage au propane ou électrique standard.
Étape 3. Insérez une colonne de fractionnement dans l'embouchure du flacon
La colonne de fractionnement est un cylindre de verre droit garni d'anneaux métalliques, ou de billes de verre ou de plastique. Ces anneaux ou billes aident à piéger les gaz les moins volatils aux niveaux inférieurs de la colonne.
- Au fur et à mesure que la vapeur monte du liquide de distillation, seul le liquide le plus volatil monte vers le haut.
- Dans un mélange d'alcool et d'eau, l'alcool se frayait un chemin jusqu'à l'anneau supérieur.
- Insérez un thermomètre pour mesurer la température des gaz à l'intérieur du système.
Étape 4. Laissez la vapeur refroidir et se condenser
Au fur et à mesure que la vapeur pénètre dans la colonne de condensation, elle sera dans un environnement plus frais. Étant dans cet endroit plus frais, il redeviendra liquide, c'est-à-dire se condensera.
- Le processus de distillation va chauffer, s'évaporer, se refroidir et enfin se condenser.
- Au fur et à mesure que la vapeur se condense en un liquide, elle deviendra plus lourde. L'alcool liquide tombera alors dans le récipient collecteur.
- La colonne de condensation peut être garnie d'eau de refroidissement pour accélérer le processus.
Méthode 2 sur 3: Séparer l'alcool par congélation
Étape 1. Commencez avec un liquide contenant 5 à 15 % d'alcool
Vous aurez besoin d'un récipient pouvant être congelé et décongelé en toute sécurité, et d'un endroit (soit un congélateur, soit des températures extérieures) inférieures à 0 °C (32 °F). Cette méthode repose sur les différentes températures de congélation de l'alcool et de l'eau, tout comme la distillation thermique repose sur différentes températures d'ébullition.
- Il s'agit d'une technique ancienne de séparation de l'alcool de l'eau, pratiquée depuis le 7ème siècle.
- La lyophilisation est parfois connue sous le nom d'alambic mongol.
Étape 2. Placez le liquide alcoolisé dans un récipient
Comme l'eau se dilate lorsqu'elle gèle, assurez-vous que votre récipient est suffisamment grand pour contenir le liquide dilaté sans éclater. La teneur en eau du liquide augmentera, mais la quantité de boisson alcoolisée sera bien moindre, en raison de l'extraction de l'eau.
- Le point de congélation de l'eau est de 0 °C (32 °F) tandis que le point de congélation de l'alcool est de -114 °C (-173 °F). En d'autres termes, l'alcool ne gèlera jamais dans des conditions ordinaires.
- Siphonner le liquide de la substance congelée une fois par jour. Plus vous laissez longtemps votre contenant au congélateur (ou à l'extérieur), plus la teneur en alcool de votre liquide restant est élevée.
- Pour de plus grandes quantités, utilisez des contenants plus grands. Assurez-vous d'utiliser des contenants en plastique de qualité alimentaire, car des plastiques de qualité inférieure peuvent contaminer votre boisson.
Étape 3. Retirez le matériau congelé du conteneur
La matière congelée sera principalement de l'eau, tandis que l'alcool, qui a une température de congélation plus élevée, sera laissé pour compte.
- Le liquide restant sera plus riche en alcool, mais pas en alcool pur.
- Il aura également une saveur plus forte. Pour cette raison, il s'agit d'une technique de distillation populaire avec du cidre de pomme dur (ou apple jack), de la bière ou de la bière.
- Le nom apple jack vient du processus de distillation par congélation, historiquement connu sous le nom de jacking.
- Cette méthode ne vous permet pas d'éliminer les impuretés comme le ferait la distillation thermique.
Méthode 3 sur 3: "Saler" l'alcool de l'eau
Étape 1. Ajoutez du sel à l'alcool isopropylique pour le traiter par distillation azéotropique
Ce processus de distillation sépare l'eau de l'alcool par déshydratation. L'isopropyle déshydraté peut être utilisé comme carburant, pour éliminer les puces et les tiques des animaux domestiques, comme antiseptique pour les animaux domestiques ou les humains, ou comme dégivreur pour les pare-brise.
- L'isopropyle déshydraté est un élément essentiel de la création de carburant biodiesel.
- Ce processus est connu sous le nom de distillation extractive.
Étape 2. Rassemblez vos documents
Pour séparer l'eau de l'alcool isopropylique, vous aurez besoin du mélange d'alcool isopropylique d'origine (mélange d'alcool isopropylique 50 % à 70 %) et d'un récipient pour contenir ce liquide une fois terminé, un goulot large 1⁄2 Pot en verre de 1,9 L (gal US) pour mélanger, 1 livre (450 g) de sel de table non iodé et une poire avec la buse de taille réduite.
- Assurez-vous que tous vos matériaux sont propres, y compris les bocaux et votre poire à jus.
- L'alcool isopropylique est couramment vendu en vente libre dans les pharmacies dans des bouteilles de 470 ml (16 fl oz). Vous aurez besoin de 32 fl oz (950 ml) pour un 1⁄2 Pot en verre de 1,9 L (gal US).
Étape 3. Remplissez le récipient de mélange à environ 1/4 de sel de table
Assurez-vous que vous n'utilisez pas de sel iodé ou il contaminera le processus de distillation. Cela devrait être à peu près le contenu d'un récipient standard de sel de table.
- Utilisez n'importe quelle marque de sel, tant qu'il n'est pas iodé.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité d'alcool et de sel, à condition qu'elle respecte le rapport de quatre parties de liquide pour une partie de sel.
Étape 4. Ajoutez l'alcool dans le pot de mélange et agitez bien
Votre pot de mélange doit être rempli aux 3/4 environ avec le mélange d'alcool isopropylique et de sel. S'il est plus plein que cela, il se peut qu'il n'y ait pas de place pour l'expansion qui se produira lorsque le sel se mélangera à l'alcool.
- Assurez-vous que votre couvercle est bien fermé avant de secouer.
- Assurez-vous que le sel est bien mélangé avec le liquide avant de cesser de secouer.
Étape 5. Laisser la gravité séparer le contenu du mélange
Il faudra 15 à 30 minutes pour que le sel se dépose au fond du pot. Le liquide montant vers le haut sera plus riche en alcool. C'est l'alcool isopropylique déshydraté.
- Ne laissez pas les deux couches se remixer
- Cela se produit parce que le sel se lie à l'eau plutôt que l'alcool se lie à l'eau.
- Lorsque vous ouvrez le pot, faites-le très soigneusement pour éviter les secousses excessives. Une secousse excessive perturbera le contenu salé au fond du pot et vous obligera à répéter le processus de distillation.
Étape 6. Utilisez la poire à jus pour extraire l'alcool distillé du haut du pot de mélange
Ayez votre récipient de réception à proximité, déjà étiqueté comme « alcool isopropylique distillé ».
- La poire à jus peut être utilisée très doucement pour retirer un petit morceau à la fois du récipient de mélange.
- Veillez à ne pas secouer, verser ou incliner le pot de mélange lorsque vous retirez l'alcool distillé.
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Mises en garde
- L'alcool isopropylique n'est pas un alcool à boire. Il est destiné à un usage topique ou à un usage de carburant. Une dose mortelle d'alcool isopropylique est d'environ 1 tasse (240 ml).
- Portez des lunettes de sécurité pour la protection des yeux.
- La distillation à domicile est toujours illégale dans de nombreux États. Vérifiez vos lois locales pour plus d'informations sur la légalité de la distillation d'alcool dans votre région.
- Gardez un extincteur à proximité en tout temps.
