Le raisin est certainement un fruit polyvalent, utilisé pour le vin, les produits de boulangerie, les confitures et pour manger frais de la vigne. Avec leur capacité à pousser dans de nombreux endroits du monde, ils sont un excellent ajout à n'importe quel jardin.
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Partie 1 sur 2: Préparation pour la plantation
Étape 1. Choisissez un type de raisin
Comme pour toute plante, certains types de raisins poussent mieux dans différentes zones et offrent des saveurs et des apparences différentes. Il existe trois types généraux de raisins: les raisins américains, européens et muscadins. Les raisins américains poussent mieux dans des climats chauds et ensoleillés comme celui de la Californie centrale. Les raisins européens sont courants en Europe et dans le nord des États-Unis, et les raisins muscadins se trouvent couramment dans le sud des États-Unis.
- Au sein de chaque type général de vigne, il existe plusieurs espèces parmi lesquelles choisir, chacune offrant sa propre saveur, couleur, texture et taille. Visitez une pépinière locale pour en trouver une qui correspond à vos besoins et à votre environnement.
- Sélectionnez des plantes qui ont l'air saines et fortes et qui ont 1 an. Dans la mesure du possible, faites-les certifier sans virus pour vous assurer que leur croissance saine se poursuit.
- Recherchez des plantes qui ont une répartition uniforme des racines et dont les tiges sont symétriques.
Étape 2. Préparez vos propres boutures de vigne
Si vous ou un ami avez une autre vigne que vous aimeriez planter, vous pouvez prendre une bouture et la planter dans un nouvel emplacement. Pour utiliser vos propres boutures: Coupez les tronçons directement dans la vigne ou dans les broussailles récemment élaguées. Assurez-vous que la coupe fait 3 nœuds de long (les nœuds ressembleront à des bosses). Au bas de la coupe, faites la coupe en biais. Cette coupe doit être à 45 degrés et 1/4 à 1 pouce au-dessus du nœud.
Lorsque vous prélevez des boutures, plantez-en autant que possible - dans autant d'endroits que possible - pour avoir plus de chances de succès. Les plantes excédentaires peuvent être distribuées
Étape 3. Sélectionnez un emplacement approprié
Les vignes sont des plantes à long terme qui peuvent vivre entre 50 et 100 ans. Par conséquent, assurez-vous que l'emplacement que vous sélectionnez est un emplacement permanent qui offrira beaucoup de place pour les futures vignes. Les vignes prospèrent dans les zones en pente et vallonnées qui offrent beaucoup de drainage et de soleil. Lorsque cela est possible, plantez vos vignes sur une pente descendante sur une colline exposée au sud, dans une zone exempte d'autres arbres et de grandes plantes.
- Dans les régions froides, assurez-vous de planter les vignes dans une zone ensoleillée, de préférence orientée au sud. Un emplacement orienté au sud peut empêcher le gel de pincer les vignes. Évitez également les "poches de gel" telles que les zones basses ou la base d'une pente, où l'air froid peut s'accumuler et ruiner une récolte.
- Si vous habitez dans l'hémisphère sud, les pentes exposées au nord sont plus ensoleillées.
Étape 4. Préparez le sol
Les vignes sont un peu pointilleuses sur les conditions de leur sol, alors assurez-vous que vous êtes juste avant de planter. Utilisez un sol légèrement rocailleux ou sableux avec un pH juste au-dessus de 7. Modifiez le sol pour favoriser un bon drainage si nécessaire, car les racines gorgées d'eau ne sont pas propices à une croissance saine de la vigne.
- Pour de meilleurs résultats, apportez un échantillon de sol à un bureau de vulgarisation agricole ou à un laboratoire d'analyse de sol pour une analyse de sol complète. C'est généralement bon marché ou gratuit. Si cela n'est pas possible, testez le pH du sol avec un kit maison et ajoutez des régulateurs de pH à votre sol si nécessaire.
- Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, les vignes n'aiment pas les sols trop riches en nutriments. Évitez les sols fortement fertilisés lorsque cela est possible et suivez les recommandations d'un résultat d'analyse de sol ou d'un producteur local expérimenté.
Étape 5. Préparez un treillis pour vos vignes
Les vignes sont, comme leur nom l'indique, des plants de vigne qui poussent vers le haut le long d'une structure de support. Si vous ne plantez pas vos raisins le long d'une clôture ou d'une autre structure, construisez ou achetez un treillis pour qu'ils poussent le long. Il s'agit généralement d'une structure en bois faite de planches entrelacées qui permettent aux vignes de s'enrouler autour d'elles, offrant un système de support solide.
- Le bois et le fil de fer peuvent être achetés et attachés aux poteaux de clôture pour un treillis fait maison facile, si vous n'avez pas les fonds ou la capacité d'acheter ou de fabriquer le vôtre.
- N'utilisez pas un seul tuteur (comme vous pourriez le faire pour les plants de tomates) car cela ne fournira pas suffisamment de soutien à vos vignes une fois qu'elles auront commencé à pousser.
Étape 6. Sachez quand planter
Attendez de planter vos vignes jusqu'à une journée sans gel à la fin de l'hiver ou au début du printemps. La taille devrait également avoir lieu à cette époque dans les années à venir. Contactez votre service agricole local pour connaître les dates exactes de plantation.
Partie 2 sur 2: Planter vos vignes
Étape 1. Plantez vos vignes
Selon les espèces de raisins que vous plantez, l'espacement sera différent pour chaque plante. Pour les raisins américains et européens, plantez chaque vigne à 6 à 10 pieds (1,8 à 3,0 m) de distance. Les muscadines nécessitent beaucoup plus d'espace et doivent être plantées à environ 4,9 m (16 pieds) de distance. Plantez les boutures dans une tranchée avec le bourgeon basal et central couvert. Le bourgeon supérieur doit être juste au-dessus de la surface du sol. Appuyez fermement sur le sol autour des boutures de vigne nouvellement plantées.
La profondeur à laquelle vous plantez les vignes dépendra de l'âge et de la taille de chaque plante. N'enterrez pas la tige de vigne plus haut que le premier bourgeon, mais assurez-vous que les racines sont complètement recouvertes de terre
Étape 2. Donnez à vos plantes un bon arrosage
Les vignes ne préfèrent pas l'eau lourde ou la pluie, donc après le premier arrosage, réduisez au minimum la quantité d'eau que vous leur donnez. Gardez l'eau près des racines afin que la majorité soit absorbée plutôt que évaporée par le soleil. Si votre région ne reçoit pas beaucoup de pluie, installez un système de goutte à goutte directement aux racines afin que les vignes reçoivent régulièrement de petites quantités d'eau.
Étape 3. Taillez vos vignes
La première année, la vigne ne doit pas être autorisée à produire des fruits à pleine maturité car ceux-ci peuvent endommager la jeune vigne avec leur poids. Coupez tous les fruits, ainsi que toutes les vignes à l'exception des plus fortes qui bifurquent de la canne. Les années suivantes, taillez au besoin en suivant les pratiques locales établies et taillez chaque année 90 % des nouvelles pousses sur les vieilles vignes.
Étape 4. Taillez les vignes en dormance
Toujours toujours tailler les vignes lorsqu'elles sont en dormance. Sinon, ils saigneront leur sève et perdront de leur vigueur. C'est généralement à la fin de l'hiver, lorsqu'il ne fait plus assez froid pour geler à l'extérieur.
Étape 5. Paillez autour des vignes
Une couche de paillis autour de vos plantes régulera la température du sol, retiendra l'eau et réduira les mauvaises herbes.
Étape 6. Appliquer la lutte antiparasitaire au besoin
Peu de lutte antiparasitaire est nécessaire car les vignes sont naturellement rustiques. Éloignez les mauvaises herbes en désherbant régulièrement à la main et couvrez vos vignes d'un filet à oiseaux pour éloigner les oiseaux si nécessaire. Demandez conseil à votre club de jardinage local ou à votre vulgarisation agricole sur la façon de lutter contre la teigne de la vigne. C'est l'un des rares ravageurs qui peut décimer la vigne.
- Assurez-vous de planter les vignes de manière à ce qu'elles reçoivent suffisamment d'air pour éviter l'oïdium.
- Les pucerons peuvent être un problème pour la vigne; les coccinelles sont un consommateur naturel de pucerons et n'endommageront pas davantage vos vignes.
Étape 7. Récoltez vos raisins le cas échéant
Les fruits forts et comestibles n'apparaîtront probablement pas avant 1 à 3 ans. Lorsqu'il apparaît, testez sa maturité en cueillant quelques raisins de différentes régions et en les dégustant. Si les raisins sont sucrés, commencez à les cueillir au moment où ils sont prêts à être récoltés et mangés.
- Les raisins ne continueront pas à mûrir après la cueillette (comme c'est le cas pour les autres fruits), alors assurez-vous de ne pas les cueillir prématurément.
- La couleur et la taille ne sont pas nécessairement une bonne indication de fruits mûrs. Ne cueillez le fruit qu'après l'avoir goûté et être certain qu'il est prêt.
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Des astuces
- Si vous avez des questions sur la croissance de vos vignes, appelez votre service de vulgarisation agricole local.
- Si votre vigne pousse depuis 2-3 ans, semble en bonne santé, mais que les raisins produits sont aigres - il y a une raison ! Si la vigne a été autorisée à pousser et qu'elle produit trop de grappes de raisin, elle ne pourra pas créer la quantité de sucre nécessaire pour rendre les raisins sucrés. L'éclaircissage de 1/2 à 1/3 du nombre de grappes permettra aux raisins restants d'être plus sucrés.
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Certains cépages populaires comprennent:
- Merlot
- Syrah
- Chenin Blanc
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Certains raisins de consommation populaires incluent:
- Thompson sans pépins
- Flamme rouge
- Concorde pour faire de la gelée
