Le daikon est un radis qui produit également des micropousses comestibles. Vous pouvez cultiver le daikon comme la plupart des légumes-racines, dans un lit de jardin à l'extérieur ou dans une jardinière ou un pot à l'intérieur. Vos semis de daikon auront besoin de beaucoup de soleil, d'eau et de protection contre les parasites. Lorsqu'ils sont prêts à être récoltés, vous pouvez utiliser les légumes verts et les radis crus ou cuits pour un ajout sain à vos repas !
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Partie 1 sur 3: Planter les graines
Étape 1. Plantez des graines de daikon à la fin de l'été ou à l'automne
Les radis Daikon poussent mieux lorsqu'ils sont plantés par temps frais. Le moment où vous plantez dépendra du climat où vous vivez. Par exemple, si vous vivez dans un climat où les températures ne commencent à baisser qu'en décembre, il est préférable de planter en octobre. Si les températures commencent à baisser en avril, vous voudrez peut-être planter en février.
- Vérifier la température du sol peut vous aider à déterminer le meilleur moment pour planter. La température du sol doit se situer entre 60 et 85 °F (16 à 29 °C) pour une germination optimale.
- Enfoncez un thermomètre de sol à environ 6 pouces (15 cm) dans le sol pour vérifier la température. Si le sol est dur, utilisez d'abord un tournevis pour percer un trou dans le sol.
Étape 2. Sélectionnez un endroit avec un sol peu compacté
Un lit de jardin peu compacté (surélevé ou au niveau du sol) ou un pot avec un sol peu compacté est idéal pour la culture du daikon. Le sol devra être suffisamment meuble pour soutenir la croissance du daikon, alors assurez-vous d'avoir au moins 12 pouces (30 cm) de sol peu compacté où vous cultiverez le daikon.
- Si le sol est compact, vous pouvez le desserrer à l'aide d'une fourche à bêcher. Enfoncez la fourche dans le sol, puis inclinez-la et remontez-la dans le sol. Faites-le autant de fois que nécessaire pour ameublir le sol.
- Si vous plantez du daikon dans des pots ou une jardinière, évitez de tasser le sol. Il suffit de le verser et de ne pas appuyer dessus.
Étape 3. Assurez-vous que les radis seront en plein soleil pendant au moins 8 heures par jour
Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin pour faire pousser du daikon dans le sol. Si vous cultivez du daikon à l'intérieur, placez le récipient à côté d'une fenêtre orientée au sud ou achetez une lampe de culture pour placer le daikon sous.
Pour trouver un endroit ensoleillé dans votre jardin, sortez à différents moments de la journée pour voir où le soleil brille. Par exemple, vous pouvez sortir à 8h00, 12h00 et 16h00 pour vérifier l'emplacement de la lumière du soleil dans votre jardin
Étape 4. Créez des rangées espacées de 20 à 30 cm (8 à 12 pouces)
Les radis Daikon ont besoin d'espace pour pousser, alors assurez-vous d'espacer vos rangs de 20 à 30 cm. Vous pouvez faire pousser des radis dans toutes les rangées, ou faire pousser du daikon sur une rangée et faire pousser une culture différente dans la rangée suivante.
Si vous plantez du daikon dans un pot long ou un pot large, vous n'aurez peut-être de la place que pour 1 rang
Étape 5. Plantez les graines à 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm) de distance et à 0,5 pouce (1,3 cm) de profondeur
Les graines de Daikon n'ont pas besoin d'être plantées très profondément pour germer, alors faites simplement un petit trou ou une série de trous dans votre rangée ou votre pot. Espacez les trous de 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm).
Pour une germination plus rapide, vous pouvez faire tremper les graines dans de l'eau propre et tiède pendant 8 heures
Partie 2 sur 3: Prendre soin des semis
Étape 1. Éclaircissez les semis après leur germination
Il ne devrait y avoir qu'un seul plant tous les 5 à 6 pouces (13 à 15 cm). Une fois que les semis ont germé, vous devrez peut-être les éclaircir pour vous assurer qu'ils ne sont pas surpeuplés. Il ne devrait y avoir qu'un seul plant tous les 5 à 6 pouces (13 à 15 cm) d'intervalle. Utilisez des ciseaux pour couper les tiges de tous les semis supplémentaires juste au-dessus du niveau du sol.
Vous pouvez manger les feuilles des plants que vous coupez. Ce sont les micropousses du daikon et elles ont une agréable saveur poivrée
Étape 2. Arrosez le daikon 2 à 3 fois par semaine
Les radis Daikon doivent être arrosés régulièrement pour assurer leur croissance. Vérifiez le sol tous les deux jours pour vous assurer qu'il a suffisamment d'humidité.
- Pour vérifier le sol, enfoncez votre doigt dedans d'environ 1 pouce (2,5 cm). Si le sol est sec, vous devez arroser le daikon. S'il est humide, vous pouvez le laisser pour un autre jour.
- Si vous cultivez du daikon pour les micropousses, vous pouvez simplement vaporiser le sol avec un vaporisateur d'eau. Cela aidera à s'assurer que les graines ne sont pas perturbées.
Étape 3. Recouvrez les semis d'une couverture végétale pour protéger les feuilles
Si vous craignez que les insectes n'atteignent votre daikon, vous pouvez placer une couverture végétale sur les semis. Ce sont des couvertures en filet qui recouvrent les plantes. Ils sont disponibles dans les jardineries.
Vous voudrez peut-être ancrer la couverture végétale pour vous assurer qu'elle reste en place les jours de vent. Placez des pierres ou des briques lourdes le long des bords de la couverture végétale
Étape 4. Ajoutez une couche profonde de 1 à 2 po (2,5 à 5,1 cm) de paillis de foin
Les semis mourront s'il fait trop froid, c'est pourquoi il est important de planter avant que les températures ne descendent trop bas. Cependant, vous pouvez passer une nuit ici et là lorsque les températures chutent dans la plage de congélation. Recouvrir les plantules d'une couche de paillis de foin permettra de les isoler et de les protéger du froid.
Si les températures sont déjà dans la plage de congélation, votre daikon sera plus en sécurité dans une jardinière ou un pot à l'intérieur
Partie 3 sur 3: Récolte du Daikon
Étape 1. Coupez les micropousses lorsqu'elles mesurent environ 2 pouces (5,1 cm) de hauteur
Les micropousses sont les petites feuilles qui poussent du sol avant la formation des radis daikon. Vous pouvez récolter et manger ces petites feuilles. Utilisez une paire de ciseaux pointus ou de cisailles à jardin pour couper les feuilles à environ 1,3 cm du sol.
Les micropousses de Daikon sont excellentes crues ou cuites. Ajoutez-les à une salade, jetez-en une poignée dans un smoothie ou faites-les sauter avec d'autres légumes frais
Étape 2. Récoltez les feuilles de daikon lorsqu'elles mesurent 8 pouces (20 cm)
Vos radis daikon devraient être prêts à être récoltés lorsque les tiges auront atteint une longueur de 8 pouces (20 cm). Utilisez un ruban à mesurer pour déterminer leur longueur. Vérifiez-les régulièrement lorsque vous pensez qu'ils se rapprochent et tirez-les dès qu'ils sont prêts.
- Vous pouvez manger des radis daikon crus ou cuits. Peler, trancher et mélanger un peu dans une salade ou un sauté.
- Laisser les radis dans le sol trop longtemps les rendra ligneux et ils pourraient ne pas être comestibles.
Étape 3. Arrachez les radis restants avant que le sol ne gèle
Si vous avez des daikon qui poussent encore lorsque la température commence à descendre en dessous de zéro, tirez-les vers le haut. Plus le daikon reste longtemps dans le sol lorsqu'il commence à faire froid, plus il risque de pourrir.
