La mélisse, également connue sous le nom de baume commun ou baume à la menthe, est une herbe apaisante qui appartient à la famille de la menthe. Comme son nom l'indique, il a une saveur citronnée qui le rend idéal pour le thé, les salades, les infusions à base de plantes et d'autres plats. Mais alors que vous pouvez trouver de la mélisse séchée dans de nombreux magasins d'herbes, la variété fraîche n'est pas aussi facilement disponible. La bonne nouvelle est que la mélisse est assez facile à cultiver, vous pouvez donc en planter vous-même et en avoir un approvisionnement constant chaque fois que vous en avez besoin. Tout ce dont il a besoin, c'est d'un endroit ensoleillé, d'un sol humide et d'un peu d'engrais pour une croissance saine.
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Partie 1 sur 4: Sélection du moment et du lieu de plantation
Étape 1. Choisissez le bon moment pour planter
Le citron pousse mieux par temps frais, il est donc préférable de le planter au printemps après le dernier gel. Cependant, vous pouvez également le planter plus tard en été lorsque le temps commence à se refroidir.
Vous pouvez également faire pousser de la mélisse à l'intérieur. Choisissez un grand pot d'au moins 15 à 20 cm (6 à 8 pouces) de profondeur et de largeur, et conservez-le dans un endroit où il recevra beaucoup de soleil pendant la journée
Étape 2. Achetez des graines ou des semis de mélisse
Vous pouvez planter de la mélisse à partir de graines ou de semis, qui sont de jeunes plantes qui ont déjà des tiges germées. Dans la plupart des cas, vous aurez plus de facilité à utiliser des semis, bien que les graines de mélisse soient assez robustes et germent généralement sans trop de problèmes.
- Il faut généralement 6 semaines pour que les graines de mélisse se développent en semis.
- Si vous ou un ami avez déjà une plante de mélisse, vous pouvez récolter une pousse de la plante et la placer dans un verre d'eau. Changez l'eau quotidiennement, et une fois que la pousse commence à s'enraciner, vous pouvez la planter à l'extérieur ou dans un récipient.
Étape 3. Sélectionnez un endroit de plantation qui reçoit beaucoup de soleil
La mélisse pousse mieux dans un endroit qui reçoit le plein soleil. Cependant, il est partiellement tolérant à l'ombre, il peut donc bien se porter dans un endroit qui reçoit un peu d'ombre l'après-midi.
Même si vous prévoyez de cultiver la mélisse à l'extérieur, vous voudrez peut-être la planter dans un récipient. De cette façon, vous pouvez facilement le déplacer dans votre jardin ou votre terrasse pour trouver l'endroit idéal
Partie 2 sur 4: Planter la mélisse
Étape 1. Utilisez un sol riche et bien drainé pour la plantation
Lorsqu'il s'agit de choisir un sol pour faire pousser la mélisse, optez pour un argile ou un loam sableux riche et bien drainé. Idéalement, vous voulez que le sol ait un pH compris entre 6,0 et 7,5.
Les terreaux hors-sol, la vermiculite, la perlite, la tourbe de coco et la laine de roche sont également des supports idéaux pour la culture de la mélisse à condition de les fertiliser régulièrement
Étape 2. Ajoutez de l'engrais à libération lente au sol
La mélisse ne nécessite pas beaucoup d'engrais pour une croissance saine. Cependant, c'est toujours une bonne idée de mélanger un engrais à libération lente dans le sol lorsque vous plantez pour vous assurer que les plantes reçoivent un apport constant de nutriments au fil du temps.
- Un engrais à libération lente avec un rapport 19-19-19 d'azote, de phosphore et de potassium est idéal pour la culture de la mélisse.
- Assurez-vous de lire l'étiquette de l'engrais pour déterminer la quantité appropriée à ajouter à vos plantes de mélisse et à quelle fréquence vous devez la réappliquer.
Étape 3. Espacez la mélisse uniformément dans le sol
Lorsque vient le temps de placer la mélisse dans le sol, un espacement approprié est essentiel car elle peut se propager rapidement au fur et à mesure de sa croissance. Placer des graines 1⁄4 pouce (0,64 cm) sous le sol et les semis à la même profondeur qu'ils sont dans leurs conteneurs, et espacez les plantes de manière à ce qu'elles soient espacées d'au moins 12 à 15 pouces (30 à 38 cm).
Vous devrez peut-être éclaircir les semis au fur et à mesure de leur croissance afin qu'il y ait suffisamment d'espace entre les plantes
Partie 3 sur 4: Prendre soin de la mélisse
Étape 1. Arrosez la mélisse chaque semaine
La mélisse nécessite un sol constamment humide pour une croissance saine. Il est préférable de l'arroser selon un horaire hebdomadaire, en veillant à arroser les plantes uniformément afin que la surface soit humide mais qu'il n'y ait pas de flaques d'eau.
- Si vous vivez dans un climat sec ou si vous rencontrez un temps particulièrement chaud et sec, vous devrez peut-être arroser la mélisse deux fois par semaine. Vérifiez le sol quotidiennement pour vous assurer qu'il est encore humide.
- Attention à ne pas trop arroser la mélisse ou l'oïdium peut se développer.
Étape 2. Paillez la mélisse chaque année
Pour garder le sol humide et fournir des nutriments supplémentaires, il est utile d'ajouter du paillis autour de la mélisse une fois par an. Optez pour un paillis organique et étalez-en environ 5,1 cm autour de la base des plantes.
- Le paillis organique comprend du compost, des feuilles, de l'herbe coupée, du bois et de l'écorce.
- Vous pouvez ajouter du paillis à vos plantes chaque printemps ou chaque automne.
- Gardez un œil sur le paillis autour des plantes. S'il est lavé ou emporté, vous devrez peut-être l'ajouter plus d'une fois par an.
Étape 3. Coupez les fleurs et les feuilles mortes
La mélisse peut être vulnérable à des maladies telles que la flétrissure verticillienne et l'oïdium. Pour garder vos plantes en bonne santé, coupez les fleurs ou les feuilles mortes lorsque vous les repérez. C'est aussi une bonne idée de garder les feuilles saines taillées pour assurer une circulation d'air efficace autour des plantes.
La mélisse se rajeunit bien, donc chaque fois que les plantes sont devenues trop grandes, coupez-les pour vous assurer qu'il y a encore de l'espace entre elles
Partie 4 sur 4: Récolte de la mélisse
Étape 1. Retirez les brins au besoin
Pour récolter la mélisse pour le thé et d'autres utilisations, il suffit de pincer les brins de la plante. Vous pouvez retirer les brins dès que la plante commence à pousser, bien qu'il soit généralement préférable d'attendre qu'elle ait poussé au moins quelques tiges.
Étape 2. Attachez les brins ensemble et séchez-les dans un endroit chaud
Les feuilles de mélisse fraîches peuvent être savoureuses dans les salades, les smoothies et les plats, mais vous voudrez peut-être en sécher certaines pour une conservation à plus long terme. Pour sécher les feuilles, rassemblez 5 ou 6 tiges et attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Accrochez-les dans un endroit sombre et chaud pendant 1 à 3 semaines.
Vous saurez que les feuilles sont prêtes lorsqu'elles sont sèches et cassantes au toucher
Étape 3. Conservez les feuilles séchées dans un contenant hermétique
Après avoir retiré les feuilles du séchage, détachez-les de leurs bottes. Retirez les feuilles des tiges, mais conservez-les en gros morceaux pour conserver leur saveur. Placez-les dans un bocal hermétique ou un autre récipient pour le stockage.
Évitez les sacs en plastique pour stocker les feuilles car ils sont sujets à la condensation qui peut endommager la mélisse
Des astuces
- La mélisse est une plante herbacée vivace, elle mourra donc en hiver et repoussera à partir des racines au printemps. Ne vous inquiétez pas si vos plantes meurent par temps froid.
- Les plantes qui se marient bien avec la mélisse dans un jardin ou un conteneur comprennent le brocoli, la courge, le chou-fleur et d'autres plantes de la famille du chou.
