L'olive est maintenant cultivée commercialement ou pour un usage personnel dans le monde entier. Alors qu'un olivier peut vivre plus de 1 000 ans, comme de nombreuses plantes, certaines conditions doivent être remplies pour que l'arbre prospère. Si vous souhaitez cultiver un petit olivier de la petite enfance à la maturité et que vous souhaitez connaître toutes les astuces utilisées par les agriculteurs pour cultiver de délicieux fruits et huiles, lisez ce guide.
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Méthode 1 sur 3: Créer le bon environnement
Étape 1. Déterminez s'il est possible de cultiver des olives dans votre région
Les cultures d'oliviers prospèrent mieux dans les climats avec des hivers doux et des étés longs et secs. Les zones géographiques appropriées, par exemple, comprennent la région méditerranéenne de l'Europe et les vallées côtières de l'État de Californie. Il est difficile, voire impossible, de cultiver des olives dans les climats tropicaux.
- Le gel tuera de nombreux oliviers si l'on n'y prend pas garde. Les températures atteignant 22 °F (−6 °C) peuvent endommager les petites branches, tandis que les grosses branches et même des arbres entiers peuvent être tués si la température descend en dessous de 15 °F (−9 °C). Même si les branches et les arbres survivent au froid, la saveur des olives et de l'huile résultante peut être compromise par des stries froides. Évitez de cultiver des olives si vous vivez dans une zone sujette à ces baisses de température.
- Les oliviers ont cependant besoin d'une certaine quantité de froid. Le bon développement des fleurs dépend du climat qui descend à 45 °F (7 °C) ou moins, bien que ce nombre alterne avec les variétés d'oliviers. C'est pourquoi la culture est extrêmement difficile sous les tropiques ou dans les régions très chaudes.
- Assurez-vous que la saison de floraison est assez sèche et modérée. La saison de floraison (avril à juin) doit être assez sèche et pas trop chaude. Les olives sont pollinisées par le vent, donc les conditions humides peuvent entraver la nouaison d'un arbre.
Étape 2. Vérifiez le pH de votre sol et ajustez-le si nécessaire
Le sol doit être modérément acide ou modérément basique, avec un pH supérieur à 5 et inférieur à 8,5. De nombreux agriculteurs pensent que 6,5 est idéal. Faites analyser votre sol au ministère de l'Agriculture ou utilisez un kit d'analyse à domicile d'un grand magasin. Si le pH n'est pas dans la bonne plage, ajustez-le si nécessaire.
- Le calcaire est utilisé pour augmenter le niveau de pH d'un sol, tandis que le soufre est utilisé pour l'abaisser. Vous pouvez acheter du soufre et du calcaire en poudre ou en granulés, en ligne ou dans une serre ou une quincaillerie locale.
- Vous ajustez le pH en répandant du soufre ou du calcaire sur votre sol. Le montant précis varie en fonction de combien vous devez ajuster. Vous pouvez lire les instructions sur votre colis. Cela peut prendre quelques jours pour que le calcaire ou le soufre soient correctement absorbés.
- Pour une manière plus naturelle de modifier le niveau de pH du sol, utilisez de la mousse de sphaigne pour augmenter le pH et des aiguilles de pin pour l'abaisser.
- Une fois que votre niveau de pH est au bon niveau, continuez à le surveiller tout au long du processus de croissance, en particulier après avoir utilisé des engrais qui peuvent affecter le niveau de pH. Vous devrez peut-être ajuster les niveaux de pH périodiquement au fur et à mesure que vous cultivez vos oliviers.
Étape 3. Recherchez les zones avec un bon drainage
Regardez comment l'eau affecte le sol dans la zone que vous voulez cultiver. Les oliviers prospèrent dans les zones bien drainées. Après la pluie, vérifiez le sol. Ne pas planter dans une zone où le sol est au-dessus du sol pendant les périodes de pluie. De plus, creusez un trou de 60 cm de profondeur et ajoutez de l'eau. Si l'eau est raide, optez pour une autre zone.
Planter vos oliviers sur une pente douce peut résoudre de nombreux problèmes de drainage. Il y a généralement un meilleur drainage sur les pentes
Étape 4. Recherchez des endroits qui ont déjà cultivé des oliviers
Le meilleur indicateur qu'une zone cultivera des oliviers avec succès est si une zone a cultivé des arbres dans le passé. Si vous savez que des oliviers ont déjà poussé quelque part, faites-y pousser vos arbres. Vous pouvez également faire pousser vos arbres à proximité d'oliviers existants.
Si vous connaissez d'autres agriculteurs ou jardiniers dans votre région, essayez de leur demander où les oliviers ont déjà poussé
Étape 5. Trouvez une zone qui reçoit la lumière directe du soleil
Le plein soleil, sans ombre obstruant vos arbres, est idéal. Toute zone que vous choisissez doit au moins bénéficier de la lumière directe du soleil pendant au moins six heures par jour. Les zones très ombragées ne sont pas recommandées pour la culture des olives.
Méthode 2 sur 3: Planter vos oliviers
Étape 1. Plantez vos arbres au printemps
Le gel peut être un danger majeur pour les jeunes oliviers. En général, choisissez de planter au printemps après que les températures ont été constamment chaudes et qu'il n'y a pas eu de gelée récente. La plupart des gens plantent des arbres en avril ou en mai, mais adaptez-vous à votre région.
Plus les arbres ont de temps pour pousser avant l'hiver, mieux c'est. Plantez vos arbres dès que possible après la dernière date de gel prévue de la saison
Étape 2. Commencez avec des arbres en pot
Achetez des oliviers en pot en ligne ou dans une serre locale. Les graines seules sont fragiles et difficiles à cultiver. Vous devriez planter des arbres de 4 à 5 pieds (1,2 à 1,5 m) de hauteur et dont les branches commencent à trois pieds.
Étape 3. Creusez un trou à peu près de la même taille que le contenant de plantation de l'arbre
Mesurez le pot des arbres, y compris sa circonférence et sa hauteur. Creusez un trou à ce sujet profond et large. Vous n'avez pas besoin d'obtenir le trou du nombre exact de pouces et de mesurer, mais le trou doit être à peu près de la même taille pour que l'arbre s'intègre confortablement dans le sol.
Étape 4. Sortez l'arbre de son contenant et vérifiez les racines
Retirez l'arbre du conteneur, y compris toutes les racines. Coupez ou détordez les racines en cercle du mieux que vous le pouvez, mais restez à l'écart de la motte. Couper dedans peut endommager vos plantes.
Étape 5. Remplissez le trou
Utilisez le sol préalablement creusé et le sol environnant pour combler le reste du trou. Mettez un pouce de terre végétale sur la motte. À ce stade, les choses comme les engrais et le compost ne doivent pas être ajoutées près de votre arbre. L'arbre doit initialement pousser hors du sol natal.
Étape 6. Installez les émetteurs à immersion près du tronc de l'arbre
Les émetteurs plongeants sont des systèmes d'irrigation qui maintiennent vos oliviers correctement hydratés. Pour la première année, ils doivent être placés juste à côté de chaque tronc d'arbre. L'année suivante, ils devraient être éloignés de 24 pouces des troncs. Un deuxième émetteur devrait être ajouté, également à 24 pouces du tronc.
- L'installation de l'émetteur dip est compliquée. Bien que vous puissiez les acheter dans une quincaillerie, l'installation est délicate à moins que vous n'ayez une vaste expérience en jardinage. Il est préférable de faire appel à des professionnels pour installer vos émetteurs.
- Habituellement, les émetteurs sont raccordés à une source d'eau telle qu'un robinet extérieur. Vous faites ensuite passer le tube à travers votre jardin ou votre cour jusqu'à ce qu'il atteigne la base de vos arbres. Vous percerez ensuite des trous dans la tubulure et installerez un dispositif d'arrosage pour aider à irriguer vos oliviers.
Étape 7. Arrosez et paillez la zone avec de la paille
Lorsque vous utilisez des irrigateurs à immersion, vous devez arroser vos arbres
D'autres paillis peuvent être utilisés à la place de la paille grossière. La luzerne, le soja et le foin de pois, pour n'en nommer que quelques-uns, sont d'excellents paillis riches en azote et autres nutriments pour nourrir l'arbre
Méthode 3 sur 3: Nourrir vos arbres jusqu'à la maturité
Étape 1. Arrosez et irriguez votre olivier modestement ou au besoin
Avec l'irrigation goutte à goutte, les arbres ont besoin d'être arrosés chaque jour pendant l'été. Arrosez vos arbres pendant une heure. Garder des mini-arroseurs, qui mouillent le sol sur au moins deux pieds, peut également aider les arbres à rester arrosés. Recherchez des arroseurs qui produisent 0,1 à 0,2 pouces d'eau par heure et installez-les entre les troncs de vos arbres.
La fréquence à laquelle vous arrosez votre arbre peut être dictée par le fait que vous souhaitiez cultiver des fruits ou de l'huile. Si vous cultivez des fruits, arrosez vos arbres plus souvent - de toutes les semaines à toutes les deux ou trois semaines. Si vous cultivez de l'huile, arrosez vos arbres moins souvent. Cela aidera à concentrer la saveur de l'huile
Étape 2. Taillez vos arbres régulièrement
Ne taillez pas souvent les jeunes arbres. Au cours des quatre premières années, n'enlevez que les branches latérales qui poussent en dessous de trois pieds. À mesure que les arbres mûrissent, ils prendront leur pleine forme et vous pourrez supprimer les branches faibles ou indésirables. L'élagage précoce, cependant, doit être aussi minime que possible pour éviter de retarder la croissance d'un arbre.
Étape 3. Traiter les problèmes liés aux ravageurs et autres maladies
Comme la plupart des plantes, l'olivier est parfois sensible aux attaques, notamment de la cochenille noire, ou Saissetia oleae. En tant qu'agriculteur, vous voulez trouver un juste équilibre entre laisser vos arbres pousser de manière biologique et les protéger des infestations et des maladies. Dans certains cas, un insecticide est nécessaire pour traiter les problèmes de parasites. Parlez-en avec un professionnel pour obtenir les meilleurs résultats.
- Les écailles noires sont de petites écailles noires à la surface de l'écorce qui peuvent devenir incontrôlables rapidement car elles produisent des œufs rapidement. Bien que les écailles noires infestent principalement les oliviers déjà malades, les arbres sains ne sont pas à l'abri des attaques. S'il est découvert, traitez les écailles noires avec l'insecticide approprié.
- La flétrissure verticillienne peut également affecter les oliviers, provoquant un flétrissement inattendu des feuilles et des branches. Bien que certains cultivars d'olives soient dotés de résistances, il n'existe pas encore de traitement contre cette maladie fongique. Si les branches atteintes ne sont pas coupées, le flétrissement peut affecter tout l'arbre. Dans ce cas, vous devrez peut-être tailler des branches même sur de très jeunes arbres. Si vous avez déjà eu un problème de flétrissement dans votre sol, évitez de planter dans cette zone.
Étape 4. Utilisez une quantité modérée d'engrais
Les oliviers prospéreront assez bien avec une plantation et un arrosage corrects. Une faible quantité d'engrais, cependant, peut aider les arbres à pousser. Choisissez un engrais doux et appliquez des couches légères pendant la saison de croissance. L'emballage de l'engrais doit indiquer les quantités appropriées et où/comment appliquer l'engrais, qui est souvent saupoudré sur le sol supérieur. Err vers les montants les plus bas possibles.
Les conteneurs d'engrais ont des ratios écrits dessus, indiquant la quantité de choses comme l'azote. Les oliviers prospèrent avec des engrais avec un rapport 10-10-10 ou 13-13-13
Étape 5. Attendez plusieurs années que vos arbres commencent à porter des fruits
Les arbres bien arrosés commenceront à porter des fruits deux ou trois fois plus vite que les arbres cultivés à sec. Alors que certains cultivars commencent à porter des fruits dès deux ou trois ans s'ils sont correctement entretenus, de nombreux arbres ne commenceront à porter leurs fruits qu'à l'âge de 10 ans. Lorsque vous cultivez des olives, n'oubliez pas qu'il s'agit d'un projet à long terme. Commencez à chercher des fruits après les deux premières années, mais gardez à l'esprit qu'il peut falloir beaucoup plus de temps pour qu'un olivier produise des fruits.
Étape 6. Décidez quand récolter
Les olives commencent vertes et finissent toutes par devenir noires à mesure qu'elles mûrissent. Les olives récoltées lorsqu'elles sont encore vertes ont une saveur poivrée, herbacée ou plus herbacée, tandis que les olives récoltées lorsqu'elles deviennent preneuses ont une saveur plus douce et beurrée. De nombreuses huiles sont un mélange d'olives vertes et mûres, récoltées juste au moment où elles prennent leur couleur. Décidez du type d'olive que vous voulez et attendez que vos olives prennent cette couleur pour la récolte.
Gardez à l'esprit que vous ne pouvez pas manger d'olives directement sur un arbre. La plupart doivent être saumurés, ce qui signifie qu'ils sont trempés dans de l'eau salée avant de pouvoir être consommés
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Des astuces
- Un olivier peut également être cultivé dans un grand récipient à l'intérieur.
- Les oliviers peuvent atteindre 50 pieds (1500 cm) de hauteur et leur cime peut s'étendre jusqu'à environ 30 pieds (900 cm).
- Il est possible de planter un olivier en pente ou en terrasse mais ces emplacements peuvent rendre la récolte et l'entretien peu pratiques.
- Pour éviter la formation d'olives à un certain endroit de l'arbre, taillez les branches d'olivier fleuries souhaitées au début de l'été.
Mises en garde
- Assurez-vous que vos outils de taille sont propres lorsque vous taillez des oliviers pendant la saison des pluies. Les outils d'élagage peuvent être infectés par le nodule d'olivier, une maladie bactérienne qui se propage des outils aux oliviers.
- Une maladie fongique appelée flétrissure verticillienne peut frapper les oliviers cultivés en Californie. Évitez-le en enlevant les arbres et les branches endommagés et en ne plantant pas d'arbres sur un sol infesté de maladies.
- La mouche méditerranéenne et la mouche de l'olive sont des parasites qui peuvent nuire aux oliviers cultivés dans la région méditerranéenne.
- Essayez de ne pas vaporiser les olives cultivées pour faire de l'huile d'olive avec des traitements chimiques. L'huile d'olive transformée retiendra les odeurs de ces produits chimiques.
- Les olives mûres se meurtrissent facilement et doivent être manipulées avec précaution lors de la récolte.
