La feuille d'ortie, ou feuille d'ortie, est consommée pour son goût et ses prétendus bienfaits pour la santé depuis des milliers d'années. La feuille d'ortie est censée améliorer la santé des voies urinaires, soulager les douleurs arthritiques et gérer la glycémie. Il est également naturellement riche en fer et peut aider à améliorer les symptômes d'allergie. Pour utiliser la feuille d'ortie, vous pouvez soit préparer une tasse de thé, soit infuser une grande quantité d'herbe avec de l'eau.
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Méthode 1 sur 4: Infuser des feuilles d'ortie avec de l'eau
Étape 1. Achetez des feuilles d'ortie dans un magasin d'aliments naturels
Vous pouvez acheter des feuilles d'ortie séchées en vrac ou en sachets de thé dans la plupart des magasins d'aliments naturels ou de vitamines et de suppléments. Recherchez des produits certifiés biologiques.
- Si vous achetez des feuilles d'ortie en ligne, assurez-vous de les acheter auprès d'une entreprise réputée qui vend des herbes biologiques, comme Mountain Rose Herbs, Frontier Co-op ou Pacific Botanicals.
- Si vous habitez aux États-Unis, vérifiez que les feuilles sont certifiées biologiques par l'USDA.
Étape 2. Pesez et placez 1 once (28 g) de feuille d'ortie séchée dans un grand bocal
Faire une infusion nécessite beaucoup d'herbe séchée, alors mesurez environ 1 tasse (240 ml) de feuille d'ortie en volume. Versez l'herbe dans un bocal pouvant contenir 1 quart US (950 ml) d'eau.
- Utilisez un bocal en verre avec un couvercle que vous pouvez sceller.
- Assurez-vous que le pot est propre avant de l'utiliser.
Étape 3. Faites bouillir 1 quart US (950 ml) d'eau
Versez l'eau dans une casserole sur la cuisinière à feu vif. Lorsque l'eau arrive à ébullition, laissez-la bouillir pendant 3 minutes pour éliminer les impuretés. Ensuite, retirez la casserole du feu.
L'élimination des impuretés de l'eau aidera à empêcher les bactéries de s'accumuler dans l'infusion, ce qui la prolongera
Étape 4. Versez l'eau dans le pot de feuille d'ortie
Utilisez un gant de cuisine ou une manique pour ramasser la casserole d'eau. Ajouter délicatement toute l'eau dans le bocal contenant la feuille d'ortie.
Placez le pot dans l'évier lorsque vous y versez l'eau au cas où vous en renverseriez une partie
Étape 5. Fermez hermétiquement le couvercle du pot
Une fois le pot rempli, vissez immédiatement le couvercle à fond. Le pot doit être scellé pour que la feuille d'ortie s'infuse correctement avec l'eau.
Portez un gant de cuisine lorsque vous mettez le couvercle afin de ne pas vous brûler
Conseil:
Si vous n'avez pas de couvercle pour le pot ou le récipient, couvrez le dessus avec une assiette et mettez quelque chose comme un livre ou un verre dessus pour le lester et le garder couvert.
Étape 6. Laissez la feuille d'ortie infuser jusqu'à 10 heures
Une infusion vise à extraire autant de vitamines, de minéraux et d'antioxydants que possible de la feuille d'ortie, donc cela prend beaucoup de temps. Généralement, 4 heures suffisent pour une infusion de base, mais plus vous pouvez laisser infuser longtemps, mieux c'est !
Après environ 10 heures, l'eau aura extrait autant que possible et des bactéries peuvent commencer à se former dans l'eau
Étape 7. Filtrez la feuille d'ortie et conservez le pot au réfrigérateur
Une fois l'infusion terminée, utilisez une passoire pour retirer toutes les feuilles d'ortie de l'eau. Pour que l'infusion dure plus longtemps, conservez-la dans votre réfrigérateur.
- Vous pouvez boire autant d'infusion que vous le souhaitez, mais pour de meilleurs résultats, essayez de consommer jusqu'à 4 pintes US (3,8 L) par semaine.
- Vous pouvez conserver l'infusion dans votre réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Méthode 2 sur 4: Faire du thé aux feuilles d'ortie
Étape 1. Placez 2 cuillères à thé (9,9 ml) de feuilles d'ortie séchées dans une passoire à thé
Les feuilles d'ortie séchées peuvent être très petites et friables, ce qui peut les rendre difficiles à retirer une fois le trempage terminé. Mesurez votre feuille d'ortie et utilisez une passoire à thé pour les contenir.
Pour un thé au goût plus doux, utilisez 1 c. à thé (4,9 ml) de feuille d'ortie séchée
Étape 2. Mettez la passoire à thé dans un verre ou une tasse
Une fois que vous avez mesuré la feuille d'ortie et l'avez ajoutée à une passoire à thé, placez-la dans un verre ou une tasse que vous utilisez pour faire du thé. Le thé sera chaud quand il sera terminé, alors utilisez un verre ou une tasse que vous pouvez tenir avec du liquide chaud à l'intérieur.
Si vous n'avez pas de passoire à thé, utilisez des sachets de thé ou placez la feuille d'ortie directement dans le verre ou la tasse
Étape 3. Versez 8 onces liquides (240 ml) d'eau bouillante sur la passoire
Utilisez une bouilloire ou une casserole sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition. Ensuite, retirez-le du feu et versez lentement l'eau sur la feuille d'ortie séchée.
Étape 4. Faites infuser la feuille d'ortie pendant 10-15 minutes
Laissez la feuille d'ortie au repos pendant les 5 premières minutes. Ensuite, retirez la passoire de l'eau toutes les quelques minutes et laissez l'eau retourner dans la tasse. Cela aidera à éliminer les vitamines, les minéraux et les antioxydants contenus dans la feuille d'ortie.
- Si vous utilisez un sachet de thé, essayez de le retirer de l'eau et laissez l'excès d'eau refluer dans le verre ou la tasse.
- Pour une feuille d'ortie flottant librement dans l'eau, laissez infuser 15 minutes.
Étape 5. Retirez la passoire à thé
Lorsque la feuille d'ortie a fini de tremper, sortez la passoire de l'eau et laissez l'excès de liquide refluer dans la tasse. N'essayez pas de presser ou d'extraire du liquide de la feuille d'ortie, car cela pourrait ajouter une saveur amère au thé.
Si vous avez utilisé des feuilles d'ortie en vrac pour faire votre thé ou s'il y a des particules de feuilles d'ortie flottant dans l'eau, filtrez-les à travers un filtre à café ou une étamine pour les éliminer
Conseil:
Ajoutez du lait, du miel ou du jus de citron frais pour rehausser la saveur du thé !
Méthode 3 sur 4: Manger les feuilles
Étape 1. Retirez les feuilles de la tige
Les tiges de la feuille d'ortie sont très dures et fibreuses. Ils ont aussi de petites épines qui peuvent vous piquer et vous piquer. Utilisez une paire de ciseaux pour couper les feuilles où elles se connectent à la tige.
- Coupez-les au-dessus d'un bol ou d'une passoire pour pouvoir les récupérer au fur et à mesure que vous les retirez.
- Jetez les tiges lorsque vous en avez fini avec elles, mais faites attention à ne pas vous piquer avec les épines.
Étape 2. Rincez les feuilles sous l'eau froide
Que vous ayez cueilli vous-même la feuille d'ortie ou que vous en ayez acheté frais dans une épicerie, vous devez nettoyer les feuilles avant de les manger. Passez-les sous l'eau froide et utilisez vos doigts pour éliminer la saleté ou les débris qui s'y trouvent.
- Retirez les épines que vous trouvez pendant que vous lavez les feuilles.
- Égoutter l'excès d'eau des feuilles avant de les faire cuire.
Étape 3. Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Placez une casserole sur la cuisinière et réglez la température à feu moyen. Ajoutez votre huile dans la poêle et laissez-la chauffer pendant 3-4 minutes.
Agiter l'huile autour de la poêle pour enrober toute la surface
Conseil:
Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre ou une autre huile comme les légumes, l'avocat ou la noix de coco.
Étape 4. Placez les feuilles dans la casserole et faites-les cuire pendant 5-6 minutes
Gardez le feu à moyen et remuez les feuilles fréquemment pour qu'elles cuisent uniformément. Continuez à les cuire jusqu'à ce que toutes les feuilles soient tendres. Ensuite, retirez-les de la poêle et servez-les pendant qu'ils sont chauds.
Ajouter une pincée de sel et de poivre noir pour assaisonner les feuilles
Étape 5. Mangez les feuilles ou associez-les à un autre plat
Pensez à la feuille d'ortie comme aux épinards: vous pouvez l'ajouter à un plat ou vous pouvez la manger comme accompagnement solo. Il n'y a aucune limitation sur la façon dont vous pouvez l'utiliser dans le cadre d'un repas.
- Ajoutez-y du fromage et préparez un plat d'accompagnement ou une trempette savoureux.
- Faire revenir les oignons et les champignons et les ajouter aux légumes verts pour un plat plus copieux.
- Mettez-les dans une soupe pour aider à réduire toute amertume dans la feuille d'ortie.
Méthode 4 sur 4: Application de la crème de feuille d'ortie
Étape 1. Utilisez une crème de feuille d'ortie pour soulager les douleurs articulaires et l'inflammation
La feuille d'ortie peut être appliquée localement sous forme de crème pour aider à soulager les douleurs articulaires causées par l'arthrite et d'autres affections. Assurez-vous d'acheter la crème auprès d'une source fiable telle qu'un magasin de produits de santé ou une pharmacie.
- Vérifiez les avis en ligne et les commentaires des clients sur une crème de feuilles d'ortie si vous envisagez de l'acheter en ligne.
- Parlez-en à votre médecin avant d'utiliser la crème de feuilles d'ortie pour vous assurer qu'elle est sans danger pour vous.
Étape 2. Appliquez la crème sur les articulations douloureuses 2 fois par jour
Pour aider à soulager les douleurs articulaires et améliorer votre fonction physique, utilisez quotidiennement la crème à la feuille d'ortie. Retirez le capuchon, pressez-en une petite quantité et frottez-le sur la peau au-dessus de l'articulation blessée.
- Si vous développez une éruption cutanée ou si votre douleur augmente, arrêtez d'utiliser la crème et contactez votre médecin.
- Frottez la crème sur votre peau jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée.
Étape 3. Conservez la crème dans un endroit frais et sombre
Lorsque vous n'utilisez pas la crème de feuilles d'ortie, conservez-la à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil. La crème fonctionne mieux à l'état semi-solide et la chaleur et la lumière du soleil peuvent la faire fondre ou en modifier la texture.
La crème durera également plus longtemps si elle est conservée correctement
Conseil:
Si l'application d'une crème fraîche aide à soulager votre point articulaire, conservez la crème de feuilles d'ortie dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
