Les choux de Bruxelles sont des plantes à croissance lente et à température fraîche qui peuvent résister au gel. Souvent cultivé pour une récolte tardive à l'automne, ce légume prend 80 à 100 jours de la transplantation à la récolte et se porte mieux à des températures de 45 à 75 degrés Fahrenheit (7,2 à 23,8 ° C).
Pas
Méthode 1 sur 3: Semis
Étape 1. Semez vos graines dans des pots de graines
Faites-le environ 5 à 6 semaines avant de vouloir les transplanter dans votre jardin. Plantez les graines à 1/2 pouce (1,25 cm) de profondeur. Vous pouvez garder les pots de graines à l'intérieur près d'une fenêtre ou à l'extérieur dans une zone protégée tant que les températures diurnes restent supérieures à 50 degrés Fahrenheit (10° C). La germination se produira en 2 à 5 jours.
Les repiquages de choux de Bruxelles devraient commencer en avril pour les semis de mai. Les choux de Bruxelles peuvent être semés directement jusqu'à la mi-fin juin pour une récolte continue
Étape 2. Préparez le jardin 2 à 3 semaines avant la plantation
Labourez le sol et ajoutez du compost organique. Les choux de Bruxelles font mieux dans un sol organique meuble qui retient l'humidité. Ils poussent mieux en plein soleil mais tolèrent une ombre partielle.
Étape 3. Vérifiez le niveau de pH de votre sol
Modifiez-le si nécessaire, en utilisant l'engrais approprié. Les choux de Bruxelles aiment un niveau de pH de 6,0 à 6,5. La température du sol doit être de 70-80°F (21-26°C) pour une croissance optimale.
Le chou de Bruxelles est un gros engraisseur et bénéficiera également des applications de bore, de calcium et de magnésium, en particulier pendant les premiers stades de croissance
Étape 4. Transplantez vos semis dans le jardin
Ils sont prêts lorsqu'ils ont 4 à 6 semaines et mesurent environ 15 cm.
- Retirez les plantes des pots de graines. Trempez les mottes dans un engrais général pour plantes mélangé à de l'eau avant de les planter dans le jardin. Suivez les directives du fabricant d'engrais pour préparer la concentration correcte de solution d'engrais.
- Espacez les plantes de 61 à 76 cm (24 à 30 pouces). Si les plants sont grêles ou croissent de travers, vous pouvez les enterrer dans le sol jusqu'à la première série de feuilles afin que les plants ne deviennent pas trop lourds.
Méthode 2 sur 3: Tendance
Étape 1. Arrosez les plantes à la base après le repiquage
Gardez-les bien arrosés tout au long de la saison de croissance pour éviter que le sol ne se dessèche. Réduisez la quantité d'eau quelques semaines avant la récolte; laisser sécher le sol entre les arrosages.
Assurez-vous d'arroser adéquatement la culture pendant la saison de croissance, car les plantes ont besoin d'eau pour leur croissance et leur développement. Cependant, les choux de Bruxelles ont besoin d'une grande quantité d'eau mais n'aiment pas l'eau stagnante. Cela étant dit, les sols plus légers nécessiteront des arrosages plus fréquents que les sols plus lourds
Étape 2. Nourrissez les choux de Bruxelles avec un engrais azoté toutes les quelques semaines
Arrêtez de fertiliser lorsque vous réduisez l'arrosage à la fin de la saison de croissance.
De plus, retirer la pointe de croissance de la plante environ un mois avant la date de récolte se traduira par de meilleurs rendements car la plante détournera l'énergie de la croissance des feuilles vers le développement des choux de Bruxelles
Étape 3. Ajoutez régulièrement du compost organique à la surface du sol autour des plantes
Cela nourrit les plantes et constitue une barrière pour les mauvaises herbes. Les choux de Bruxelles ont un système racinaire très peu profond, évitez donc de déranger le sol qui les entoure.
Désherbez soigneusement la zone à la main si nécessaire. Les pucerons et les vers du chou sont des parasites courants qui affecteront les pousses. Maintenir le pH du sol à 6,5 ou plus aidera à prévenir certaines maladies telles que la hernie lyophilisée (un champignon du sol)
Méthode 3 sur 3: Récolte
Étape 1. Récoltez vos choux de Bruxelles lentement, en commençant par le bas de la plante
Les germes mûrissent de bas en haut et sont à leur apogée lorsqu'ils sont encore petits et bien fermés.
Pour favoriser le développement des choux supérieurs, pincez la pointe de croissance du chou de Bruxelles à la fin de l'été. Les choux de Bruxelles développeront une saveur plus sucrée après quelques gelées légères
Étape 2. Choisissez les pousses lorsqu'elles mesurent 1 à 1 1/2 pouces (2
5 à 4 cm) de diamètre.
Pincez-les avec vos doigts ou utilisez un petit couteau pour couper les bourgeons.
Les pousses se forment à l'aisselle des feuilles (le point entre l'endroit où la feuille rejoint la tige) et peuvent être récoltées environ 3 mois après la plantation
Étape 3. Récoltez la tige entière avec les bourgeons intacts au lieu de faire une récolte lente
Coupez la tige à quelques centimètres sous le bourgeon inférieur lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir.
Conservez les pousses dans un endroit sombre et frais. Comme la plupart des choses, les germes ont meilleur goût lorsqu'ils sont frais
Des astuces
- Vous pouvez conserver les bourgeons de chou de Bruxelles crus au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines. Blanchis et congelés, ils se conservent 4 à 6 mois. Si vous récoltez les bourgeons sur les tiges, vous pouvez les laisser intacts et les conserver au frais pendant plusieurs semaines.
- Faites cuire les choux de Bruxelles à la vapeur pour mieux conserver leur couleur et leur saveur.
Mises en garde
- Les choux de Bruxelles sont sensibles à la maladie de la hernie. Choisissez des variétés résistantes aux maladies, faites une rotation annuelle de vos cultures et enlevez régulièrement les débris végétaux du jardin. Si la hernie se développe, ne plantez pas de choux de Bruxelles dans le sol malade pendant au moins 5 à 7 ans.
- Surveillez les parasites communs sur vos plantes. Les choux de Bruxelles sont couramment attaqués par la mouche du chou, qui se nourrit des racines et de la tige. Ils attirent également les insectes mangeurs de feuilles tels que le ver du chou, la fausse-arpenteuse du chou et les pucerons. Ramassez les insectes des plantes à la main ou vaporisez-les avec un insecticide naturel.
