Les haricots sont un élément très populaire à cultiver dans le jardin, et la plupart des variétés sont idéales pour les jardins d'arrière-cour, car elles peuvent être cultivées dans un très petit espace. Les haricots verts sont une de ces variétés, car les plantes grandissent au lieu de sortir. Ces haricots sont également excellents à avoir dans le jardin car ils sont nutritifs et constituent une bonne source de fibres, de calcium, de fer et de vitamines A et C. Les haricots verts ont également des avantages par rapport aux haricots nain - chaque plante produira plus de haricots qu'un plante de haricot nain, les haricots ont une meilleure saveur et les plantes sont plus résistantes aux maladies.
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Partie 1 sur 3: Préparer la parcelle de jardin
Étape 1. Déterminez le bon moment pour planter
Comme la plupart des haricots, les haricots verts sont plantés directement à l'extérieur au printemps, lorsqu'il n'y a plus de risque de gel. Pour de nombreuses régions, ce sera au milieu ou à la fin du printemps. Les haricots verts peuvent être plantés lorsque la température du sol atteint 60 F (16 C).
La plupart des haricots sont sensibles au froid et ne supportent pas le gel, c'est pourquoi il est important de planter plus tard au printemps
Étape 2. Sélectionnez l'emplacement idéal
Les haricots verts ont besoin du plein soleil pour pousser correctement et produire les rendements les plus élevés, alors choisissez un lit de jardin qui reçoit beaucoup d'exposition tout au long de la journée. Ne choisissez pas un jardin proche du fenouil, des oignons, du basilic, des betteraves ou du chou. Les bonnes plantes compagnes pour les haricots verts comprennent:
- Carottes
- Fraises
- Chou-fleur
- Aubergine
- Pommes de terre
- Pois
Étape 3. Préparez le lit de semence
Le pH du sol idéal pour les haricots verts se situe entre 6 et 6,5. Ils ont également besoin d'un sol bien drainé et enrichi en matière organique. Pour préparer le lit de semence pour ces haricots:
- Combinez un sol bien drainé, comme du limon ou du limon, avec du compost vieilli
- Amendez un sol compact comme de l'argile avec de la mousse de tourbe, du fumier ou de l'écorce déchiquetée pour l'aider à mieux se drainer
Étape 4. Construisez un support
Parce que les haricots verts poussent haut, ils ont besoin d'un support pour pousser. Il est plus facile de construire le support avant la plantation, et cela évitera d'endommager les haricots et les racines. Les meilleurs supports pour les haricots verts sont les treillis, les tipis ou les pyramides, les poteaux, le grillage ou les grandes cages à tomates.
- Les cages à tomates peuvent être achetées dans la plupart des magasins de maison et de jardinage
- Vous pouvez également trouver des panneaux de clôture de jardin et des treillis pyramidaux dans de nombreux magasins de fournitures de jardin.
- Vous pouvez également fabriquer votre propre tipi ou treillis pyramidal en attachant des piquets de bambou ensemble
Partie 2 sur 3: Planter et cultiver les haricots
Étape 1. Inoculer les haricots
Les haricots verts sont un type de légumineuses et, comme la plupart des légumineuses, ils ont besoin de beaucoup d'azote dans le sol pour prospérer. Le moyen le plus simple de s'en assurer est d'inoculer les haricots avec des bactéries fixatrices d'azote avant de planter.
- Sachez que l'inoculation est une étape facultative pour la culture des haricots verts - elle n'est pas absolument nécessaire.
- Pour ce faire, faites tremper les haricots dans de l'eau tiède pendant cinq minutes. Égoutter l'eau et placer les haricots sur une serviette humide. Saupoudrez-les de poudre d'inoculant juste avant la plantation.
- Un inoculant commun pour les légumineuses est Rhizobium leguminosarum, qui peut être acheté dans de nombreux magasins de jardinage et de maison.
Étape 2. Plantez les haricots
Vous pouvez planter et faire pousser des haricots verts en collines ou en rangées. La méthode que vous choisirez dépendra en grande partie de la disposition de votre jardin, du type de support que vous avez créé et de vos préférences personnelles. Les collines fonctionnent généralement mieux avec des poteaux et des tipis, tandis que les rangées conviennent mieux aux treillis.
- Pour planter dans les collines, utilisez des mains gantées ou une pelle pour faire de petits monticules de terre autour de la base des tipis ou des poteaux. Faire chaque monticule d'environ 6 pouces (15 cm) de tour et d'au moins 2 pouces (5 cm) de haut. Espacez les collines à 30 pouces (76 cm) d'intervalle. Percez quatre trous de 1 pouce (2,5 cm) de profondeur dans chaque colline et placez un haricot dans chaque trou. Couvrir les haricots sans serrer avec de la terre.
- Pour planter en rangées, utilisez vos mains ou une pelle pour accumuler le sol en longues rangées espacées de 30 pouces (76 cm). Percez un trou de 1 pouce (2,5 cm) de profondeur pour chaque haricot et espacez les haricots de 4 pouces (10 cm) l'un de l'autre. Placez un haricot dans chaque trou et couvrez-le sans serrer de terre.
Étape 3. Arrosez régulièrement
Pendant les périodes de croissance actives comme la germination et la production de gousses, les haricots auront besoin de suffisamment d'eau pour pousser. Gardez le sol uniformément humide lorsque vous plantez les haricots pour la première fois et lorsqu'ils commencent à développer des gousses. Assurez-vous qu'ils reçoivent environ 2,5 cm d'eau par semaine.
Lorsque les haricots ont germé mais ne développent pas encore de gousses, vous pouvez laisser le sol sécher entre les arrosages
Étape 4. Paillez lorsque les semis poussent des feuilles
L'ajout d'une couche de paillis sur le dessus du sol aidera le sol à retenir l'humidité, à réguler la température et à protéger les semis. Lorsque les semis développent leur deuxième jeu de feuilles, ajoutez une couche de paillis de 3 pouces (8 cm) au sommet du lit de jardin.
Le paillis aidera également à empêcher les mauvaises herbes de pousser dans le jardin. Ceci est important car les haricots verts ont des racines peu profondes et ne font pas bien face aux mauvaises herbes
Étape 5. Désherbez régulièrement le lit de jardin
Lorsque les mauvaises herbes commencent à pousser dans le même jardin que les haricots, retirez-les immédiatement. Pour éviter d'endommager les racines des haricots, arrachez les mauvaises herbes à la main.
Le désherbage du lit de jardin est particulièrement important au cours des six premières semaines après la plantation
Étape 6. Faites pivoter vos cultures
Si vous plantez des haricots verts année après année, vous devez absolument utiliser la rotation des cultures. Les haricots ne doivent pas être plantés au même endroit (ou à un endroit où une légumineuse a été plantée) 2 années de suite, car ils épuisent le sol de certains nutriments. Les maladies peuvent également persister.
Les haricots épuisent certains nutriments, mais ajoutent également de l'azote au sol au fur et à mesure de leur croissance. Suivre les haricots avec une plante qui prospère dans un sol riche en azote, comme un membre de la famille des choux (chou, brocoli, chou-fleur, chou frisé et autres), est une bonne idée
Partie 3 sur 3: Récolte et stockage
Étape 1. Récoltez les haricots
Les premières gousses de haricots devraient être prêtes à être récoltées dans les 50 à 70 jours suivant la plantation. Si vous récoltez les gousses tous les deux jours à mesure qu'elles mûrissent, les plantes continueront à produire des gousses pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.
- Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont longues, croquantes et fermes. Cependant, récoltez les gousses avant que les haricots à l'intérieur ne deviennent dodus et développés.
- Récoltez les haricots des plantes sèches pour empêcher la propagation des bactéries. Si nécessaire, attendez la fin de la matinée ou le début de l'après-midi pour que la rosée du matin ait séché.
Étape 2. Consommez des haricots frais dans les quatre jours
Pour manger vos haricots frais, mangez-les le jour de la cueillette ou conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours. Tous les haricots qui ne seront pas consommés dans ce délai doivent être préparés pour le stockage.
Les haricots frais peuvent être consommés crus dans des salades, des sandwichs et d'autres plats, ou ils peuvent être cuits
Étape 3. Conservez les haricots excédentaires pour plus tard
La congélation et la mise en conserve sont les meilleures options pour les haricots qui ne seront pas consommés tout de suite. Pour de meilleurs résultats, préparez vos haricots pour le stockage quelques heures après les avoir cueillis.
