Les haricots de Lima sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et poussent mieux à des températures comprises entre 60 et 70 ° Fahrenheit. Les haricots sont nutritifs et ils ne sont pas difficiles à cultiver. Lisez la suite pour savoir comment commencer!
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Partie 1 sur 3: Commencer les graines
Étape 1. Acquérir des graines de haricot de Lima
Il existe deux variétés principales: le haricot nain et le haricot de vigne (à perche). Ils sont souvent étiquetés respectivement déterminés et indéterminés. Les haricots de Lima sont des annuelles, ce qui signifie qu'ils poussent en une seule saison une fois par an. Trouvez des graines de haricot de Lima dans une pépinière ou un magasin de jardinage local.
- Les haricots nain ont tendance à mûrir plus rapidement. On les appelle plantes "déterminées" parce qu'elles produisent tous leurs grains en même temps. Les buissons poussent jusqu'à 30-90 centimètres de haut. Tenez-vous en aux variétés de brousse (comme Henderson ou Fordhook) si vous cultivez des haricots de Lima dans un pot.
- Les variétés de vigne « indéterminées » mûrissent plus lentement, mais elles donnent une meilleure récolte par pied carré et elles ont tendance à avoir moins de problèmes de maladie. Sur un poteau, un pied de vigne peut atteindre 2 à 4 mètres de haut. Pensez à cultiver cette variété dans un petit jardin.
Étape 2. Faites germer les haricots dans un sac
Enveloppez vos haricots de Lima dans une serviette en papier humide, puis scellez la serviette dans un sac en plastique hermétique. Laissez les graines germer pendant quelques jours, jusqu'à ce qu'elles germent des tiges et de petites racines. Chaque haricot doit comporter une tige proéminente et visible.
Étape 3. Commencez les semis dans un pot
Si vous vivez dans une région où la saison de croissance est courte, commencez les graines dans des pots de semis environ 3 à 4 semaines avant le gel final du printemps. Enterrez chaque graine sous 1 à 2 pouces de sol meuble. Gardez-les dans un environnement chaud et humide, pas plus froid que 60° Fahrenheit et pas plus chaud que 70°.
Pensez à utiliser une tourbe ou un pot en papier biodégradable. Les semis de haricot de Lima peuvent être délicats et difficiles à transplanter, il est donc plus sûr d'utiliser un pot que vous pouvez planter directement dans le sol. N'essayez pas de planter un pot en argile ou en plastique dans le sol, car cela limiterait la croissance de la plante
Partie 2 sur 3: Semer et cultiver
Étape 1. Semez les graines ou les semis au milieu du printemps
Les haricots de Lima sont originaires du Pérou et ils poussent mieux dans les climats chauds où la température reste d'environ 60 à 70 ° Fahrenheit tout au long de la saison de croissance. Plantez les graines 2 à 4 semaines après le dernier gel printanier, une fois que le temps commence à se réchauffer. La température ne doit pas descendre en dessous de 60° Fahrenheit le soir. Semez les semis, si vous les avez démarrés à l'intérieur, ou semez simplement les graines.
- Dans le Midwest, les haricots de Lima sont généralement plantés entre le 20 mai et le 30 juin.
- Assurez-vous de ne pas planter les graines trop tôt ! Ils pourriront dans une terre fraîche et humide. Cependant, si vous les plantez trop tard, les températures élevées peuvent interférer avec la croissance des gousses.
Étape 2. Envisagez d'échelonner la plantation de haricots nains
Les variétés de brousse "déterminées" produisent tous leurs haricots à la fois, ce qui peut être très difficile à gérer si vous n'êtes pas en mesure de vendre, de cuisiner ou de congeler toute la récolte dans les 10 à 14 jours. Si vous voulez assurer une récolte plus progressive, essayez de planter un nouveau lot de haricots nains toutes les deux semaines pendant 6 à 8 semaines après le dernier gel. Cela devrait prolonger votre récolte de haricots.
Étape 3. Plantez les haricots à une profondeur de 1 à 2 pouces dans un sol meuble
Placez les haricots nains à 4 à 6 pouces de distance et les haricots verts à 8 à 10 pouces de distance. Semez-les avec l'œil du haricot vers le bas dans le sol. Si vous plantez plusieurs rangées de haricots de Lima, assurez-vous de laisser 24 à 36 pouces entre les rangées pour un accès facile et une croissance sans restriction. Le site de plantation parfait est ensoleillé, bien drainé et modérément fertile. Visez un sol légèrement acide, avec un pH de 6,0 à 6,8.
- Évitez les sols riches en azote et n'utilisez pas d'engrais qui a été infusé avec de l'azote supplémentaire. La fertilisation à l'azote fera pousser la plante des feuilles luxuriantes, mais elle peut limiter la croissance des gousses de haricot.
- Si vous ne connaissez pas le pH de votre sol, faites un test de sol avant de planter les haricots.
Étape 4. Assurez-vous de fournir une structure de support pour les cépages
Les haricots indéterminés ont besoin d'un poteau ou d'un treillis pour atteindre leur plein potentiel de croissance. Installez-le dès que vous plantez les graines (ou même plus tôt) afin de ne pas risquer d'endommager les racines délicates. Installez un poteau en bois ou en métal d'au moins cinq pieds de haut et pas plus d'un pouce de diamètre. Le support doit être solidement planté dans le sol à côté de la plante. Au fur et à mesure que le plant de haricot grandit, vous devrez guider patiemment la vigne qui cherche afin qu'elle commence à s'enrouler autour du poteau.
Une fois que la vigne a "embrassé" le poteau, la plante devrait grandir et autour du support sans plus de cajolerie
Étape 5. Envisagez la culture en conteneur
Si vous plantez les haricots dans un pot: assurez-vous d'utiliser un pot d'au moins 8 à 10 pouces de large et de même profondeur. Vous ne devriez faire pousser qu'un seul buisson dans chaque pot. Les haricots nains conviennent mieux à la culture en pots, bien que vous puissiez vous en tirer avec un haricot vert si le pot est assez grand.
Étape 6. Arrosez régulièrement
Gardez la terre humide, mais pas détrempée. Veillez à ne pas arroser trop abondamment ou trop fréquemment, de peur de noyer les délicats semis de haricots de Lima. Sachez cependant qu'ils nécessitent environ un pouce d'eau chaque semaine (provenant de la pluie ou de l'irrigation) pendant les stades de floraison et de développement des gousses. Versez l'eau à la base des plantes, pas par-dessus: les maladies et le mildiou peuvent se développer dans un feuillage constamment humide.
- Étendez du paillis autour de la base de la plante pour conserver l'humidité. Cela vous évitera d'avoir à arroser tous les jours, à mesure que la saison chaude se développe, et cela devrait réduire les mauvaises herbes.
- L'arrosage fréquent est particulièrement important dans la chaleur de l'été. Les gousses peuvent sécher et se fissurer lorsque le climat devient trop chaud.
Étape 7. Éloignez les parasites
Inspectez régulièrement vos plantes à la recherche de signes de parasites. Si vous en trouvez, essayez d'identifier ce qu'ils sont afin de trouver le meilleur moyen de vous en débarrasser. Les parasites courants sur les plants de haricots comprennent les altises, les pucerons et les acariens.
Parfois, vous pouvez simplement pulvériser les parasites avec un tuyau d'arrosage pour vous en débarrasser. Vous pouvez également envisager d'utiliser du savon insecticide ou de la terre de diatomées pour les éliminer
Partie 3 sur 3: Récolte
Étape 1. Attendez que les plantes mûrissent
Récoltez les variétés de brousse dans les 60 à 70 jours suivant la plantation et récoltez les haricots verts après 85 à 90 jours. La plante fleurira, les fleurs mourront et des gousses apparaîtront. Si vous cultivez des haricots nains, la récolte viendra d'un seul coup. Si vous cultivez une variété de poteaux, attendez-vous à retirer les haricots de la vigne pendant un mois ou deux.
Étape 2. Récoltez lorsque les gousses sont vert vif et pleines
Soyez patient, mais pas trop patient. Si les haricots sèchent sur la plante, ils seront durs et pratiquement non comestibles. Pour tester, tirez doucement sur une gousse qui semble prête. Si le haricot se détache facilement de la vigne, alors il est mûr et prêt. S'il s'accroche à la plante, il faudra peut-être quelques jours de plus.
Essayez de ramasser les gousses dès qu'elles sont prêtes. Cela amènera la plante à créer de nouvelles gousses. Une fois que vous avez laissé quelques gousses de haricot sur-mûrir, cela déclenche généralement l'arrêt de la floraison et de la production de gousses de la plante entière
Étape 3. Séchez et stockez les haricots
Vous pouvez préparer des haricots de Lima à cuire tout de suite, ou vous pouvez les sécher pour un stockage à long terme. Les haricots fraîchement cueillis se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
- Essayez de blanchir les haricots, puis de les congeler. C'est un moyen sûr de les conserver plus longtemps.
- Pour un stockage sécurisé à très long terme, décortiquez et séchez les fèves. Conservez-les dans un contenant frais, sec et hermétique et elles dureront 8 à 10 mois.
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Des astuces
- Ne faites pas pousser des haricots de Lima au même endroit pendant plus de quatre années consécutives. Les bonnes plantes compagnes comprennent le maïs, le concombre, le céleri, les fraises et les pommes de terre. Ne semez pas vos haricots à proximité d'oignons, de fenouil, de betteraves ou de chou-rave !
- Cultivez beaucoup de plantes, si vous aimez les haricots de Lima et que vous avez de l'espace. Plus vous semez, plus vous récoltez.
