La mise en place d'une table de buffet nécessite une planification à la fois pratique et attrayante. Essentiellement, votre buffet est la pièce maîtresse de votre événement, vous devez donc consacrer beaucoup de temps et d'efforts à le rendre attrayant. En choisissant un thème, en obtenant une quantité de décorations de bon goût, en créant une progression logique pour vos invités et en faisant un essai, vous pouvez vous assurer que votre table sera joliment décorée et commodément pour votre événement.
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Partie 1 sur 3: Sélection d'un thème
Étape 1. Choisissez un thème de couleur
Votre table sera beaucoup plus cohérente s'il y a un thème à vos décorations. Le thème peut être une couleur ou un événement, comme un anniversaire, une saison ou des vacances spécifiques. Si le thème est une couleur au lieu d'un événement, limitez-vous à 2-3 couleurs qui vont bien ensemble.
Si le thème est un jour férié, choisissez des couleurs qui correspondent à ce jour férié. Par exemple, s'il s'agit d'un buffet de Noël, utilisez des décorations rouges, vertes et dorées
Étape 2. Achetez ou fabriquez des articles en rapport avec votre thème
Créez une pièce maîtresse qui incorpore votre thème en utilisant des fruits, des fleurs, des accessoires ou des bougies. Vous pouvez ensuite choisir des éléments qui évoquent ce thème pour le reste de la table, tels que des garnitures comestibles, des fleurs, des fruits, des feuilles ou des bâtons de cannelle.
D'autres idées de décorations de table, selon votre thème, sont des rubans ou des coquillages
Étape 3. Évitez d'exagérer les décorations
Vous voulez que les décorations soient élégantes, pas criardes ou écrasantes. Idéalement, la nourriture sera exposée et tout décor autour de la table rehaussera l'apparence de la nourriture, ne la cachera pas ou ne l'accablera pas.
Évitez également de saupoudrer la table de paillettes ou d'autres décorations non comestibles, car elles finissent souvent dans les assiettes des gens ou dans leur bouche
Étape 4. Coordonnez votre nappe, un chemin de table, des serviettes et des sets de table
Choisissez une nappe ou un chemin de table à placer sous les aliments sur la table du buffet. Les serviettes sont également indispensables. Les napperons sont facultatifs, mais peuvent être une belle touche à avoir sous vos plats de service. Lorsque vous choisissez ces articles, assurez-vous qu'ils correspondent à votre palette de couleurs et qu'ils vont bien les uns avec les autres.
- Pensez aux serviettes en tissu surdimensionnées dans des couleurs qui correspondent à votre thème. Pour un buffet plus décontracté, les serviettes en papier conviennent parfaitement. Quoi qu'il en soit, fournissez beaucoup de serviettes de rechange en cas de désordre.
- Les chemins de table doivent pendre environ 6 pouces (15 cm) le long de la table des deux côtés.
Étape 5. Préparez une étiquette pour chaque aliment
Faites des étiquettes pour chaque plat que vous aurez sur la table. Utilisez du papier cartonné ou du papier plié en deux, avec le nom du plat écrit sur une face. Écrivez ou tapez une police en gras et claire qui est suffisamment grande pour que n'importe quel invité puisse la lire.
Écrivez si un plat est végétarien, végétalien ou sans gluten sur l'étiquette, sous le nom du plat
Étape 6. Envisagez de créer un menu à afficher
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez créer un menu de tous les différents aliments qui seront servis. Affichez le menu à l'aide d'un petit chevalet de menu sur la table ou d'un support à côté du début de la table. De cette façon, les invités sauront ce qu'ils trouveront plus loin sur la table et pourront faire des choix alimentaires plus éclairés.
Partie 2 sur 3: Disposer les bases sur la table
Étape 1. Planifiez votre arrangement avant de commencer à placer les décorations
Cela vous évitera de perdre du temps à le réorganiser. Décidez quelles décorations vous souhaitez utiliser, où elles iront et dans quelle direction vous voulez que les invités suivent.
Étape 2. Configurez un parcours logique en bas de la table
Imaginez-vous en commençant par le début de la table, en prenant une assiette, en préparant un apéritif et une salade, puis en passant au plat principal. Pensez à l'ordre dans lequel vous prendriez un repas et organisez les plats dans cet ordre.
Étape 3. Déplacez votre table de buffet à un endroit pratique
Il doit être visible, mais pas dans le sens des gens. Si vous avez beaucoup d'invités et que votre pièce est grande, placez la table loin des murs afin que vos invités aient accès à la table des deux côtés. Si la pièce est plus petite, placez la table contre un mur, à l'écart. Si possible, laissez de l'espace pour que les gens se tiennent à chaque extrémité de la table pour éviter trop de foule à l'avant.
Étape 4. Posez votre nappe ou votre chemin de table
L'un ou l'autre créera une belle base pour la table du buffet et peut masquer une table que vous ne voudrez peut-être pas montrer. Si vous utilisez un chemin de table, placez-le au centre de la table et assurez-vous qu'il fait toute la longueur de la table.
Étape 5. Placez les assiettes et les bols au début de la table du buffet
Les assiettes sont la première chose dont vos invités auront besoin, elles devraient donc être au début de la table. Disposez plus d'assiettes que vous ne pensez en avoir besoin, car les invités prennent souvent une nouvelle assiette chaque fois qu'ils reviennent à table.
Étape 6. Placez les ustensiles au bout de la table
Avoir les ustensiles au bout de la table évite aux gens d'avoir à les tenir tout en essayant de tenir leur assiette et de se servir de la nourriture. Avec seulement deux mains, cela peut être une tâche difficile ! Vous pouvez également avoir des ustensiles au début et à la fin de la table, si vous préférez.
Fournissez tous les ustensiles qui seront nécessaires pour la nourriture que vous servez. Par exemple, n'oubliez pas les cuillères à soupe si vous servez de la soupe
Étape 7. Placez les serviettes près des ustensiles ou enveloppez les ustensiles dans les serviettes
Emballer les ustensiles peut permettre à vos invités de saisir plus facilement tout le paquet à la fois, au lieu d'avoir à ramasser chaque ustensile individuellement.
Étape 8. Ayez plusieurs piles d'assiettes, de tasses, d'ustensiles et de serviettes
Étant donné que les personnes affamées peuvent être très désireuses d'obtenir ce dont elles ont besoin et de s'asseoir, il est préférable d'avoir plusieurs piles d'assiettes, de tasses, d'ustensiles et de serviettes. De cette façon, de nombreuses personnes peuvent en attraper un en même temps sans avoir besoin de faire la queue ou de se pousser les unes dans les autres.
Étape 9. Laissez de l'espace pour que les gens posent momentanément leurs assiettes
Cette étape est souvent manquée mais est très importante. Si un invité a besoin de prendre une autre serviette ou d'ajuster quelque chose, vous voulez qu'il ait de l'espace pour poser son assiette pendant un moment. Lorsque vous organisez votre table, essayez de laisser de petites poches d'espace où une assiette pourrait tenir.
Étape 10. Faites une course d'entraînement
Cela vous aidera à visualiser le résultat final et à voir si quelque chose doit être ajusté. Assurez-vous que la table n'est pas trop encombrée et que vos décorations ne bloqueront pas la nourriture. Faites également un essai sur la table du buffet, en faisant semblant de vous servir. Assurez-vous que tout est placé logiquement et à portée de main.
A ce stade, ajustez tout ce qui doit être réparé et supprimez toutes les décorations encombrantes ou peu attrayantes
Partie 3 sur 3: Incorporer vos décorations
Étape 1. Élevez certains de vos plats
Ajouter de la hauteur à certains plats est esthétiquement attrayant et ajoute de la vie à votre table. Vous pouvez facilement surélever des zones en recouvrant des objets sécurisés tels que des boîtes et des conteneurs à l'envers avec un chiffon. N'exagérez pas l'altitude, car cela a non seulement l'air chaotique, mais cela peut être dangereux. Votre table doit avoir des montées et des creux subtils.
Placez tous les plats de service qui seront utilisés sur la table au fur et à mesure que vous décorez. Cela vous aidera à vous assurer que vous avez suffisamment d'espace pour tout ce qui doit être sur la table
Étape 2. Disposez vos décorations thématiques
Maintenant que vos plats sont placés, n'hésitez pas à remplir les espaces avec les décorations que vous avez choisies. Veillez à ne pas placer d'objets devant les plats de nourriture ou dans des zones où ils seront renversés par les coudes. Essayez de placer des articles plus gros au fond de la table et des articles plus petits entre les plats et sur les bords de la table.
Étape 3. Disposez les bougies
Les bougies sont une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table de buffet. Envisagez de placer de grandes bougies au fond de la table si la table est contre le mur, afin qu'elles ne soient pas renversées. Sinon, vous pouvez décorer des petits pots avec des bougies à l'intérieur et les placer autour de la table. Si avoir des flammes semble dangereux pour votre événement, pensez à utiliser des bougies électriques vacillantes.
