Les kiwis, également appelés simplement « kiwis », sont un type populaire de baies comestibles qui poussent sur les vignes dans les régions tempérées. Bien que chaque vigne puisse produire des centaines de livres de fruits, il faut généralement de trois à sept ans pour que ces plantes atteignent la maturité. En raison de cet investissement important en temps, assurez-vous de commencer avec un bon stock et de cultiver vos plants de kiwi en utilisant des méthodes optimales.
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Partie 1 sur 3: Germination des semis
Étape 1. Choisissez un type de kiwi
Cultiver des kiwis à partir de graines est un projet amusant et vous donnera une belle plante ornementale. Les kiwis ne poussent pas toujours fidèlement au type, ce qui signifie que votre plante peut ne pas produire de fruits comestibles comme celui dont elle est issue. Si vous voulez faire pousser un kiwi pour ses fruits, achetez un plant greffé dans une pépinière. Les trois principaux types de kiwis sont:
- Kiwi commun – C'est le type de kiwi (Actinidia deliciosa) que l'on trouve généralement dans les épiceries. C'est un fruit brun et duveteux avec une peau épaisse et une pulpe verte. Pour une croissance optimale, il faut environ un mois de temps frais avec des températures allant de 30 à 45 degrés Fahrenheit (-1 à 7ºC). Le kiwi commun peut être cultivé dans les zones de rusticité USDA 7-9.
- Kiwi doré – Un autre type de kiwi populaire, le kiwi doré (Actinidia chinensis) est plus doux mais plus délicat que le kiwi commun. Il est étroitement lié au kiwi commun mais est moins flou et plus jaune. Ce fruit pousse mieux dans les zones qui connaissent des minimums hivernaux allant de 10 à 30 degrés Fahrenheit (-12 à -1 ºC).
- Baie de Kiwi – Ce nom fait généralement référence à deux espèces de kiwis différentes, le kiwi rustique (Actinidia arguta) et le kiwi super-rustique (Actinidia kolomikta). Ces kiwis sont beaucoup plus petits que les kiwis communs et dorés et ont une peau plus fine et lisse. Comme leurs noms l'indiquent, ce type de kiwi est le plus résistant au froid et peut être cultivé dans des régions qui connaissent des hivers rigoureux. Ces variétés sont parfois capables de produire des fruits après une seule saison de croissance, contrairement à la plupart des autres qui mettent des années à mûrir.
Étape 2. Obtenez des graines de kiwi
Si vous avez décidé de cultiver des kiwis communs, obtenir des graines peut être aussi simple que d'aller à l'épicerie et d'acheter un fruit. Selon certains jardiniers, les graines de fruits biologiques sont plus susceptibles de germer et de faire pousser des plantes adultes robustes. Pour des types de kiwi plus exotiques, vous pouvez commander des graines bon marché en ligne auprès de divers fournisseurs.
- Pour retirer les graines d'un kiwi frais, coupez simplement le fruit en deux et retirez-le avec vos doigts ou une cuillère. Placez les graines dans un petit bol ou une tasse et rincez-les pour retirer les fruits. Pour rincer, remuez l'eau dans le bol et filtrez-la plusieurs fois.
- Gardez à l'esprit que la plupart des producteurs de kiwi préfèrent acheter de jeunes plantes créées par multiplication à partir de pépinières plutôt que de les faire germer à partir de graines. Cela s'explique en partie par le fait que les cultivars propagés possèdent des caractéristiques beaucoup plus cohérentes au fil des générations. De plus, la plupart des variétés de kiwis sont délicieuses, ce qui signifie qu'une plante mâle et une plante femelle sont nécessaires pour que la fructification se produise. Étant donné que la seule façon de faire la différence entre les deux est à travers leurs fleurs et que la floraison prend généralement trois ans ou plus pour commencer, il est difficile d'espacer avec précision les semis pour une pollinisation et une production de fruits optimales.
Étape 3. Faites germer vos graines
Placez vos graines dans un sac en plastique refermable avec une serviette en papier humide. Fermez le sac et placez-le dans un endroit chaud. Vérifiez vos graines tous les jours jusqu'à ce que vous voyiez qu'elles ont germé.
Si vous remarquez que la serviette en papier sèche avant que vos graines n'aient germé, assurez-vous de l'humidifier à nouveau. Les graines ont besoin d'un environnement humide pour germer
Étape 4. Plantez vos graines germées
Préparez et humidifiez quelques pots de terreau de démarrage, un pour trois ou quatre graines. Déchirez une section de l'essuie-tout humidifié que vous avez utilisé pour faire germer les graines sur lesquelles s'accrochent trois ou quatre plantules. Plantez ce morceau de serviette en papier et tout dans l'un de vos pots. Répétez jusqu'à ce que tous les semis soient plantés.
Étape 5. Placez vos plantes dans un endroit bien éclairé
Les rebords de fenêtre sont généralement le meilleur choix, sauf si vous avez un sous-sol équipé de lampes de culture.
- Les jeunes plants sont particulièrement sensibles aux frissons hivernaux, c'est pourquoi de nombreux producteurs gardent leurs plants de kiwi à l'intérieur pendant les deux premières années environ.
- N'oubliez pas de transférer vos plantes dans de nouveaux pots plus grands au fur et à mesure qu'elles commencent à devenir trop petites. À ce stade, commencez à améliorer leur nutrition en utilisant un engrais de démarrage générique.
Partie 2 sur 3: Transplantation de semis
Étape 1. Trouvez un bon endroit dans votre jardin pour vos kiwis
Assurez-vous que les conditions y sont appropriées.
- Vous aurez besoin d'un espace suffisant pour que vos plants de kiwis poussent.
- La plupart des plants de kiwis poussent mieux en plein soleil ou à l'ombre légère.
- Les kiwis ont généralement besoin d'un sol légèrement acide avec un pH compris entre 6,0 et 6,5. Si votre sol est trop alcalin, vous pouvez essayer de l'acidifier pour créer les conditions propices à la culture du kiwi.
- Le sol doit être humide mais bien drainé.
Étape 2. Construisez un treillis solide pour vos plantes
N'oubliez pas que les kiwis sont des plants de vigne qui peuvent mesurer jusqu'à 30 pieds de long et peser une bonne quantité. Comme les autres vignes, elles poussent mieux sur des structures verticales qui offrent un support et un meilleur accès à la lumière.
- Les vignes de kiwi peuvent pousser sur la plupart des types de treillis, de belvédères et de clôtures.
- Les producteurs commerciaux de kiwis utilisent des treillis métalliques de six pieds de haut avec des barres en T espacées de 15 à 20 pieds.
Étape 3. Transplantez les jeunes plants
La transplantation de plants de kiwi est en grande partie la même que celle d'autres types de plantes. La différence majeure est que vous devez espacer vos plantes pour que chacune soit à la base de sa propre structure de support. Creusez simplement un trou pour chaque plante qui est un peu plus grand que leurs pots actuels. Soulevez délicatement chaque plante de son pot, y compris les racines et la terre à laquelle elles s'accrochent, et placez les racines dans les trous que vous venez de creuser. Terminez en remplissant les bords du trou avec de la terre meuble.
- Essayez de déranger les racines le moins possible pour éviter les chocs.
- Si vous plantez pour faire pousser des fruits, gardez autant de plantes que vous avez de la place. Une fois qu'elles fleurissent, ce qui peut prendre jusqu'à cinq ans, vous pouvez identifier les plantes mâles et femelles et éliminer les extras.
Partie 3 sur 3: Entretenir vos plantes
Étape 1. Protégez vos kiwis des animaux
Même si toutes les autres conditions sont parfaites, vos plantes peuvent être détruites par divers parasites. Les plants de kiwis seront particulièrement vulnérables jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs.
- Les feuilles des plants de kiwi peuvent parfois attirer les cerfs. Gardez vos jeunes plantes en sécurité en gardant les cerfs hors de votre jardin avec une clôture autour ou du grillage à poules entourant vos plantes.
- Les chats réagissent aux feuilles de kiwi de la même manière que l'herbe à chat. Si vous avez déjà essayé de faire pousser de l'herbe à chat, vous savez probablement que les chats du voisinage peuvent facilement détruire vos plantes. S'il y a des chats d'extérieur dans votre région, prenez des mesures pour les garder hors de votre jardin. Des exemples de stratégies incluent la construction d'une clôture, la pose de grillage autour de chacune de vos plantes et la pulvérisation de répulsifs.
- Contrairement à de nombreuses autres plantes fruitières commerciales, les kiwis n'ont pas beaucoup d'ennemis insectes, donc l'utilisation régulière de pesticides est généralement inutile.
Étape 2. Attachez les pousses aux supports
Au fur et à mesure que votre plante de kiwi grandit, elle commencera à envoyer des pousses. Vous devrez entraîner ces pousses à pousser sur le support en câblant les vignes au treillis. Cela garantira que la plante développera une forte section de "tronc".
Étape 3. Taillez vos plantes régulièrement
Vous devez tailler vos plants de kiwis une fois par an. Coupez les tiges en excès (vignes qui ont poussé une peau semblable à de l'écorce) et toutes les pousses latérales non supportables par son treillis. Les pousses latérales sont des branches qui partent sur les côtés. Vos vignes de kiwis ne pourront pas supporter seules le poids de telles pousses tant qu'elles n'auront pas atteint le sommet de votre treillis (lors de l'utilisation du système de support en T). Une fois que les vignes atteindront le sommet du treillis, elles pourront pousser plus horizontalement à travers celui-ci.
- Le moment optimal pour tailler les plantes femelles est la fin de l'hiver, alors que la plante est en dormance.
- Les plants mâles peuvent être taillés plus tôt, juste après la floraison.
Étape 4. Éliminez les plantes mâles
Les plants de kiwi fleuriront généralement dans les quatre ou cinq ans suivant la plantation. Lorsque cela se produit, vous pouvez identifier les plantes mâles par les anthères jaune vif recouvertes de pollen au centre de la fleur. Les plantes femelles ont des tiges collantes (stigmate) au centre à la place, et des ovaires blancs à la base de la fleur. Étant donné que seules les vignes femelles de kiwi produisent des fruits, vous voudrez qu'une plante mâle pollinise toutes les 8 ou 9 plantes femelles, plutôt qu'une répartition égale entre les deux. Retirez les mâles en excès et espacez les survivants à égale distance entre les vignes femelles.
Étape 5. Récoltez vos fruits une fois qu'ils sont mûrs
Après quelques années (ou même la même année pour les kiwis rustiques et super-rustiques), vos plants devraient commencer à produire des fruits. Les rendements peuvent commencer petit mais augmentent généralement chaque année à mesure que la plante mûrit.
- Les kiwis mûrissent généralement en septembre et octobre. Si des gelées surviennent généralement dans votre région, vous devrez récolter les fruits avant qu'ils ne soient mûrs et les laisser finir de mûrir sous réfrigération.
- Coupez les kiwis au niveau de la tige lorsque leur peau commence à changer de couleur (au brun pour les kiwis communs). Une autre façon de vérifier l'état de préparation à la récolte consiste à rechercher des graines noires dans un échantillon de fruit.
