Un Instant Pot est un autocuiseur programmable qui peut facilement préparer les aliments de différentes manières. Si cuisiner des repas nécessite trop de plats et trop de temps et d'efforts, un pot instantané peut être une bonne solution pour vous.
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Méthode 1 sur 3: Configuration d'un pot instantané
Étape 1. Déballez et identifiez toutes les pièces
Retirez tous les articles de la boîte et étalez-les sur une surface plane devant vous. Essayez d'identifier quelles parties servent à quelles fonctions. La boîte doit contenir un(e):
- Corps extérieur
- Couvercle
- Vanne de pression
- Soupape de vapeur
- Collecteur de condensation
- Pot intérieur
- Bague d'étanchéité
- Support ou panier vapeur
Étape 2. Placez le pot intérieur à l'intérieur du corps extérieur
Beaucoup de vos pièces sont peut-être déjà situées là où elles sont censées être lorsque vous les sortez de l'emballage. Cependant, vous devrez retirer le plastique dans lequel le pot intérieur en acier inoxydable est enveloppé et le placer à l'intérieur du corps extérieur principal.
N'essayez pas de cuire des aliments à l'intérieur du corps extérieur sans le pot intérieur, car cela pourrait endommager votre Instant Pot
Étape 3. Branchez le cordon d'alimentation
Votre Instant Pot sera livré avec un long cordon noir qui vous permettra de le connecter à une source d'alimentation. Une extrémité doit être faite pour s'adapter à une prise électrique. Branchez l'autre extrémité dans le bord extérieur inférieur du corps extérieur.
Étape 4. Fixez le collecteur de condensation au corps extérieur
Le collecteur de condensation est un petit gobelet en plastique qui retient toute condensation qui s'accumule à l'intérieur de la casserole lors de la cuisson lente des aliments. Clipsez le collecteur de condensation sur le corps extérieur du pot.
Étape 5. Effectuez un test d'eau pour en savoir plus sur les fonctionnalités
Versez 3 tasses (710 ml) d'eau dans le pot intérieur. Placez le couvercle sur le pot et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller. Appuyez sur le bouton « Manuel » puis appuyez sur les boutons « + » ou « - » pour régler le temps de cuisson à 2 minutes. Une fois que la vapeur s'accumule à l'intérieur du pot, la vanne flottante située sur le dessus du couvercle apparaîtra. L'écran affichera alors « 2 » et continuera la cuisson jusqu'à ce que le temps soit écoulé. À ce stade, éteignez le pot en appuyant sur le bouton « Keep Warm/Cancel ».
Étape 6. Relâchez la pression manuellement ou laissez-la se relâcher naturellement
Après avoir éteint le pot, la pression devra être relâchée. Vous pouvez le faire en approchant la soupape de pression par le côté, afin de ne pas vous brûler la main, et en la mettant en position de ventilation. Vous pouvez également laisser l'Instant Pot relâcher la pression naturellement, ce qui peut prendre jusqu'à 30 minutes.
- Il est préférable de relâcher manuellement la pression pour certaines recettes et naturellement de relâcher la pression pour d'autres.
- Laissez la pression se relâcher naturellement pour les aliments mousseux, les aliments très liquides et/ou les aliments à forte teneur en amidon, tels que les soupes.
- Utilisez l'option de libération manuelle lorsque vous cuisinez des légumes et/ou des fruits de mer délicats.
Méthode 2 sur 3: Utiliser un pot instantané comme autocuiseur
Étape 1. Reportez-vous à votre recette ou à votre livre Instant Pot pour déterminer le temps de cuisson
Différents types d'aliments doivent être cuits sous pression pendant différentes durées afin d'être correctement préparés. Si vous suivez une recette particulière, faites cuire les aliments pendant la durée recommandée. Sinon, consultez le livre de recettes fourni avec votre Instant Pot pour obtenir des conseils sur le temps de cuisson.
Vous pouvez également vous rendre sur le site Web d'Instant Pot et cliquer sur l'onglet « Temps de cuisson » pour obtenir les informations dont vous avez besoin
Étape 2. Assurez-vous que le couvercle est propre et prêt à être utilisé
Tout d'abord, vérifiez que votre bague d'étanchéité est propre et en place. Il doit être fixé à l'intérieur du bord tout autour du dessous du couvercle. Ensuite, vérifiez que la valve à flotteur sur le dessous du couvercle est propre et peut facilement se déplacer vers le haut et vers le bas. De plus, la poignée d'évacuation de la vapeur sur le dessus du couvercle doit être propre et en position scellée.
Étape 3. Placez votre nourriture dans le pot intérieur
Mettez tous vos différents ingrédients dans le pot intérieur en acier. Si ce n'est pas déjà fait, placez le pot intérieur dans le corps extérieur.
Étape 4. Mettez le couvercle et branchez l'Instant Pot
Mettez le couvercle sur le pot et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour qu'il se verrouille. Ensuite, assurez-vous que la bonne extrémité du cordon d'alimentation est bien branchée au bas du corps extérieur. Branchez l'autre extrémité dans une prise électrique.
Étape 5. Appuyez sur un bouton préréglé et ajustez l'heure si nécessaire
Scannez les différents boutons préréglés pour celui qui représente le plus précisément les aliments que vous cuisinez. Par exemple, si vous cuisinez du poulet, sélectionnez "Volaille". Après avoir appuyé sur le bouton de préréglage, attendez 10 secondes et écoutez le bip qui retentit lorsque la cuisson a commencé. En plus de « Volaille », les autres options prédéfinies incluent:
- Soupe
- Ragoût de viande
- Haricot/Chili
- Riz
- Multi-céréales
- Bouillie
- Fumer
Étape 6. Utilisez les boutons « Ajuster », « +, » et/ou « - » pour modifier le temps de cuisson
En appuyant sur un bouton préréglé, un temps de cuisson apparaîtra automatiquement à l'écran. S'il est différent du temps de cuisson que vous souhaitez, appuyez sur le bouton « Ajuster » pour passer aux différentes températures et aux temps de cuisson correspondants, ou appuyez simplement sur les boutons « + » ou « - » jusqu'à ce que l'écran affiche le temps que vous souhaitez.
Étape 7. Assurez-vous que votre Instant Pot se dépressurise avant de l'ouvrir
Une fois la cuisson de vos aliments terminée, votre Instant Pot se dépressurisera naturellement et libérera la vapeur à l'intérieur du pot. À ce stade, l'écran devrait afficher « L0:00 », ce qui signifie que l'Instant Pot est en mode de réchauffement. Si, pour une raison quelconque, vous devez accéder à votre nourriture avant que le pot instantané ne dépressurise naturellement, placez la soupape de décharge de vapeur sur la position de ventilation droite ou gauche pour laisser la vapeur s'échapper avant d'ouvrir le pot.
Si vous souhaitez dépressuriser l'Instant Pot manuellement, assurez-vous de le faire avec une serviette épaisse pour vous assurer que la vapeur ne vous brûle pas la main lorsque l'évent est ouvert
Étape 8. Faites cuire la viande congelée directement du congélateur
Vous n'avez pas besoin de décongeler votre viande avant de la faire cuire dans votre casserole instantanée. Cependant, si vous choisissez de cuire votre viande lorsqu'elle est congelée, il est nécessaire de faire quelques ajustements. Tout d'abord, mettez la viande dans le pot intérieur, puis versez suffisamment de liquide de cuisson pour immerger complètement la viande. Aussi, augmentez le temps de cuisson d'au moins 50%.
- Presque toutes les recettes de cuisson sous pression nécessitent un liquide de cuisson, comme le bouillon de poulet. Cependant, ils ne nécessitent généralement pas autant de liquide que nécessaire pour immerger complètement votre viande.
- Par exemple, si votre recette dit de cuire la viande dans l'autocuiseur pendant 20 minutes, réglez plutôt le temps de cuisson sur 30 minutes.
Étape 9. Convertissez les recettes d'autocuiseur ordinaires pour l'Instant Pot
Avant de cuisiner des aliments dans votre Instant Pot, vérifiez la recette que vous utilisez. La plupart des autocuiseurs ordinaires fonctionnent à 15 psi, tandis que l'Instant Pot fonctionne à seulement 11,6 psi. Si votre recette indique que c'est pour les autocuiseurs ordinaires avec un 15 psi, ajoutez quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson recommandé.
Étape 10. Faites cuire vos aliments sous pression plus longtemps si vous êtes à haute altitude
Tous les temps de cuisson prédéfinis de l'Instant Pot sont basés sur une cuisson au niveau de la mer. Si vous êtes situé au-dessus du niveau de la mer, vous devrez régler votre Instant Pot sur un temps de cuisson plus élevé.
Par exemple, si vous cuisinez à une altitude de 3 000 pieds (910 m), augmentez le temps de cuisson de 5 %. Si vous cuisinez à une altitude de 12 000 pieds (3 700 m), augmentez le temps de cuisson de 50 %
Méthode 3 sur 3: Cuisson lente dans un pot instantané
Étape 1. Mettez votre nourriture dans le pot intérieur
Placez tous les ingrédients de votre recette dans le pot intérieur en acier. Ensuite, placez le pot intérieur dans le corps extérieur s'il n'y est pas déjà.
Étape 2. Branchez l'Instant Pot et fermez le couvercle
Branchez l'extrémité appropriée du cordon d'alimentation dans une prise électrique et assurez-vous que l'autre extrémité est branchée sur votre Instant Pot. Ensuite, placez le couvercle sur le pot et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit en position verrouillée.
Étape 3. Réglez la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position d'aération
Pour une cuisson lente, l'évent doit être ouvert pendant toute la durée de la cuisson des aliments. Tournez la poignée de libération de vapeur située sur le dessus du couvercle vers la droite ou vers la gauche pour vous assurer qu'elle est en position de ventilation. Ne tournez pas la poignée en position médiane.
Étape 4. Appuyez sur le bouton « Cuisson lente » et réglez le temps de cuisson
Appuyez sur le bouton « Slow Cook » situé sur le corps extérieur de l'Instant Pot. Ensuite, utilisez les boutons « + » et/ou « - » pour régler le temps de cuisson jusqu'à ce que l'écran affiche la durée pendant laquelle vous souhaitez faire cuire lentement vos aliments.
Étape 5. Appuyez sur le bouton « Ajuster » pour régler la température souhaitée
Appuyez sur le bouton « Ajuster » pour modifier la température à laquelle les aliments sont cuits. Chaque fois que vous appuyez dessus, vous remarquerez que « Moins », « Normal » ou « Plus » s'allumera. Ce sont l'équivalent des réglages de température « Faible », « Moyen » et « Élevée » respectivement. Appuyez sur le bouton « Adjust » jusqu'à ce que le réglage de température souhaité s'allume.
Le réglage de température « Moins » est de 221 °F (105 °C), le réglage « Normal » est de 320 °F (160 °C) et le réglage « Plus » est de 338 °F (170 °C)
Étape 6. Retirez les aliments une fois que l'écran affiche « L0:00
Après avoir appuyé sur le bouton « Ajuster », vous entendrez un bip et l'Instant Pot commencera à cuire les aliments. Une fois le temps écoulé, l'écran de l'Instant Pot affichera « L0:00 », ce qui signifie qu'il a terminé la cuisson et maintient les aliments au chaud. Une fois dans ce mode, vos aliments sont cuits et prêts à être consommés.
