Une journée portes ouvertes de vacances peut être un moyen fantastique de se connecter avec la famille et les amis sans tout le tracas d'un dîner ou d'une fête formel. Une journée portes ouvertes est généralement un après-midi décontracté de week-end ou en début de soirée. Prévoyez environ quatre heures pour les allées et venues, peut-être pour faire une visite entre deux sorties shopping. Rendez votre menu de portes ouvertes sain en servant des amuse-gueules et de petites assiettes, en choisissant d'excellents ingrédients et en associant vos plats à des boissons fraîches et légères.
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Méthode 1 sur 3: Organiser votre rassemblement
Étape 1. Choisissez une fenêtre de temps de quatre heures
La beauté d'une journée portes ouvertes est que c'est un excellent moyen de se divertir sans avoir à se soucier de tous les détails qui accompagnent un cocktail ou un dîner formel. Choisissez simplement un bloc de temps un samedi ou un dimanche après-midi ou en soirée, par exemple de 14h à 18h. ou de 4 à 8. Lorsque vous invitez vos invités, vous remarquerez que c'est une journée portes ouvertes, ils peuvent donc aller et venir à leur guise sans s'attendre à rester tout le temps.
- Les journées portes ouvertes sont un excellent choix si vous n'êtes pas ravi à l'idée d'avoir des dizaines de personnes entassées dans votre maison en même temps !
- L'horaire décontracté est également parfait pour les familles avec enfants. Ils n'exigent pas que les parents réservent une gardienne, ils sont généralement une forme de divertissement adaptée aux enfants, et les familles peuvent rentrer à la maison avant qu'il ne soit trop tard.
Étape 2. Envoyez des invitations
Lorsque vous avez choisi une date et une heure, envoyez des invitations papier ou utilisez les réseaux sociaux pour inviter vos invités. Assurez-vous de noter sur l'invitation ce qu'est la fête en incluant quelque chose comme « Rejoignez-nous pour une journée portes ouvertes des Fêtes ».
Si vous n'êtes pas sûr que vos invités sauront tout de suite ce que vous entendez par « journée portes ouvertes », vous pouvez inclure une ligne telle que « Entrez comme bon vous semble ! pour leur faire connaître le plan
Étape 3. Créez l'ambiance des vacances
Pas besoin d'exagérer sur le décor des fêtes, mais faites un petit effort dans les décorations et la musique qui conviennent à vos goûts.
- Si vous avez une cheminée, allumez un feu.
- Décorez un arbre et assurez-vous qu'il est allumé pendant votre fête si vous fêtez Noël. Pensez à suspendre des guirlandes ou des lumières autour des rampes d'escalier, des arcades de porte, du manteau de la cheminée et d'autres zones.
- Optez pour des bougies de saison, comme des pommes et de la cannelle, pour créer l'ambiance des fêtes. Un pot-pourri mijoté ou un cidre de pomme chaud ajouteront également un parfum de fête.
- Choisissez de la musique de saison ou regardez des films de vacances sur le téléviseur. Réglez les films à faible volume ou en sourdine pour une petite ambiance de fond.
- Pensez à vous procurer quelques poinsettias à mettre dans la maison. Ou, procurez-vous quelques bouquets de fleurs à placer dans des vases autour de la maison. Les fleurs sont un moyen rapide et efficace d'habiller votre maison en toute occasion.
Étape 4. Incluez des activités adaptées aux enfants
Vous pouvez engager un adolescent du quartier pour venir à la fête et jouer avec les enfants afin que les adultes puissent se mêler. Étant donné que les journées portes ouvertes de vacances sont généralement considérées comme adaptées aux enfants, envisagez d'aménager une zone d'activités pour enfants dans un coin latéral. Offrez-lui des jouets, des jeux ou une activité simple et rapide pour l'occuper.
- Essayez d'installer la zone des enfants loin du buffet, des ornements, des petits villages de porcelaine, des bougies, des vases et autres objets de fête.
- Pensez à inclure un bricolage de vacances simple et peu salissant, comme des livres à colorier ou des ornements en origami. Éloignez-vous de tout ce qui est salissant ou qui pourrait nécessiter une surveillance étroite, comme de la colle.
- Si vous ne voulez pas d'enfants à votre journée portes ouvertes, assurez-vous de le noter dans l'invitation pour éviter toute confusion. Envisagez d'inclure une phrase comme « Un rassemblement de vacances pour les adultes » ou simplement « Pas d'enfants, s'il vous plaît ». Vous pouvez également mentionner un âge spécifique comme « S'il vous plaît, pas d'invités de moins de 16 ans », ou si vous connaissez de bonnes baby-sitters, écrivez: « Nous serions heureux de vous recommander des gardiennes ! »
Étape 5. Faites des listes pour tout
Notez les ingrédients dont vous aurez besoin pour la nourriture et les boissons, les fleurs, les activités pour enfants, les décorations, les bougies et tout ce que vous devrez acheter. Faites des listes de toutes les tâches que vous devrez accomplir, du repassage du linge au nettoyage des salles de bain. Décidez où vous allez mettre les manteaux, où sera le buffet et où les boissons seront servies.
Méthode 2 sur 3: Planifier votre menu sain
Étape 1. Commencez à planifier votre menu tôt
Étant donné que le but d'une journée portes ouvertes de vacances est de rester sans stress, vous voudrez vous donner du temps pour organiser vos menus de nourriture et de boissons. De cette façon, vous n'allez pas perturber les choses en attendant la dernière minute. Étant donné qu'un menu sain est une priorité, vous voudrez pouvoir passer du temps à préparer des options plus saines au lieu d'opter pour des plats plus rapides, comme des chips et des trempettes.
En plus des options plus saines, prévoyez d'inclure de petites assiettes avec des aliments à emporter. Cela réduira la quantité de nourriture et diminuera le nombre de calories
Étape 2. Choisissez quelques articles de buffet nécessitant peu d'entretien
Quatre ou cinq choix de nourriture suffisent pour une journée portes ouvertes de vacances. Prévoyez que chacun de vos invités ait au moins deux de chaque article que vous servez afin de ne pas manquer. La règle générale pour les fêtes est que chaque invité mangera entre une demi-livre et une livre de nourriture, mais lors d'une journée portes ouvertes, vous constaterez que certaines personnes creuseront tandis que d'autres choisiront simplement.
- Inclure une bonne option en vrac avec un attrait visuel, comme une salade, est une excellente option.
- C'est une « fête de pâturage », alors essayez d'inclure des éléments de buffet qui peuvent être dégustés à température ambiante et qui resteront jolis pendant quelques heures. Pensez à la salade, à la bruschetta, aux assiettes de fruits et légumes, aux mini boulettes de viande et aux cocktails de crevettes.
- Vous pouvez toujours échanger ou réchauffer des plats chauds ou chauds, mais n'oubliez pas que vous voudrez passer beaucoup de temps avec vos invités. Essayez de garder le buffet à faible entretien.
Étape 3. Préparez une grande et magnifique salade
Une salade peut être une belle façon saine d'ancrer votre buffet. Restez simple, élégant et assurez-vous d'inclure une vinaigrette sur le côté pour qu'elle ne soit pas détrempée.
- Essayez une salade de saison hivernale en mélangeant du chou frisé, du chou rouge râpé et des carottes râpées. Garnissez-le de graines de citrouille grillées et associez-le à une vinaigrette piquante à base de vinaigre.
- Vous pouvez également faire une simple salade de roquette mélangée à de l'oignon rouge tranché et un peu de parmesan râpé. Garnissez de prosciutto si vous le souhaitez et associez-le à un filet d'huile d'olive extra vierge.
Étape 4. Servez un houmous maison sain
Faire tremper 3 tasses de pois chiches séchés à température ambiante pendant au moins 12 heures. Bien égoutter et rincer, puis transférer dans une grande casserole remplie d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Cuire à ébullition pendant 5 minutes, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- Retirer du feu, verser quelques tasses d'eau de cuisson et réserver. Égoutter et rincer les pois chiches cuits à l'eau froide.
- Transférer dans un robot culinaire ou un mélangeur et ajouter l'eau de cuisson réservée, 1 1/2 tasse de tahini, 3/4 tasse d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, le jus de 3 citrons, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, 1/2 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de sel. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.
- Servir avec du pain pita, ou avec des carottes tranchées ou des chips de céleri pour une option sans gluten. Si vous n'avez pas envie de faire votre propre houmous, achetez simplement une quantité appropriée pour le nombre de personnes que vous avez invitées !
Étape 5. Faites des mini boulettes de viande
Utilisez 2 livres de bœuf haché maigre ou remplacez la dinde hachée maigre par une option plus saine. Bien mélanger avec 2 tasses de chapelure, 1 tasse de lait écrémé, 1/2 tasse de persil finement haché, 4 œufs moyens (légèrement battus), 2 gousses d'ail émincées et 1 oignon moyen haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Façonner en boulettes de la taille d'une cuillère à soupe, en utilisant une cuillère pour aider à contrôler la taille des portions. Placer sur un plat ou une plaque de cuisson peu profonde, mettre dans un four préchauffé à 350 degrés F et cuire au four pendant 25 minutes. Insérez un cure-dent dans chaque boulette de viande pour faciliter le service.
- Augmentez ou diminuez les proportions de la recette en fonction du nombre de vos invités.
Étape 6. Servez une bruschetta facile aux tomates et au basilic
Trancher une baguette ou une longue miche de pain. Placez les tranches dans une lèchefrite et faites griller à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté, en les surveillant par la fenêtre du four pendant qu'elles carbonisent. Frottez les toasts avec les gousses d'ail écrasées et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive.
- Coupez 3 ou 4 tomates italiennes en deux. Pressez les graines et le juteux, puis coupez en dés. Placer les tomates en dés dans un petit bol de service.
- Prenez quelques dizaines de feuilles de basilic, empilez-les, roulez-les puis hachez-les finement pour les chiffonner. Mélanger avec les tomates en dés, puis ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de kasher ou de sel marin. Fournissez une cuillère de service avec la garniture et disposez les toasts sur un plateau autour ou près du bol.
Méthode 3 sur 3: Servir des boissons légères et délicieuses
Étape 1. Servez une variété de boissons non alcoolisées basiques et faibles en calories
En plus des boissons plus festives, assurez-vous d'inclure un assortiment de boissons simples et basiques. Ayez un pichet de thé non sucré à portée de main, ainsi que des pichets d'eau plate et pétillante avec des fruits tranchés ou des torsades d'agrumes sur le côté.
- Le café chaud, le thé et le chocolat chaud sont également d'excellentes boissons de vacances sans alcool.
- Essayez de faire en sorte que les invités se servent facilement des boissons afin que vous et votre conjoint ne soyez pas coincés dans la cuisine à préparer des boissons.
Étape 2. Préparez un cocktail signature facile et frais
Si vous choisissez de servir de l'alcool, encouragez l'utilisation de jiggers pour empêcher les invités d'abuser et pour réduire le nombre de calories. Vous pouvez également prémélanger une boisson signature délicieuse et fraîche, comme un spritzer de vodka au concombre.
- Trancher un concombre et l'ajouter dans un pichet rempli d'une bouteille de vodka pendant au moins une journée pour infuser. Versez dans un bol à punch et 4 tasses de tonique diététique ou d'eau gazeuse, 2 tasses de jus de concombre, 1 tasse de jus de citron vert et, si vous voulez faire des folies un peu, 1 tasse de sirop simple (à parts égales de sucre et d'eau, bouilli ensemble puis refroidi). Omettez le sirop simple pour le garder en meilleure santé.
- Bien mélanger les ingrédients puis servir dans des verres à whisky sur de la glace. Garnir d'un brin de menthe.
Étape 3. Servez du vin blanc ou de la sangria
Le vin blanc est généralement préféré au rouge pour servir l'après-midi. En prime, éviter le vin rouge aidera à garder les tapis, les moquettes et les meubles rembourrés exempts de taches difficiles. Vous pouvez également préparer un lot de sangria au vin blanc:
- Pour chaque bouteille de vin que vous utilisez dans la sangria, ajoutez 1/2 tasse de brandy, 1/4 tasse de liqueur d'orange, 4 cuillères à soupe de sirop simple, 1/2 tasse de jus d'orange, 1 orange en tranches et 1 citron en tranches. Omettez le sirop simple et le brandy pour le garder en meilleure santé et ajoutez des agrumes tranchés supplémentaires en remplacement.
- Bien mélanger les ingrédients dans un bol à punch et servir sur de la glace.
Étape 4. Faites du cidre chaud
Apportez 2 pintes de cidre de pomme, 2 bâtons de cannelle, 2 baies de piment de la Jamaïque entières, 2 clous de girofle entiers et 1 orange tranchée à ébullition sur la cuisinière. Vous pouvez également combiner ces ingrédients dans une mijoteuse à basse température.
- Recherchez des options de régime ou de cidre de pomme à faible teneur en sucre au magasin pour réduire le nombre de calories.
- Verser dans des tasses et servir avec un bâton de cannelle.
- Augmentez les proportions de la recette pour en faire assez pour le nombre d'invités que vous invitez.
