Une fois que vous avez investi de l'argent dans un bon couteau, il est important d'envisager des méthodes de stockage appropriées qui garderont vos lames tranchantes et indemnes aussi longtemps que possible. Il existe différentes manières de maximiser la durée de vie de vos couteaux; le meilleur choix dépend à la fois de votre espace de cuisine et de votre espace de travail.
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Méthode 1 sur 3: Stockage dans un bloc à couteaux
Étape 1. Achetez un bloc de couteaux de comptoir pour une option facile à atteindre
Si vous voulez que vos lames soient à portée de main et que vous ayez suffisamment d'espace de comptoir, un bloc de couteaux de comptoir est une option idéale pour le stockage. D'un bloc standard fourni avec le jeu de couteaux moyen aux versions avec différentes couleurs de peinture et teintures pour bois, il existe un bloc de couteaux pour s'adapter à la personnalité de la cuisine de chaque cuisinier.
Étape 2. Obtenez un bloc de couteaux personnalisé si vous avez des couteaux de taille inhabituelle
Sachez qu'il existe des blocs à couteaux qui sont de forme diagonale afin de glisser facilement les couteaux dans et hors d'un angle. C'est pour garder la lame tranchante tout en le faisant.
- Considérez un bloc sans fente sans inserts pré-dimensionnés si vous possédez des couteaux de forme irrégulière. De plus, il peut être plus avantageux d'avoir l'ouverture au sommet du bloc plutôt que sur le côté, pour un accès plus facile.
- Pour ceux qui ont des couteaux de taille inhabituelle, il y a toujours la possibilité d'acheter un bloc de couteaux personnalisé qui tiendra et protégera tous les couteaux dont vous avez besoin.
Étape 3. Placez votre bloc de couteaux le plus près de l'endroit où vous allez travailler
Le bloc situé dans cette zone du comptoir permet un accès rapide et facile à tous vos couteaux pendant la préparation des repas. Il vous permet également de basculer rapidement entre différentes lames en fonction de ce qui doit être coupé.
Étape 4. Insérez vos couteaux avec la lame vers le haut
La façon dont vous placez les couteaux dans le bloc et l'enlevez avant utilisation aidera à protéger le tranchant de la lame. Assurez-vous d'appuyer l'arrière du couteau contre la fente lorsque vous faites glisser le couteau, par opposition au côté tranchant.
Méthode 2 sur 3: Protéger dans un tiroir
Étape 1. Mesurez les dimensions de votre tiroir
Assurez-vous que les dimensions de l'insert de tiroir ne dépassent pas la longueur et la largeur de votre tiroir. Sinon, il ne vous conviendra pas et ne vous sera d'aucune utilité.
Les inserts doivent s'insérer confortablement dans le tiroir sans avoir besoin d'être forcés. Cependant, ils ne doivent pas être trop lâches, car l'insert peut se déplacer et faire cogner les couteaux sur le côté de leurs fentes de protection. Cela peut provoquer des rayures et un émoussage inutiles de la lame
Étape 2. Sélectionnez une version dans le tiroir d'un bloc à couteaux qui convient le mieux à votre cuisine
Il y a plusieurs considérations à prendre en compte pour décider quel encastrable fonctionnera le mieux pour votre cuisine, et chacun de ces facteurs détermine à quel point il fonctionnera bien pour vous. Cela détermine à quel point il protégera vos couteaux stockés.
- Les inserts de tiroir sont conçus pour les cuisiniers à domicile et aident à prévenir l'accumulation d'humidité dommageable tout en protégeant les bords de vos couteaux. Les dommages causés par l'humidité provoquent de la rouille et un émoussement de la lame, ce qui raccourcit la durée de vie du couteau et vous oblige à le remplacer plus tôt.
- Un avantage des inserts de tiroir est qu'ils gardent les couteaux à l'écart, tout en restant facilement accessibles. Cependant, gardez à l'esprit que ces inserts ne conviennent généralement pas aux couteaux très longs, larges ou hauts, comme un nakiri ou un couperet.
Étape 3. Envisagez de ranger les couteaux sous l'armoire si un insert de tiroir ne vous convient pas
Parfois, les tiroirs de la cuisine n'ont pas suffisamment d'espace pour contenir des unités de rangement supplémentaires, vous devez donc sortir des sentiers battus.
- Cela peut se présenter sous la forme d'un bloc de couteaux ordinaire simplement rangé sous le comptoir. Vous êtes en mesure de conserver toute la commodité d'un bloc à couteaux de comptoir sans l'accès facile, car il sera rangé hors de portée des bras. Pour y remédier au mieux, essayez de placer le bloc à couteaux dans une armoire directement sous l'espace où vous travaillez le plus fréquemment.
- Un bloc de rangement avec une base fixée en place sur le sol de l'armoire, permettant au bloc de tourner à 360 °, est une excellente alternative à un insert. Comme pour un bloc à couteaux de comptoir, si vous avez des couteaux de forme irrégulière, optez pour un bloc sans fentes pré-dimensionnées. De plus, gardez à l'esprit l'espace supplémentaire dont votre bloc rotatif aura besoin pour tourner complètement, une fois complètement chargé de couteaux; ceci est essentiel à prendre en compte afin d'éviter que les poignées de la lame ne heurtent les parois de l'armoire et ne se rayent inutilement.
Étape 4. Placez doucement les couteaux dans les ouvertures
Cela peut être fait par le haut plutôt que par glisser sur leur bord, pour garantir que vos lames ne seront pas endommagées lors du processus de stockage.
- Ne jamais doubler les couteaux dans une seule fente. Même s'il n'y a pas suffisamment de place pour tous les ranger, cela provoquera des rayures sur les couteaux et un émoussage des lames.
- Stocker les couteaux de cette manière est préférable pour les cuisines avec peu de couteaux ou un espace de tiroir suffisant pour contenir plusieurs inserts.
Méthode 3 sur 3: Garder en sécurité sur une bande murale magnétique
Étape 1. Rangez vos couteaux sur le mur pour économiser de l'espace sur le comptoir
Les bandes magnétiques murales sont une méthode courante pour ranger les couteaux de cuisine. Ils ont généralement un aimant puissant sur toute la largeur tout en étant entourés de deux bandes métalliques légèrement surélevées au centre.
- Non seulement cette option est généralement peu coûteuse à acheter et à installer, mais elle est facile d'accès pendant que vous cuisinez et rapide à désinfecter en cas de besoin.
- Cela peut être l'une des meilleures méthodes pour ranger vos couteaux de cuisine. S'il est placé et retiré correctement de la bande, le contact est minimal avec le bord tranchant, ce qui empêche le ternissement.
Étape 2. Gardez votre cuisine élégante en sélectionnant une bande qui dissimule le « look d'aimant »
Les bandes magnétiques en bois ou en acier inoxydable sont une alternative parfaite au look bande magnétique, sans perdre la fonctionnalité du design original. Ceux-ci sont faciles à trouver à la fois en ligne et dans n'importe quel magasin répondant aux besoins de la cuisine.
- Certains avantages de la conception en bois incluent son montage facile et sans couture et une résistance aux dommages de la lame avec une légère couche occasionnelle d'huile de bloc de boucher.
- De même, l'option en acier inoxydable est non seulement visuellement agréable, mais elle est également résistante aux taches, à la rouille et à la corrosion, ce qui contribue à conserver son attrait pour les années à venir.
Étape 3. Assurez-vous que le bord biseauté de la lame ne frotte pas contre le métal
Ceci est crucial, car cela provoque des rayures et émousse le tranchant de votre couteau. Cela peut être accompli en sachant comment vous replacez le couteau sur la bande magnétique pour le stockage.
Un moyen infaillible de s'assurer que cela est de placer le couteau sur le bord arrière de la bande en premier, en tournant soigneusement la lame vers le bas sur le support sans que le bord tranchant n'entre jamais en contact avec la bande elle-même
Des astuces
- Assurez-vous que tous les couteaux sont complètement secs après utilisation, avant de les ranger, afin d'éviter la rouille induite par l'humidité et d'autres dommages à la lame. Ceci est particulièrement important à considérer avec les couteaux en carbone ou en acier inoxydable.
- Lavez les couteaux à la main au lieu de les mettre au lave-vaisselle afin de conserver leur tranchant.
Mises en garde
- Méfiez-vous de ranger les couteaux dans des zones auxquelles les enfants et/ou les animaux domestiques peuvent facilement accéder ou renverser. Cela peut être dangereux à la fois pour l'enfant ou l'animal qui entre en contact avec le couteau, ainsi que pour les personnes de la maison qui pourraient marcher sur un couteau tombé par inadvertance.
- Si vous choisissez de ranger vos couteaux à l'air libre (sur votre plan de travail ou sur une bande magnétique sur le mur de votre cuisine), assurez-vous que les invités que vous avez à vos côtés ne toucheront pas ou ne manipuleront pas les couteaux, ce qui pourrait se blesser ou blesser d'autres personnes au cours du processus.
- Ne jetez pas les couteaux dans un tiroir avec d'autres couverts et ustensiles de cuisine, car il devient dangereux d'y accéder pour récupérer un couteau. De plus, exposer la lame d'un couteau à d'autres objets dans le tiroir peut égratigner et ternir le métal, ruinant ainsi la qualité et l'esthétique de vos couteaux.
