Le plantago, ou plantain (à ne pas confondre avec la banane), est un type d'herbe naturellement présente dans de nombreuses régions du monde. Bien qu'ils puissent ressembler à des mauvaises herbes ordinaires, les plantains ont un large éventail d'applications, du soulagement topique de la douleur au remplissage de salades vertes mélangées. Une fois que vous savez où et comment cueillir l'herbe, vous pouvez commencer à en faire bon usage. Gardez les yeux baissés sur le sol dans les zones humides et marécageuses, puis coupez les larges feuilles vertes et ramenez-les à la maison pour les conserver pour des baumes, des médicaments et des recettes maison sur la route.
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Partie 1 sur 3: Trouver des plantains à l'état sauvage
Étape 1. Apprenez à identifier les plantains
Les plantains ressemblent le plus souvent à de petits arbustes poussant près du sol. Leurs feuilles sont d'un vert vif, parfois avec des reflets rouges ou violets autour des tiges. Ils peuvent être larges ou étroits, mais presque toujours effilés en forme de bêche et présentent de multiples veines parallèles alignées sur la feuille.
- Les plantains matures produisent de petites fleurs qui poussent sur des tiges fines et duveteuses.
- Il existe plus de 200 espèces de plantains, mais elles partagent toutes les mêmes caractéristiques physiques clés.
Étape 2. Recherchez des plantains dans les zones à croissance luxuriante
L'herbe peut généralement être trouvée dans des endroits avec de l'herbe épaisse et des sous-bois. Il y a de fortes chances que vous ayez quelques plantains qui poussent dans votre propre jardin. Vous pouvez également avoir de la chance de trouver des plantains dans des zones humides comme les berges des rivières et les marais. Ils ont tendance à apparaître en plus grand nombre après une forte averse.
- Les plantains fleurissent au début du printemps, lorsque les températures commencent à augmenter.
- Une variété de plante ou une autre peut être trouvée dans presque tous les pays de la planète.
- L'herbe est souvent confondue avec une mauvaise herbe nuisible, ce qui la fait passer inaperçue.
Étape 3. Récoltez uniquement les plantains sauvages
Pour vous assurer de ne pas mettre votre santé en danger, ne cueillez que des plantains que vous trouvez sur des terres non cultivées. Éloignez-vous des herbes qui poussent dans des endroits où vous avez pulvérisé des pesticides ou répandu de l'engrais. Ceux-ci peuvent retenir des traces d'éléments chimiques, qui peuvent être nocifs s'ils sont ingérés ou appliqués sur une plaie.
- Il est conseillé de laisser passer les bananes plantains que vous trouvez près des bords des propriétés privées et commerciales, car elles ont probablement été traitées avec des produits chimiques toxiques.
- Ne cueillez pas les feuilles qui semblent visqueuses, ratatinées ou décolorées. La plante peut souffrir d'un fléau ou d'une maladie.
Partie 2 sur 3: Cueillir des feuilles de plantain
Étape 1. Cueillez les feuilles de plantain à la main
Il suffit de tendre la main et de tirer les feuilles par les tiges pour les détacher de la base de la plante. C'est si facile! Les feuilles tendres devraient se détacher avec peu de résistance. Choisissez-en autant que vous le souhaitez, puis passez au patch suivant.
- Les plantains poussent rapidement et abondamment comme les mauvaises herbes, vous n'aurez donc pas à vous soucier de tuer la plante en en cueillant trop à la fois.
- Assurez-vous d'apporter un panier, un seau ou un sac en plastique pour transporter les feuilles que vous avez ramassées.
Étape 2. Coupez les feuilles libres avec une paire de ciseaux
Pour les plantes jeunes et robustes, un ustensile séparé peut être utile pour couper à travers les tiges dures. Coupez les feuilles à la partie la plus étroite de la tige, en laissant la section racine derrière. En un rien de temps, les feuilles repousseront, reconstituant votre réserve.
- Pour récolter une parcelle entière, ramassez les feuilles par le bas, soulevez-les et coupez toutes les tiges à la fois.
- L'utilisation de ciseaux nécessite moins de déchirures et de tiraillements, ce qui vous rend moins susceptible d'endommager les feuilles.
Étape 3. Récupérez également les graines
Vous pouvez trouver les graines dans les petites gousses qui poussent à l'extrémité des tiges des fleurs minces. Assurez-vous de retirer la paille fibreuse des graines elles-mêmes avant de les traiter ou de les cuisiner. Comme les feuilles de la plante, les graines de plantain peuvent être broyées et utilisées dans une multitude de thérapies holistiques.
- Cueillez les graines une fois qu'elles sont devenues brunes ou noir-vert, les graines seront trop dures et fibreuses pour être utiles.
- Les graines de plantain ont une saveur de noisette légèrement épicée. Ils se marient bien dans les farines et les mélanges de thé faits maison, ou simplement rôtis et consommés comme collation.
Partie 3 sur 3: Stockage et utilisation des bananes plantains
Étape 1. Lavez les feuilles de plantain à l'eau froide
Placez les bananes plantains dans une passoire et passez-les sous le robinet, en les remuant de temps en temps pour détacher la saleté et les débris. Pour les feuilles particulièrement sales, vous pouvez remplir l'évier ou un bol peu profond et les faire tourner jusqu'à ce que la saleté se soit lessivée dans l'eau.
- Si vous ne savez pas si les herbes ont été correctement désinfectées, essayez de les faire tremper dans un mélange de trois parts d'eau et une part de vinaigre de cidre de pomme.
- Après avoir rincé les feuilles, pressez-les entre des couches de papier absorbant pour absorber l'excès d'eau.
Étape 2. Conservez les feuilles non utilisées au réfrigérateur
Conservez vos feuilles de plantain fraîchement cueillies en les enveloppant lâchement dans une couche de papier absorbant humide et en les rangeant dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous pouvez également les glisser dans un sac en plastique. Assurez-vous simplement d'extraire tout l'air du sac avant de le sceller.
- Lorsqu'elles sont stockées correctement, vous pouvez vous attendre à ce que les feuilles se conservent pendant 3 à 5 jours.
- Comme beaucoup d'autres légumes verts, les feuilles de plantain seront meilleures si elles sont consommées immédiatement. Après quelques jours, ils commenceront progressivement à devenir mous et détrempés.
Étape 3. Séchez les feuilles pour les conserver
Une fois que vous avez récupéré les feuilles de plantain, pressez-les entre deux surfaces larges et lourdes pour les aplatir. Ensuite, placez les feuilles à la lumière directe du soleil pendant quelques heures ou disposez-les sur un plat allant au four et mettez-les au four à feu doux (environ 150 degrés ou moins) jusqu'à ce qu'elles soient cassantes au toucher.
- Conservez les feuilles de plantain séchées dans un bocal à couvercle ou un sac en plastique hermétique. Assurez-vous d'étiqueter les sacs individuellement afin de savoir ce qu'ils contiennent.
- Les feuilles déshydratées dureront beaucoup plus longtemps que les feuilles fraîches (parfois jusqu'à 1 à 3 ans). Broyez-les simplement lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
Étape 4. Utilisez les feuilles comme remède naturel
Les feuilles de plantain sont tout aussi utiles pour préparer des médicaments simples que pour préparer le dîner. Mélangez les feuilles fraîches avec une petite quantité d'eau et appliquez la pâte obtenue par voie topique en cataplasme. Les composés que contient l'herbe sont astringents, antimicrobiens et anti-inflammatoires, ce qui signifie qu'ils sont capables de tuer les bactéries et de réduire l'enflure.
- Étalez du baume à la banane plantain sur les coupures, les éraflures, les piqûres d'abeilles et les infections cutanées mineures pour les éliminer.
- Vous pouvez également broyer les feuilles séchées et les tremper pendant quelques minutes dans de l'eau chaude pour faire un bain apaisant pour les coups de soleil et la peau sèche et qui démange.
Étape 5. Ajoutez des bananes plantains à vos recettes saines préférées
Une autre façon de profiter des nombreux bienfaits des bananes plantains est de les manger. Une fois que vous avez lavé les feuilles, déchirez-les ou hachez-les comme vous le feriez avec des légumes verts similaires comme la laitue ou les épinards. L'herbe sera à l'aise lorsqu'elle sera servie crue dans une salade, sautée avec des légumes frais de saison ou mélangée à un riche pesto ou un smoothie vert.
Les bananes plantains ont une saveur terreuse douce, un peu comme les champignons ou le chou frisé. Cela en fait un ingrédient polyvalent qui peut être incorporé dans de nombreux plats différents
Des astuces
- Tamisez soigneusement les feuilles pendant que vous les lavez pour vous assurer qu'il n'y a pas d'herbes ou d'autres mauvaises herbes mélangées.
- Rassemblez suffisamment de plantes au printemps et en été pour passer l'hiver lorsqu'elle meurt.
- Utilisez du baume à la banane plantain pour apaiser les affections cutanées mineures comme les éruptions cutanées, l'enflure, les coups de soleil et les piqûres d'insectes.
- L'ajout de feuilles de plantain fraîches aux salades, aux smoothies mélangés ou à d'autres aliments peut aider à traiter les symptômes gastro-intestinaux comme la constipation et la diarrhée.
Mises en garde
- Les plantains peuvent facilement être confondus avec d'autres mauvaises herbes qui peuvent ne pas être aussi sûres à ingérer. Étudiez les caractéristiques physiques de l'herbe afin de savoir ce que vous regardez quand vous la voyez.
- Évitez de chasser les bananes plantain sur une propriété privée ou partout ailleurs où vous n'êtes pas censé être.
- Les plantains peuvent constituer un traitement naturel pratique à la rigueur, mais ils ne devraient pas être utilisés pour remplacer la médecine conventionnelle.
