Cultiver votre propre stock d'algues chlorella ne nécessite qu'un équipement de base comprenant un simple aquarium en verre (qui doit être placé près d'une fenêtre pour une exposition maximale au soleil), de l'eau filtrée ou purifiée et des éléments nutritifs pour les plantes.
La culture de la chlorelle a la plus longue tradition dans les pays asiatiques, notamment au Japon, où elle a été utilisée pour la nutrition humaine, la pharmacie et la cosmétique à raison de plusieurs milliers de tonnes par an. L'utilisation a récemment impliqué les soi-disant aquacultures - dans lesquelles l'algue est un élément précieux de la chaîne alimentaire dans les colonies de reproduction intensive dirigées pour les espèces délicates de poissons et de crevettes.
Chlorella est facile à trouver et à sélectionner la souche de démarrage car elle pousse dans presque tous les étangs ou lacs du monde. Alternativement, achetez simplement la souche de démarrage dans une université locale ou un laboratoire de biologie.
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Méthode 1 sur 2: Cultiver la Chlorella
Étape 1. Où cultiver et comment:
La chlorella est généralement cultivée dans des étangs circulaires en béton jusqu'à 45 m de diamètre, avec agitation par un bras rotatif (ressemblant à un cadran d'horloge avec la trotteuse tournant autour). ou, dans des bassins oblongs horizontaux (connus sous le nom de " étangs de piste ") dans lesquels une couche épaisse de 20 à 30 centimètres (7,9 à 11,8 pouces) de solution nutritive inorganique avec des algues, exposée à la lumière du soleil et barbotée par du dioxyde de carbone, est continuellement déplacée au moyen de roues à aubes.
Étape 2. La technologie de culture Tøeboò:
Cette technologie développée et optimisée depuis 1960, est très différente. Il est basé sur un système de zones inclinées sur lesquelles la suspension algale s'écoule en continu pendant la journée en une couche très mince à une vitesse optimale, étant ainsi intensément mélangée. La vitesse d'écoulement et la rugosité de la surface de culture déterminent la turbulence. La turbulence intensive optimise les changements de périodes de lumière et d'obscurité des cellules d'algues individuelles, ce qui entraîne une efficacité élevée de l'utilisation de la lumière. Pendant la nuit, la suspension algale est stockée dans des bacs collecteurs aérés. La zone inclinée unilatérale des premiers bioréacteurs était recouverte de chicanes transversales rapprochées, qui ralentissaient la vitesse d'écoulement de la suspension et maintenaient la couche d'algues souhaitée de 5 cm à la surface. Les bioréacteurs actuellement utilisés, d'autre part, sont composés de deux zones d'écoulement sans chicanes inclinées dans des directions opposées et disposées en méandre. Parce que la couche d'algues qui coule n'a que 6 mm d'épaisseur, le volume de suspension par unité de surface est 50 fois plus petit et la concentration en algues 50 fois plus élevée que dans les bassins. Cette configuration réduit considérablement les besoins énergétiques pour la circulation de la suspension lors de sa culture et pour la séparation des algues de la solution nutritive lors de sa récolte.
Étape 3. Optimisation de la technologie de culture et utilisation de souches d'algues performantes:
Cela permet d'obtenir des rendements élevés de la biomasse de Chlorella dans des conditions climatiques appropriées. Alors qu'à Tøeboò (situé à 50o de latitude N), la saison de croissance dure 150 jours et le rendement est de 16 à 20 tonnes de poids sec d'algues par unité de surface d'un hectare, en Europe méridionale ou en Afrique du Nord, où la saison de croissance annuelle dure jusqu'à 300 jours, les rendements sont jusqu'à 3 fois plus élevés.
Méthode 2 sur 2: Traitement de la Chlorella
Étape 1. Une fois que les algues ont suffisamment poussé
Pour atteindre une densité d'environ 30 g de poids sec pour 1 l de milieu nutritif, les algues sont récoltées. La première étape est la concentration de la suspension sur des centrifugeuses à disques. Les algues concentrées sont lavées à plusieurs reprises avec de l'eau afin d'éliminer les restes de la solution nutritive et d'autres impuretés. Pour tirer le meilleur parti du contenu cellulaire précieux qui est enfermé dans un « manteau » de cellulose résistant (une analogie appropriée pourrait être le « manteau » en cuir d'un ballon de football), nous avons développé une procédure telle que les algues passent à travers un dispositif dans lequel ils sont perturbés mécaniquement.
Étape 2. Bien que la suspension concentrée contienne jusqu'à dix milliards de cellules par millilitre, la proportion de cellules rompues après deux à trois minutes de désintégration atteint plus de 90 %
Le broyage des cellules augmente de deux à trois fois leur digestibilité - atteignant des valeurs comparables à la digestibilité des protéines pures.
Étape 3. la dernière étape du traitement est le séchage
Cela a lieu dans des séchoirs à pulvérisation - dans lesquels la biomasse algale est distribuée en micro-gouttelettes dont la température de surface ne dépasse pas 60 °C (140 °F) pendant les 50 secondes que dure la période de séchage. L'ensemble de la procédure de traitement est très doux et la biomasse algale séchée, avec la consistance de la poudre de lait séché, conserve ainsi tous les composants précieux dans leur état d'origine.
Des astuces
- Une très bonne source de micronutriments consiste à utiliser des roches de basalte ou de granit, martelées dans du sable comme des particules de taille, puis à laisser l'eau circuler à travers cette roche en poudre pour enrichir votre mélange d'eau. La poudre de roche peut fournir plus de 90 nutriments chimiques.
- Pour une source supplémentaire de dioxyde de carbone, ajoutez quelques (quelques) roches calcaires dans le réservoir de mélange. L'ajout de trop de calcaire rendra le pH de l'eau trop élevé et nuira à la croissance de la Chlorella.
Mises en garde
Il est conseillé, comme règle de sécurité générale, d'acheter un simple microscope optique en plastique 400X et de surveiller votre culture à la recherche de zooplancton indésirable ou d'algues désagréables
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