Les truffes sont un mets délicat, vous pouvez donc faire pousser des champignons truffés à l'intérieur si vous aimez les manger. A l'état sauvage, la truffe, qui est un champignon, pousse naturellement au pied de certains arbres. Il est difficile de cultiver des truffes à l'intérieur, bien que vous puissiez peut-être cultiver des truffes noires ou des truffes blanches à l'intérieur. Le moyen le plus rapide de les faire pousser à l'intérieur est d'utiliser un kit de culture de truffes d'intérieur. Cependant, vous obtiendrez une récolte meilleure et plus durable si vous les cultivez à l'aide d'un jeune arbre inoculé.
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Méthode 1 sur 3: Utilisation d'un kit de culture de truffes en intérieur
Étape 1. Achetez un kit pour cultiver des truffes blanches ou noires
Les truffes noires sont généralement plus faciles à cultiver, mais les truffes blanches sont plus précieuses car elles sont rares. Choisissez le type de truffe que vous souhaitez cultiver, puis achetez le bon kit.
- Vous pouvez trouver des kits de truffes en ligne.
- Vérifiez le kit pour vous assurer qu'il est destiné à une utilisation en intérieur. Certains kits sont conçus pour être utilisés à l'extérieur sur des arbres existants.
Conseil:
Dans certaines régions, vous pourrez peut-être acheter un kit pour cultiver des truffes magiques à l'intérieur. Ces champignons ont des propriétés hallucinogènes, ils sont donc illégaux dans la plupart des régions en dehors des Pays-Bas.
Étape 2. Inoculer le substrat si votre kit n'est pas pré-inoculé
Ajoutez le substrat dans un bocal stérilisé, puis utilisez une seringue à spores pour injecter les spores de truffe dans le substrat. Couvrir et secouer le bocal pour mélanger les spores dans le substrat. Placez le pot dans un endroit sombre qui reste entre la température de 21 à 25 °C (70 à 77 °F). Attendez 2 à 4 semaines pour que vos spores colonisent le substrat.
Il est préférable de secouer le récipient 2 à 3 fois par semaine pour aider à répartir les spores uniformément dans tout le substrat
Étape 3. Suivez les instructions pour configurer le kit
Lisez les instructions fournies avec votre kit. Certains kits sont livrés avec les spores mélangées au substrat, il vous suffit donc d'ajouter de l'eau. Sinon, ajoutez les spores de truffes au substrat en suivant les instructions fournies avec votre kit. Poussez les spores à environ 2-3 mm sous le dessus du substrat.
Conseil:
Chaque kit est différent, donc les instructions varient. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec votre kit, même si elles contredisent d'autres conseils.
Étape 4. Ajoutez de l'eau au sol pour démarrer votre jardin de truffes
Utilisez un arrosoir ou un vaporisateur pour humidifier le sol qui contient les spores de truffes. Cela devrait activer les spores et leur fournir l'environnement humide dont elles ont besoin pour se développer.
Consultez les instructions fournies avec votre kit pour savoir quelle quantité d'eau est recommandée
Étape 5. Rincez et secouez le substrat si les instructions le demandent
Certains kits fournis avec un substrat prémélangé vous obligent à rincer le mélange pour aider à activer les truffes. Après avoir ajouté de l'eau, couvrez le récipient et secouez-le. Ensuite, retournez le récipient pour évacuer l'eau du haut du couvercle. Répétez 2-3 fois pour vous assurer que vos spores de truffe sont activées.
Vous n'aurez peut-être pas besoin de rincer votre substrat. Suivez toujours les instructions fournies avec votre kit
Étape 6. Gardez le couvercle sur votre jardin de truffes à tout moment pour éviter la contamination
Les spores d'autres types de champignons, comme les moisissures, peuvent pénétrer dans le substrat si vous le laissez exposé. Le champignon rivalisera avec les truffes, les empêchant de se développer. De plus, cela peut endommager votre récolte de truffes. Fixez le couvercle sur votre jardin de truffes pour le protéger.
Étape 7. Placez le kit de culture dans un endroit sombre entre 21 et 25 °C (70 à 77 °F)
Les champignons n'ont pas besoin de lumière pour pousser. Puisqu'il s'agit d'un champignon, ils poussent mieux dans un environnement sombre et humide. Gardez votre kit dans un garde-manger, une armoire ou sous une serviette à température ambiante. Cela vous aidera à faire pousser votre culture le plus rapidement possible.
Étape 8. Humidifiez le sol avant qu'il ne sèche afin que les conditions soient idéales pour la croissance
Utilisez votre doigt pour voir si le sol est humide. S'il commence à se dessécher, utilisez un vaporisateur pour ajouter plus d'eau au kit de culture. Cependant, n'ajoutez pas d'eau si le sol est humide.
Vaporisez toute la surface du substrat avec de l'eau lorsque vous faites un arrosage
Étape 9. Attendez-vous à ce que vos truffes poussent dans environ 2-3 semaines
Les kits de truffes poussent beaucoup plus vite que les truffes poussent à l'état sauvage. Vérifiez quotidiennement vos truffes pour suivre leur progression. Vous verrez probablement une croissance après 1 à 2 semaines et vos champignons devraient être prêts à être récoltés après 2 à 3 semaines.
Certains kits promettent une récolte plus rapide, alors vérifiez les instructions fournies avec votre kit. En règle générale, les kits qui poussent plus rapidement ne produisent qu'une petite récolte
Méthode 2 sur 3: Cultiver un jeune arbre inoculé
Étape 1. Achetez un jeune arbre qui a été inoculé avec des spores de truffes
Les truffes poussent naturellement sur les racines des arbres, donc la meilleure façon de les faire pousser est d'utiliser un jeune arbre déjà infecté par des spores de truffes. Choisissez un bouleau ou un hêtre car ils sont plus petits et plus faciles à cultiver à l'intérieur. Vous pouvez également faire pousser un noisetier dans un petit pot pour qu'il ait à peu près la taille d'un bonsaï.
Vous pouvez trouver des arbres inoculés en ligne ou dans certaines pépinières
Étape 2. Choisissez une jardinière d'un diamètre compris entre 18 et 22 po (46 à 56 cm)
Le planteur limitera la croissance de la motte, ce qui peut garder votre arbre d'une taille gérable. Une grande jardinière fournira à votre arbre juste assez d'espace pour obtenir les nutriments dont il a besoin pour qu'il reste en vie, permettant ainsi à vos truffes de pousser. En général, une jardinière de 46 à 56 cm (18 à 22 po) convient parfaitement aux petits arbres.
Choisissez une jardinière qui correspond à vos préférences de conception, car votre arbre sera probablement là pendant plusieurs années avant d'obtenir une récolte
Étape 3. Testez votre terreau pour vous assurer qu'il a un pH compris entre 7,5 et 8,3
Les truffes poussent mieux dans un sol légèrement alcalin. Utilisez un kit d'analyse de sol pour vous assurer que votre terreau est dans la plage de pH correcte pour la culture de truffes. Suivez les instructions sur votre kit pour tester le sol.
Si le pH est trop bas, ajoutez du calcaire au sol pour l'élever
Étape 4. Remplissez la moitié inférieure de votre pot avec un mélange 50-50 de terre et de gravier
Les truffes ont besoin d'un sol humide, mais elles pourriront si elles sont assises dans l'eau. Pour assurer un bon drainage de votre sol, mélangez du gravier dans le terreau au fond du pot.
Vous pouvez trouver du terreau et du gravier dans votre magasin de jardinage local
Étape 5. Mettez le jeune arbre au centre du pot avec les racines étalées
Placez la motte de votre jeune arbre sur le mélange de terre et de gravier. Tirez doucement sur les racines pour les étaler sur le sol. Cela aidera l'arbre à s'installer dans la jardinière.
Si nécessaire, démêlez la motte sans plier les racines
Étape 6. Recouvrez les racines du jeune arbre de terreau jusqu'à ce que la jardinière soit pleine
Remplissez le reste de la jardinière avec du terreau. Tapez sur le dessus du sol pour éliminer les bulles d'air, puis ajoutez plus de terre jusqu'à ce que le pot soit complètement plein.
Méthode 3 sur 3: Cultiver et récolter les truffes
Étape 1. Placez la jardinière dans une fenêtre qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour
Les truffes ont besoin de plein soleil, alors placez le jeune arbre ou le substrat dans un endroit ensoleillé. Vérifiez que le conteneur est exposé au soleil au moins 6 heures par jour. Sans un ensoleillement adéquat, vos truffes risquent de ne pas pousser.
Si vous n'avez pas de fenêtre suffisamment ensoleillée, déplacez le conteneur entre les fenêtres pour vous assurer qu'il reçoit du soleil
Étape 2. Maintenez la température ambiante entre 21 et 25 °C (70 et 77 °F)
Réglez votre thermostat pour maintenir la température ambiante appropriée. Alternativement, utilisez une lampe chauffante pour réchauffer le sol et encourager les truffes à produire une récolte.
Dans la nature, les truffes poussent bien dans les zones qui ont toutes les 4 saisons, vous pouvez donc toujours faire pousser des truffes dans une pièce à températures variables. Cependant, cela peut prendre des années pour que les truffes poussent dans des conditions naturelles. Ils peuvent pousser plus vite si vous gardez le sol chaud
Étape 3. Arrosez le sol tous les jours pour le garder humide
Comme d'autres champignons, les truffes prospèrent dans un sol humide et bien drainé. Utilisez un arrosoir ou une tasse pour humidifier la surface du sol, que vous cultiviez un arbre ou que vous utilisiez un kit.
Vérifiez votre bac de drainage après chaque arrosage. S'il contient de l'eau, videz-le dans un évier
Étape 4. Commencez à vérifier le sol pour les truffes après 3-4 mois
Vous n'aurez probablement pas de truffes pendant au moins un an. Cependant, certains kits peuvent faire germer des truffes en aussi peu que 3 mois, il est donc normal de commencer à les chercher dès maintenant.
Si vous avez utilisé un kit, lisez les instructions pour voir combien de temps il faut pour que les truffes poussent
Conseil:
Cela peut prendre 4 à 5 ans pour que les truffes commencent à pousser à la base de votre arbre, alors soyez patient.
Étape 5. Vérifiez s'il y a des grumeaux qui poussent sous le sol
Appuyez votre doigt dans le sol pour sentir les grumeaux. Recherchez des grumeaux noirs si vous cultivez des grumeaux noirs ou des grumeaux blancs si vous cultivez des truffes blanches. Étant donné que les truffes poussent généralement sur les racines des arbres, elles seront probablement sous la surface du sol.
Si vous ne voyez pas de grumeaux, les truffes ne produisent pas encore de récolte
Étape 6. Retirez les truffes du sol lorsqu'elles sont légèrement humides ou spongieuses
Lorsque vous trouvez des truffes, utilisez votre main pour les retirer du sol. Récupérez les truffes dans un récipient séparé pour une utilisation ultérieure. Les truffes devraient laisser des spores dans le sol pour la prochaine récolte.
- Lavez vos truffes avant de les cuisiner.
- Si les truffes sont humides et très spongieuses, elles pourrissent probablement et ne sont pas propres à la consommation.
- Vous obtiendrez probablement plusieurs récoltes de truffes, car elles laisseront des spores. Cependant, certains kits ne produisent qu'une seule récolte, alors lisez les instructions fournies avec votre kit.
Des astuces
- Il est très difficile de faire pousser des truffes, surtout à l'intérieur.
- Les truffes blanches sont généralement plus précieuses que les truffes noires en raison de leur rareté.
- Les arbres qui produisent des truffes sont le chêne, le pin, le peuplier, le faîne, le bouleau, le noisetier et le charme.
