Faire de la bière ou du vin est une activité extrêmement amusante et enrichissante. Que vous brassiez à la maison ou que vous travailliez dans un établissement professionnel, il est extrêmement important que vous utilisiez un équipement propre. Vous pouvez réellement gâcher votre bière ou votre vin si votre équipement n'a pas été correctement nettoyé et entretenu. Pour nettoyer une bonbonne, vous pouvez laver la bonbonne avec de l'eau tiède et un nettoyant, tremper la bonbonne dans une solution d'eau tiède et d'eau de Javel, ou frotter la bonbonne à l'aide d'un chiffon doux ou d'une brosse.
Pas
Méthode 1 sur 3: Utilisation d'eau chaude et de détergent
Étape 1. Mélangez de l'eau tiède et du détergent
Pour nettoyer une tourie, vous devez verser environ deux cuillères à soupe (ou un peu plus) de nettoyant dans le fond de la tourie. OxiClean et Powdered Brewing Wash (PBW) sont tous deux d'excellents produits pour nettoyer les bonbonnes. Ensuite, remplissez la tourie d'eau tiède.
Si vous utilisez une bonbonne en plastique, vous devez dissoudre votre nettoyant dans de l'eau tiède avant de le verser dans la bouteille. Ces nettoyants peuvent être puissants et la poudre peut corroder le plastique si elle n'est pas diluée au préalable
Étape 2. Laissez reposer pendant une heure
Laissez tremper le mélange d'eau chaude et de nettoyant dans la tourie pendant environ une heure. Cela aidera à desserrer toute saleté ou krausen qui pourrait être collé sur le côté de la tourie. Krausen est un anneau crasseux souvent laissé près du sommet des bonbonnes.
Étape 3. Secouez la bonbonne
Au bout d'une heure, versez la moitié du mélange liquide. Ensuite, placez le couvercle sur la tourie et secouez le récipient. Faites pivoter l'eau pour qu'elle s'écoule de tous les côtés de la tourie. Cela aidera à éliminer toute saleté qui est attachée aux murs.
Agiter pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la tourie soit nettoyée
Étape 4. Rincez la bonbonne
Jetez le mélange de nettoyant et d'eau dans le drain, puis rincez à l'eau tiède propre. Cela aidera à éliminer tout le nettoyant restant de la tourie.
Étape 5. Répétez le processus
Vous pouvez répéter ce processus plusieurs fois, jusqu'à ce que toute la saleté visible ait été retirée de la tourie. Dans certains cas, vous devrez peut-être le faire trois ou quatre fois.
Méthode 2 sur 3: Tremper une bonbonne en verre
Étape 1. Mélangez de l'eau de Javel et de l'eau
Si un lavage général n'a pas réussi à éliminer toute la saleté de l'intérieur de la tourie, vous devriez essayer de faire un trempage plus long. Remplissez votre bonbonne avec un mélange de quatre onces (118 ml) d'eau de Javel pour cinq gallons (19 L) d'eau.
Étape 2. Laissez tremper toute la nuit
Laissez la bonbonne tremper dans cette solution pendant la nuit. Cela ne doit être fait que si vous utilisez une bonbonne en verre. Le plastique absorbera l'eau de Javel, ce qui pourrait gâcher votre prochain lot de bière ou de vin.
Étape 3. Rincer à l'eau tiède
Une fois que la tourie a trempé dans le mélange d'eau de Javel pendant la nuit, videz le mélange. Ensuite, rincez abondamment votre tourie à l'eau tiède pour vous assurer que toute l'eau de Javel a été éliminée.
Méthode 3 sur 3: Enlever les taches tenaces et la crasse
Étape 1. Remplissez la bonbonne à moitié avec de l'eau et du détergent
Si votre bonbonne ne se nettoie pas complètement après un lavage général ou un trempage, vous devrez peut-être utiliser de l'huile de coude pour frotter les côtés de la bonbonne. Mélangez une petite quantité d'OxiClean ou de PBW avec de l'eau. Vous voulez seulement remplir la tourie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié pleine.
Étape 2. Utilisez une brosse pour frotter les côtés des bonbonnes de verre
Si vous avez une bonbonne en verre, vous pouvez utiliser une brosse bonbonne pour frotter les parois du récipient. En règle générale, ces brosses ont de longs manches en fil métallique qui peuvent être pliés pour atteindre les endroits difficiles d'accès. Ils ont aussi des poils en plastique.
Si vous craignez de rayer la tourie, couvrez les poils avec un chiffon doux
Étape 3. Frottez les bonbonnes en plastique avec un chiffon doux
Si vous avez une bonbonne en plastique, vous ne devez pas frotter les côtés à l'aide d'une brosse de nettoyage de bonbonne en verre traditionnelle. Ces brosses ont des poils rugueux et des poignées en métal qui peuvent rayer les côtés en plastique. Les bactéries peuvent pénétrer dans les rayures, gâtant la bière ou le vin fabriqué dans la tourie.
- Au lieu de cela, insérez un petit chiffon doux dans la tourie. Secouez ensuite la tourie avec de l'eau tiède, un nettoyant et le chiffon à l'intérieur. Le chiffon aidera à éliminer toute saleté qui s'est développée sur les côtés.
- Retournez la bonbonne pour vider le liquide et saisissez le chiffon avec vos doigts.
Étape 4. Rincez abondamment à l'eau tiède
Remplissez la tourie à mi-hauteur d'eau tiède. Secouez l'eau pour qu'elle touche tous les côtés. Ensuite, jetez l'eau dans le drain. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le nettoyant ait été retiré.
Des astuces
- Si vous ne parvenez pas à enlever la saleté des côtés de votre bonbonne, il est peut-être temps de la remplacer par une nouvelle.
- Nettoyer immédiatement après utilisation pour éviter le développement de taches tenaces.
