Si vous cherchez le prochain superaliment à incorporer à vos repas, la maca peut être un ajout nutritif à votre alimentation. La maca, également connue sous le nom de ginseng péruvien, est un légume-racine riche en nutriments qui ressemble à un navet originaire des Andes au Pérou. Beaucoup de gens apprécient la maca pour sa saveur sucrée une fois cuite, mais d'autres l'utilisent pour améliorer la fertilité, la libido et la mémoire. Bien qu'il puisse être difficile de faire pousser de la maca dans d'autres régions, nous vous expliquerons les meilleures façons de la planter et de la récolter avec succès !
Pas
Partie 1 sur 4: Obtenir des graines de maca
Étape 1. Achetez des graines en ligne ou dans un centre de jardinage
Recherchez des serres et des pépinières en ligne pour des offres sur les graines de maca, car elles seront plus faciles à trouver là-bas. Si vous préférez soutenir votre centre de jardinage local, voyez s'ils vendent des graines de maca dans leur magasin. Sinon, demandez à un employé s'il peut passer une commande spéciale pour en obtenir pour vous.
Il existe des variétés de maca jaune, rouge et noire, mais elles poussent toutes à partir des mêmes graines
Étape 2. Conservez vos graines à une température égale ou inférieure à 60 °F (16 °C) afin qu'elles restent viables
Étant donné que les graines de maca sont originaires d'un environnement de montagne frais, la chaleur peut affecter leur croissance. Gardez vos graines de maca dans un endroit frais et sec, comme une armoire ou une cave, jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter. Évitez les endroits humides ou humides car vos graines pourraient ne pas germer et vos cultures pourraient échouer.
Étape 3. Plantez les graines dans les 2 ans pour une meilleure germination
À mesure que les graines de maca vieillissent, elles commencent à perdre leur viabilité et ne pousseront pas très bien. Lorsque vous recherchez des graines de maca, vérifiez si une date de récolte ou de collecte est indiquée pour vous assurer qu'elles ont été emballées au cours des 2 dernières années. Si vos graines ont 3 ou 4 ans, attendez-vous à ce que seulement la moitié d'entre elles germent.
Les graines de maca qui ont moins de 2 ans sont viables à environ 80%
Partie 2 sur 4: Plantation
Étape 1. Attendez qu'il n'y ait plus de risque de gel dur pour commencer à planter
Même si la maca est tolérante au gel, elle poussera beaucoup plus lentement en cas de gel profond. Vérifiez en ligne pour connaître la dernière date de gel prévue dans votre région, qui est généralement au milieu du printemps, et conservez vos graines jusque-là.
- Vérifiez vos dernières dates de gel et de gel prévues ici:
- Si vous n'avez pas de risque de gel dans votre région, vous pouvez commencer à planter tout de suite en hiver.
Étape 2. Choisissez un endroit ensoleillé
Recherchez un site pour planter votre maca où elle reçoit au moins 8 à 10 heures de soleil tout au long de la journée. Évitez les zones complètement ombragées, sinon vos racines de maca n'atteindront pas une taille décente avant de devoir les récolter.
La maca peut tolérer une ombre partielle tout au long de la journée, mais veillez à ce que la zone de plantation reçoive principalement la lumière du soleil
Étape 3. Trouvez une zone de plantation qui a un sol bien drainé avec un pH neutre
Étant donné que la maca pousse naturellement dans des conditions difficiles, elle peut tolérer les sols sableux, limoneux ou argileux. Utilisez un kit d'analyse de sol pour vérifier le pH de votre sol et assurez-vous qu'il n'est pas trop acide ou basique. Si nécessaire, modifiez le sol jusqu'à ce qu'il soit neutre. La maca prospère également dans un sol humide mais pas gorgé d'eau, alors faites un test de drainage pour vous assurer qu'il n'est pas trop sec ou humide. Traitez tout problème de drainage avant de commencer à planter.
Pour tester le drainage, creusez un trou de 12 po (30 cm) de large et 12 po (30 cm) de profondeur et remplissez-le d'eau. Laissez l'eau tremper dans le sol pendant la nuit et remplissez le trou le lendemain. Mesurez la profondeur de votre eau après une heure. Si le niveau d'eau a baissé d'environ 5,1 cm, alors c'est parfait pour la maca
Étape 4. Enlevez les mauvaises herbes et autres feuillages de votre zone de plantation
Pincez la base de la mauvaise herbe et retirez-la du sol. Assurez-vous d'enlever tout le système racinaire des mauvaises herbes afin qu'elles ne repoussent pas plus tard. Si vous avez des plantes plus grosses dans votre zone de culture, déterrez-les avec une pelle pour les transplanter ailleurs ou jetez-les afin qu'elles ne concurrencent pas votre maca.
Les plantes saperont les nutriments nécessaires du sol et rendront difficile la culture de la maca
Étape 5. Mélangez 5,1 cm (2 po) de compost ou de fumier dans le sol
Utilisez une pelle pour creuser à une profondeur de 6 pouces (15 cm) dans votre zone de plantation. Mélangez votre compost ou votre fumier à la terre en utilisant une houe ou un râteau pour briser les grosses mottes. Une fois que vous l'avez bien mélangé, ratissez à nouveau le sol pour qu'il soit plus facile de planter vos graines.
- Vous pouvez acheter du compost et du fumier dans votre magasin de jardinage local.
- Si la terre colle à vos outils de jardin pendant que vous travaillez, il est encore un peu tôt pour planter votre maca. Attendez que le sol se dessèche davantage avant de commencer à planter.
Étape 6. Ratissez vos graines dans le sol à une profondeur de 1⁄4 en (0,64 cm).
Prenez une poignée de vos graines de maca et éparpillez-les uniformément dans toute votre zone de plantation. Travaillez doucement le sol avec votre râteau pour enterrer les graines afin qu'elles ne soient pas exposées à la surface. Appuyez sur le sol pour qu'il soit bien en contact avec les graines.
Peu importe le nombre de graines que vous plantez ou leur espacement immédiat, car vous les éclaircirez plus tard
Étape 7. Arrosez abondamment le sol
Mouillez votre sol à l'aide d'un arrosoir ou d'un tuyau avec une douchette afin de ne pas laver accidentellement les graines. N'en utilisez qu'une quantité suffisante jusqu'à ce que la terre végétale soit humide sans former de flaques d'eau.
Partie 3 sur 4: Prendre soin de la Maca
Étape 1. Arrosez le sol pour qu'il reste humide
Vérifiez le sol tous les quelques jours pour voir s'il est sec au toucher. Si c'est le cas, utilisez votre tuyau d'arrosage ou votre arrosoir pour arroser abondamment le sol. Assurez-vous de ne pas former de flaques d'eau à la surface du sol, sinon votre maca ne germera pas et ne survivra pas.
Utilisez un arroseur sur une minuterie si vous ne voulez pas arroser manuellement votre maca
Étape 2. Éclaircissez votre maca après la germination en 2 à 3 semaines
Recherchez la maca qui a les germes les plus gros et les plus forts pour conserver votre zone de culture. Pour toute autre maca qui a germé, pincez la base des germes et retirez-les doucement du sol avec toute la structure racinaire. Dégagez environ 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) d'espace entre chacune de vos pousses de maca afin qu'elles soient moins susceptibles de rivaliser pour les ressources.
Si vous n'éclaircissez pas votre maca, elle ne deviendra pas aussi grosse et votre récolte pourrait échouer
Étape 3. Couvrez les plantes avec un filet ou du grillage pour éloigner les parasites
La maca résiste à la plupart des parasites et des maladies, mais elle est sensible aux oiseaux et aux rongeurs. Étendez le filet ou le grillage sur le dessus de votre zone de culture afin que les animaux ne puissent pas atteindre vos graines. Assurez-vous de couvrir également les côtés de la zone de culture pour couper tout accès à votre maca.
- Vous pouvez acheter des filets ou du grillage à votre jardinerie locale.
- Vous pouvez également essayer de placer un hibou leurre près de votre zone de plantation pour effrayer les oiseaux. Assurez-vous simplement de le déplacer tous les jours, sinon les oiseaux l'ignoreront.
Étape 4. Arrachez les mauvaises herbes à la main une fois par semaine
Vérifiez les mauvaises herbes au moins une fois par semaine afin que votre maca n'ait pas à rivaliser pour les ressources. Si vous trouvez une mauvaise herbe, pincez la base de sa tige et retirez-la doucement du sol. Assurez-vous de retirer toutes les racines du sol, sinon les mauvaises herbes repousseront.
Portez des gants de jardinage pour protéger vos mains des mauvaises herbes qui ont des bavures ou des épines
Partie 4 sur 4: Récolte
Étape 1. Récoltez votre maca après 8 à 9 mois
La maca a besoin d'une longue saison de croissance pour mûrir complètement, alors continuez à en prendre soin jusque-là. Après 8 à 9 mois, ils auront absorbé la plupart des nutriments du sol et atteindront leur plus grande taille.
Étape 2. Retirez les racines de maca du sol à la main
Lorsque vous êtes prêt pour la récolte, pincez les feuilles juste au-dessus de l'endroit où elles rencontrent le sol. Tournez doucement et soulagez la structure racinaire du sol. Veillez à ne pas casser ou arracher les feuilles des racines. Continuez à collecter le reste de votre maca de la même manière.
- Les racines de maca à maturité sont à peu près 3⁄4-2 po (1,9 à 5,1 cm) de large de diamètre.
- Vos racines de maca peuvent être rouges, jaunes, blanches, violettes ou grises, mais c'est normal. La couleur de vos racines de maca n'affectera pas la façon dont vous les utilisez.
Étape 3. Secouez la maca dans un sac en filet pour enlever la terre
Brossez autant de terre meuble que possible à la main avant de mettre les racines de maca dans un sac en filet. Tenez le sac par les deux extrémités et secouez-le doucement d'avant en arrière pour que le reste de la terre se détache de la maca.
- Vous pouvez acheter un sac en filet dans votre jardinerie locale.
- Si vous n'avez pas de sac en filet, utilisez une brosse à légumes pour frotter vos racines de maca.
Étape 4. Laissez les racines de maca sécher au soleil pendant 10 à 15 jours
Posez vos racines de maca sur une grande bâche dans un endroit ensoleillé toute la journée. Pendant la journée, laissez les racines au soleil pour qu'elles sèchent et rétrécissent. La nuit, couvrez votre maca avec une autre bâche ou un chiffon de jardin pour éviter tout dommage dû à la pluie ou au gel.
Gardez les feuilles attachées aux racines de maca pour qu'elles aient une saveur plus douce
Étape 5. Battez les feuilles séchées pour récupérer les graines de maca
Une fois les feuilles sèches, les graines de maca se détacheront et se détacheront plus facilement de la plante. Disposez une bâche pour attraper les graines car elles sont petites et pourraient facilement se perdre. Frottez les feuilles entre vos mains pour faire tomber les graines. Recueillez toutes les graines et conservez-les à 60 °F (16 °C) ou à une température plus fraîche jusqu'à 2 ans pour les replanter.
Un seul plant de maca peut produire jusqu'à 22 000 graines
Étape 6. Conservez votre maca dans un sac en tissu jusqu'à 2 ans
Placez toutes vos racines de maca dans un grand sac et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Bien que vous puissiez conserver les racines de maca plus longtemps, elles peuvent commencer à perdre leur saveur et leur texture après 2 ans.
Étape 7. Faites bouillir la maca avant de l'utiliser
La maca séchée est difficile à digérer et sensible aux moisissures dangereuses, alors assurez-vous de faire cuire les racines en premier. Déposez vos racines de maca dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce que les racines soient tendres au toucher. Après cela, vous pouvez incorporer la maca à votre plat préféré ou la réduire en poudre pour la mélanger à vos plats.
- La maca cuite a également des saveurs plus sucrées et une texture plus agréable.
- Essayez de faire bouillir votre maca dans de l'eau ou du lait pour faire une bouillie savoureuse et parfumée.
Mises en garde
- La maca est originaire du Pérou et des montagnes des Andes, vous aurez donc peut-être du mal à la cultiver dans d'autres régions du monde.
- Évitez de manger de la racine de maca crue car elle est sensible à la moisissure.
