Les oignons sont un légume populaire auprès des jardiniers amateurs car ils ont une grande variété d'utilisations, sont faciles à cultiver et nécessitent très peu d'espace. De plus, leur saison de croissance est courte, ce qui signifie que vous pouvez commencer à récolter au printemps, puis les sécher et les stocker pour une utilisation en hiver.
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Partie 1 sur 2: Préparation pour la plantation
Étape 1. Choisissez un type d'oignon à cultiver
Comme pour la plupart des fruits et légumes, il existe de nombreuses variantes de l'oignon qui sont attrayantes pour différentes raisons. Les oignons sont disponibles en trois couleurs générales - blanc, jaune et rouge/violet - chacune avec son propre goût. De plus, les oignons sont classés en deux types de culture: les jours longs et les jours courts. Les oignons de jours longs sont nommés ainsi parce qu'ils commencent à germer lorsque les jours durent entre 14 et 16 heures (fin du printemps/été), tandis que les oignons de jours courts commencent à germer lorsque les jours durent entre 10 et 12 heures (hiver/début du printemps).
- Les oignons de jours longs poussent mieux dans les États du nord, tandis que les oignons de jours courts poussent mieux dans les États du sud.
- Les oignons jaunes sont de couleur dorée et ont une saveur légèrement sucrée, les oignons blancs sont piquants et un peu plus acidulés que leurs homologues jaunes, et les oignons rouges sont de couleur violette et sont souvent consommés frais plutôt que cuits.
Étape 2. Décidez comment vous allez planter les oignons
En général, il existe deux manières courantes de faire pousser des oignons: soit en utilisant des bulbes d'oignons (bulbes), soit en utilisant des graines d'oignons. Les jardiniers ont tendance à préférer planter des plants d'oignons, car ils sont un peu plus résistants et résistent mieux aux intempéries que les graines d'oignon. Cependant, si vous êtes capable et désireux de faire pousser vos oignons à partir de graines à l'intérieur et de les transplanter à l'extérieur, vous pouvez certainement les élever vous-même à partir de graines. Vous pouvez également planter vos oignons dans le sol par temps chaud.
- Vous pouvez choisir de faire pousser des oignons à partir de greffes/boutures, mais cela n'est pas toujours efficace et est beaucoup plus difficile à accomplir que d'utiliser simplement des ensembles ou des graines.
- Visitez une pépinière locale pour obtenir des recommandations sur les ensembles et les graines qui poussent bien dans votre région.
Étape 3. Sachez quand grandir
Les oignons peuvent être difficiles à cultiver s'ils ne sont pas plantés au bon moment. S'ils sont plantés par temps froid, ils peuvent mourir ou gaspiller de l'énergie dans les fleurs plutôt que dans les bulbes au printemps. Si vous plantez des graines, commencez-les à l'intérieur au moins 6 semaines avant de les planter à l'extérieur. Assurez-vous de semer les oignons 6 semaines avant la date moyenne du dernier gel et de les disposer après cette date.
Étape 4. Sélectionnez l'emplacement idéal
Les oignons ne sont pas très pointilleux en ce qui concerne les conditions de croissance, mais ils ont certaines préférences. Choisissez un endroit avec beaucoup d'espace et plein soleil. Les oignons deviendront assez gros s'ils disposent de suffisamment d'espace, alors gardez à l'esprit que plus vous leur donnez d'espace pour pousser, plus ils deviendront gros. Évitez de les planter dans un endroit ombragé par des plantes ou des arbres plus gros.
Les oignons poussent bien dans les plates-bandes surélevées, donc si vous ne parvenez pas à trouver un espace de jardin adéquat, vous pouvez construire une plate-bande surélevée séparée pour votre culture d'oignons
Étape 5. Préparez le sol
Bien que cela demande une certaine prévoyance, si vous êtes capable de préparer le sol de votre parcelle pour la plantation plusieurs mois à l'avance, vous obtiendrez une meilleure récolte d'oignons sur toute la ligne. Si vous le pouvez, commencez à labourer le sol et à ajouter du fumier à l'automne. Si votre sol est très rocheux, sablonneux ou a beaucoup d'argile, mélangez-y du terreau pour aider à égaliser les choses. De plus, testez le niveau de pH de votre sol et ajoutez tous les composés nécessaires afin de créer un pH compris entre 6 et 7,5.
Il est préférable de tester et de modifier le pH de votre sol au moins un mois avant la plantation, afin que tous les additifs aient le temps d'agir sur le sol et de préparer la base pour la croissance des oignons
Partie 2 sur 2: Planter vos oignons
Étape 1. Préparez le sol
Lorsque vous êtes prêt à planter, labourez le sol à environ 15,2 cm (6 pouces) de profondeur et ajoutez une couche (1 tasse par 20 pieds) d'engrais au phosphore. Cependant, ne le faites que si votre sol est pauvre en phosphore. Assurez-vous d'abord de tester votre sol pour le savoir. L'utilisation d'un mélange tel que 10-20-10 ou 0-20-0 donnera un coup de pouce supplémentaire à vos oignons en développement. À ce stade, assurez-vous d'éliminer toutes les mauvaises herbes qui pourraient être présentes dans la parcelle de jardin dans laquelle vous plantez.
Étape 2. Creusez les trous
Plantez les oignons de manière à ce que pas plus d'un pouce de sol ne soit placé au-dessus des ensembles ou des semis; si trop de bulbe est enterré, la croissance de l'oignon sera réduite et restreinte. Espacez l'oignon de 10,2 à 15,2 cm (4 à 6 pouces) et les graines d'oignon de 2,5 à 5,1 cm (1 à 2 pouces). Au fur et à mesure que vos oignons commencent à pousser, vous pouvez les transplanter et les espacer davantage afin d'augmenter leur taille de croissance.
Étape 3. Plantez les oignons
Placez vos graines dans les trous que vous avez creusés, en les recouvrant de ¼ à ½ pouce de terre. Les ensembles ne doivent pas avoir plus de deux pouces de profondeur. Utilisez vos mains ou vos chaussures pour tasser fermement le sol sur le dessus des oignons; ils poussent mieux dans un sol ferme plutôt que meuble. Terminez la plantation en ajoutant un peu d'eau, et vous êtes prêt à les regarder grandir !
Les oignons transplantés nécessitent plus d'eau que les plants ou les graines, alors donnez aux vôtres un peu d'humidité supplémentaire si c'est ce que vous avez planté
Étape 4. Entretenez votre carré d'oignons
Les oignons sont des plantes relativement délicates, car ils ont un système racinaire fragile qui peut facilement être endommagé ou maltraité par les mauvaises herbes et le tiraillement. Utilisez une houe pour couper le dessus des mauvaises herbes qui émergent, plutôt que de les retirer; tirer sur les mauvaises herbes pourrait arracher les racines des oignons et rendre la croissance difficile. Donnez à vos oignons environ 1 pouce (2,5 cm) d'eau par semaine et ajoutez un engrais azoté une fois par mois pour les nutriments. Immédiatement après la plantation, ajoutez une légère couche de paillis entre chaque plante pour emprisonner l'humidité et bloquer les mauvaises herbes.
- Si vous voulez que vos oignons aient un goût un peu plus sucré, donnez-leur plus d'eau que vous ne le feriez normalement.
- Si l'un de vos oignons fleurit, retirez-le. Ces oignons ont « boulonné » et ne continueront pas à croître en taille ou en saveur.
Étape 5. Récoltez vos oignons
Les oignons sont complètement mûrs lorsque les sommets apparaissent jaune doré; à ce stade, pliez les sommets pour qu'ils reposent à plat sur le sol. Faire cela déplacera davantage de nutriments vers le développement du bulbe plutôt que vers la croissance des pousses. Après 24 heures, les fanes doivent apparaître brunes et les oignons sont prêts à être émincés. Retirez-les du sol et coupez les pousses à 1 pouce (2,5 cm) au-dessus du bulbe et des racines. Laissez les oignons sécher pendant un jour ou deux au soleil, puis déplacez-les dans un endroit sec à l'intérieur pendant deux à quatre semaines pour continuer à sécher.
- Conservez les oignons dans des bas ou sur un grillage pour permettre une bonne circulation d'air lors du séchage. Cela les aidera à se conserver plus longtemps et à conserver leur saveur.
- Les oignons doux se détérioreront le plus tôt en raison de leur forte teneur en humidité, alors mangez-les d'abord afin d'éviter que la pourriture n'apparaisse.
- Jetez ou coupez et utilisez tous les oignons qui montrent des signes de pourriture afin qu'ils ne propagent pas la maladie aux autres oignons entreposés.
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Des astuces
- Pour aider à prévenir les maladies et les infestations, essayez de planter des radis dans la même parcelle de votre jardin que les oignons.
- Pour commencer tôt votre jardin d'oignons, plantez des plants d'oignons dans des récipients remplis de terreau humide deux semaines avant de vouloir les mettre dans le jardin. Gardez les contenants à l'intérieur pour qu'ils puissent germer et développer un système racinaire au moment où vous êtes prêt à planter.
- Essayez de répandre du marc de café ou du marc de thé frais autour ou dans le sol de l'oignon. Ce sont des composants riches en azote.
- Pour une expérience scientifique intéressante, vous pouvez demander aux enfants d'essayer de faire pousser des oignons dans l'eau. Cela ne produira pas d'oignons pour la récolte, mais cela montrera aux enfants comment les oignons forment des racines et des feuilles.
Mises en garde
- Bien que les oignons soient généralement résistants aux problèmes de parasites, ils peuvent parfois être victimes de la mouche des racines qui mange les bulbes. Le savon insecticide, utilisé selon les instructions sur l'emballage, peut généralement contrôler le problème.
- Différentes variétés d'oignons nécessitent des durées de jour différentes et conviennent mieux aux climats plus chauds ou plus froids. L'achat de bulbes d'oignons localement devrait vous assurer d'obtenir le bon type pour votre région.
