Les oignons d'hiver sont un légume extrêmement gros et robuste qui peut survivre à des températures froides. En règle générale, la majorité de leur croissance se produit pendant les mois d'hiver. La plupart des oignons d'hiver sont également considérés comme des « oignons ambulants », ce qui signifie qu'ils produisent une bulbe supérieure qui, si elle est laissée seule, tombe au sol et se replante, faisant « marcher » l'oignon dans le jardin. Les oignons d'hiver de toutes les variétés sont faciles à planter et à entretenir. Commencez-les à partir d'ensembles - de petits bulbes pré-cultivés - pour de meilleurs résultats.
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Méthode 1 sur 2: Plantation
Étape 1. Préparez votre parcelle à la fin de l'été ou à l'automne
Vous pouvez planter vos ensembles dès août, mais de nombreux jardiniers préfèrent attendre octobre, lorsque le temps s'est considérablement refroidi. Vous pouvez même planter vos ensembles au début de l'hiver, tant que le sol n'est pas encore devenu solide.
Étape 2. Sélectionnez un endroit ensoleillé dans votre jardin
Les oignons d'hiver sont assez robustes pour pousser dans diverses conditions, mais ils préfèrent tremper en plein soleil.
Étape 3. Brisez le sol
Utilisez un râteau ou une truelle pour ameublir le sol de votre parcelle. Les oignons d'hiver poussent mieux dans un sol meuble et bien drainé. Évitez cependant d'utiliser des sols sableux, car le sable fait perdre de l'humidité au sol un peu trop rapidement, empêchant vos oignons de s'imprégner de tous les nutriments dont ils ont besoin pour prospérer.
Étape 4. Mélanger la matière organique dans le sol
Le compost stérilisé est un choix populaire. La matière organique fournit des nutriments supplémentaires et peut améliorer la capacité du sol à conserver des niveaux d'humidité appropriés.
Étape 5. Plantez chaque ensemble de 1 à 2 pouces (2 1/2 à 5 centimètres) de profondeur
Poussez doucement l'ensemble dans le sol jusqu'à ce qu'il soit juste en dessous du niveau du sol. Couvrez-le avec de la terre supplémentaire si nécessaire, en tassant doucement la terre sur le bulbe.
Étape 6. Espacez les ensembles de 4 à 6 pouces (10 à 15 centimètres) dans chaque rangée
Chaque rangée doit également être espacée d'environ 1 pied (30 centimètres).
Étape 7. Recouvrez vos ensembles plantés d'une épaisse couche de paillis
Le paillis permet au sol de retenir l'humidité plus longtemps et maintient également les oignons un peu plus chauds qu'ils ne le seraient si le sol restait exposé.
Méthode 2 sur 2: Entretien et récolte
Étape 1. Arrosez les oignons deux fois par semaine pendant les deux premières semaines
Après cela, évitez d'arroser les oignons du tout, surtout une fois que le sol a gelé. Une fois que le temps se réchauffe, arrosez les oignons uniquement si vous rencontrez une sécheresse et que le sol semble dur, fissuré et sec.
Étape 2. Donnez à vos oignons deux doses d'engrais
La première dose devrait arriver peu de temps avant le premier gel lourd. Si vous vivez dans une région où il ne gèle pas, appliquez la première dose d'engrais à tout moment de la fin octobre à novembre. La deuxième dose devrait être au début de l'été, avant la récolte.
Étape 3. Désherbez la zone
Pendant la majeure partie de la saison de croissance, les mauvaises herbes ne posent pas beaucoup de problèmes. Cependant, lorsque vous voyez des mauvaises herbes, vous devez les arracher immédiatement, soit à la main, soit à l'aide d'une houe tranchante. Les mauvaises herbes rivaliseront avec vos oignons pour les nutriments dans le sol, provoquant une petite récolte déshydratée.
Étape 4. Méfiez-vous des parasites
Vous n'aurez pas beaucoup de problèmes de parasites pendant la majeure partie de la période de croissance, mais si vous remarquez des parasites une fois que le temps se réchauffe, utilisez un pesticide non dangereux pour les tuer ou les éloigner.
Étape 5. Récoltez les verts d'oignon à tout moment au printemps
Une fois que les greens atteignent plusieurs pouces (10 centimètres environ) de hauteur, vous pouvez les couper avec des ciseaux. Ils ont une saveur douce mais fonctionnent bien dans de nombreuses recettes qui demandent des oignons.
Étape 6. Récoltez les bulbes d'oignons une fois que les sommets ont bruni
Cela se produit généralement à tout moment de la fin du printemps au début de l'automne, selon le moment où vous avez planté vos ensembles. En raison de la longue période de croissance, les oignons d'hiver ont des bulbes racinaires particulièrement gros. Tirez sur les sommets jusqu'à ce que le bulbe sorte ou soulevez-les avec une fourchette de jardin. Dépoussiérez le plus de terre possible avant de les mettre à sécher.
Étape 7. Laissez quelques ampoules "marcher"
"L'oignon d'hiver le plus courant est " l'oignon ambulant ", qui produit une bulbe supérieure. Une fois que la bulbe est suffisamment grosse, son poids la fait couler au sol et se planter. Souvent, vous pouvez toujours couper la tige et le bulbe moulu après cela. Permettre aux bulbilles de se replanter assure une récolte pour l'année prochaine.
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Des astuces
- Accrochez les oignons pour les sécher ou séchez-les dans un récipient en filet. Les garder hors du sol leur permettra de sécher plus complètement.
- Retirez le plus de peau possible avant de conserver vos oignons. Plus vous enlevez de peau, plus vos oignons seront secs. Les oignons plus secs peuvent être conservés plus longtemps.
