Les cuiseurs à riz pour micro-ondes sont des récipients en plastique spéciaux spécialement conçus pour la cuisson du riz au micro-ondes. L'avantage de ces cuiseurs est que vous pouvez faire cuire du riz en environ la moitié du temps qu'il faut normalement, et il est presque impossible de trop cuire le riz. Ces cuiseurs à riz peuvent également être utilisés pour cuisiner des plats similaires comme la polenta, le quinoa et le couscous. Certaines cuisinières sont même livrées avec un panier à vapeur qui permet de cuire à la vapeur rapidement et facilement les légumes, les pâtes et d'autres aliments.
Ingrédients
Riz
Donne 4 portions
- 1½ tasse (293 g) de riz
- 2½ tasses (588 ml) d'eau
le Chili
Donne 8 à 10 portions
- 1 livre (454 g) de viande hachée
- 1 petit oignon, haché
- 1 petit poivron vert, haché
- 14,5 onces (411 g) de tomates en dés en conserve, dans leur jus
- 15 onces (425 g) de haricots noirs en conserve, égouttés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe (10 g) de poudre de chili
- ¼ tasse (59 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe (28 g) de concentré de tomate
Salade de pommes de terre
Donne 4 à 6 portions
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en cubes d'un demi-pouce (1,3 cm)
- Eau, pour couvrir
- tasse (60 g) de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1½ cuillères à soupe (23 g) de moutarde de Dijon
- 1 petite branche de céleri, finement coupée en dés
- ½ petit oignon rouge, finement émincé
- Sel et poivre au goût
Haricots noirs et riz
Donne 6 à 8 portions
- 2½ tasses (588 ml) d'eau
- 1½ tasse (293 g) de riz
- Pincée de sel
- 15 onces (425 g) de haricots noirs en conserve, égouttés
- 14,5 onces (411 g) de tomates en dés en conserve, dans leur jus
- tasse (6 g) de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime frais
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
- 1 cuillère à café (2 g) de poudre de chili
- Fromage râpé, pour garnir
Pas
Méthode 1 sur 3: Faire du riz
Étape 1. Rincez le riz
Placez le riz dans le cuiseur à riz. Remplissez le bol avec de l'eau, ou assez pour couvrir le riz plus un pouce supplémentaire (2,5 cm) d'espace libre. Utilisez votre main ou une cuillère pour remuer le riz et faire tourbillonner l'eau. Égoutter le riz en le versant dans une passoire fine.
Rincer le riz peut l'empêcher de coller, et cela aidera également à rincer les traces d'arsenic
Étape 2. Mélangez le riz et l'eau
Remettez le riz rincé dans le cuiseur à riz. Ajouter l'eau. Pour le riz aromatisé, vous pouvez également ajouter un cube de bouillon avec de l'eau, ou du sel, du poivre, des herbes ou d'autres épices au goût. Pour différents types de riz et d'autres aliments, vous aurez besoin d'un rapport différent d'eau par tasse de:
- Riz brun à grains longs, utilisez 3 tasses (705 ml) d'eau
- Mélange de riz sauvage, utilisez 3 tasses (705 ml) d'eau
- Quinoa, utilisez 1½ tasse (353 ml) d'eau
- Polenta, utilisez 2 tasses (470 ml) d'eau
- Couscous, utilisez 1 tasse (235 ml) d'eau
Étape 3. Fixez les couvercles
La plupart des cuiseurs à riz à micro-ondes sont livrés avec un couvercle intérieur et un couvercle extérieur. Vous êtes censé utiliser les deux lorsque vous cuisinez des aliments. Placez le couvercle intérieur dans l'évidement. Placez le couvercle extérieur sur le dessus du couvercle intérieur. Verrouillez les poignées en place si votre cuisinière a des serrures.
Si vos couvercles intérieurs et extérieurs ont des trous, décalez les trous pour assurer les meilleurs résultats
Étape 4. Réglez le micro-ondes
Réglez votre micro-ondes à 70 % de sa puissance s'il fait 1 000 watts ou plus. Cela évitera que l'eau ne s'évapore trop vite et que le riz ne devienne croustillant.
Étape 5. Cuire le riz
Mettez le riz au micro-ondes. Réglez la minuterie sur 13 minutes et appuyez sur « start » pour cuire le riz. Si vous cuisinez autre chose que du riz, les temps de cuisson seront différents:
- Cuire les mélanges de riz brun à grains longs et de riz sauvage pendant 30 minutes
- Cuire le quinoa pendant 13 minutes
- Cuire la polenta et le couscous pendant 4 minutes
Étape 6. Reposez et gonflez le riz avant de servir
Lorsque le micro-ondes est terminé, retirez délicatement le cuiseur à riz et placez-le sur un tapis résistant à la chaleur. Mettez le riz de côté et laissez-le reposer pendant cinq minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez le couvercle extérieur, suivi du couvercle intérieur. Retirez d'abord le côté éloigné pour laisser la vapeur s'échapper de votre corps.
Avant de servir, remuez le riz avec une fourchette pour le faire gonfler et laisser l'excès d'humidité s'échapper
Méthode 2 sur 3: Cuisiner d'autres repas
Étape 1. Faites du chili
Le chili est un repas simple, sain et copieux que vous pouvez préparer dans le cuiseur à riz micro-ondes en un rien de temps. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée que vous aimez, comme du bœuf ou de la dinde. Vous pouvez également utiliser du tofu si vous voulez faire un délicieux chili végétarien. Pour faire du chili dans le cuiseur à riz:
- Couvrir et cuire la dinde (dans le cuiseur à riz) pendant quatre minutes.
- Égoutter la dinde.
- Ajouter le poivron vert et l'oignon et cuire pendant deux minutes.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Couvrir avec le couvercle et cuire encore 10 minutes.
Étape 2. Préparez un lot de salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est un autre délicieux repas ou plat d'accompagnement que vous pouvez préparer dans le cuiseur à riz micro-ondes. Placez les pommes de terre dans le cuiseur à riz et ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Égoutter l'eau. Dans un bol séparé, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter la vinaigrette, le céleri et l'oignon aux pommes de terre et remuer pour enrober.
Vous pouvez également faire de la purée de pommes de terre dans le cuiseur à riz en utilisant la même méthode. Cuire les pommes de terre et les égoutter. Écrasez-les à la fourchette ou au presse purée. Ajouter ¼ tasse (59 ml) de lait et continuer à écraser. Incorporez le beurre, le sel, le poivre, la ciboulette, la crème sure ou toute autre purée de pommes de terre à votre goût
Étape 3. Faites des haricots noirs et du riz
Ce plat est similaire au chili, mais il demande du riz au lieu de la viande et les assaisonnements sont différents. Mélanger l'eau, le riz et le sel dans le cuiseur à riz. Couvrir et cuire environ 14 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Mettez le riz de côté pendant cinq minutes. Remuer le riz avec une fourchette et ajouter tous les ingrédients restants. Remuer pour combiner.
Vous pouvez servir le riz tel quel ou le garnir de fromage râpé, de crème sure, de persil frais ou de coriandre
Méthode 3 sur 3: Utilisation du panier vapeur
Étape 1. Insérez le panier vapeur
Certains cuiseurs à riz micro-ondes sont livrés avec un panier vapeur qui s'insère à l'intérieur du cuiseur. Vous ajoutez des aliments dans le panier et de l'eau au fond de la cuisinière. Parce que la nourriture ne repose pas directement dans l'eau, elle est cuite à la vapeur au lieu d'être bouillie.
Placez le panier vapeur vide directement dans le cuiseur à riz
Étape 2. Ajoutez la nourriture et l'eau
Le panier à vapeur est idéal pour les pâtes et les légumes, y compris les pommes de terre, les légumes verts, le maïs, les carottes et plus encore. Ajoutez les légumes souhaités dans le panier vapeur et ajoutez ½ tasse (118 ml) d'eau au fond du cuiseur.
- Pour les pâtes, il vaut mieux les faire bouillir que de les cuire à la vapeur. Pour chaque 12 onces (340 g) de pâtes que vous utilisez, ajoutez environ 7 tasses (1,65 L) d'eau chaude, ou assez pour couvrir les pâtes.
- Ne remplissez pas le panier vapeur à plus des trois quarts pour laisser de la place à l'expansion.
Étape 3. Fermez les couvercles et faites cuire les aliments
Insérez le couvercle intérieur sur le panier vapeur. Ajoutez le couvercle extérieur et fermez les loquets sur les poignées. Réglez les micro-ondes de 1 000 watts à 70 % de leur puissance. Les temps de cuisson varient en fonction des aliments. Pour une livre (454 g) d'aliments, passez au micro-ondes pour:
- 4 minutes pour les pâtes
- 4 à 7 minutes pour les épinards et les petits pois
- 5 à 9 minutes pour le maïs et les choux de Bruxelles
- 7 à 13 minutes pour les asperges, le brocoli, le chou-fleur et les carottes
- 11 à 16 minutes pour les haricots
Étape 4. Laissez les aliments reposer avant de les égoutter et de les servir
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez la cuisinière du micro-ondes et placez-la sur un tapis résistant à la chaleur. Laissez reposer les légumes ou les pâtes pendant deux minutes. Ensuite, retirez les couvercles, retirez le panier vapeur et jetez l'excès d'eau.
- Transférer les légumes ou les pâtes dans des bols ou des assiettes et servir.
- Les épinards ne doivent pas reposer après la cuisson. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez-le immédiatement de la cuisinière pour éviter le flétrissement et le détrempage.
