Les haricots sont une excellente plante à cultiver pour les jardiniers débutants, car ils sont très faciles à planter, à entretenir et à récolter. Les haricots ont la valeur ajoutée d'être très nutritifs, ce qui vous donne d'autant plus de raisons de les ajouter à votre jardin. Que vous optiez pour des haricots à coque ou à pois, des haricots verts ou des haricots verts, le processus est simple et vous récolterez les fruits de votre récolte à l'automne.
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Partie 1 sur 4: Choisir vos haricots
Étape 1. Apprenez les deux différents types de haricots
En général, il existe deux types de haricots: les haricots à coque et les haricots mange-tout. Les deux types peuvent pousser dans le style poteau ou buisson, mais les gousses des haricots sont ce qui les rend uniques. Les haricots en coquille sont principalement retirés de leur cosse pour être consommés et sont consommés frais ou séchés pour être conservés pour plus tard. Les haricots mange-tout sont consommés à l'intérieur de leur cosse et ne sont consommés que frais (pas séchés pour une utilisation ultérieure). Vous pouvez cultiver plusieurs styles de ces haricots directement adjacents les uns aux autres, car les plants de haricots sont autogames et ne se contaminent pas les uns les autres.
- Les haricots à coquille populaires comprennent les haricots noirs, les fèves, les pois aux yeux noirs, les pois chiches et les haricots rouges.
- Les haricots mange-tout populaires comprennent les haricots mange-tout (verts), les haricots adzuki, les haricots mungo, les haricots asperges et les haricots écarlates.
Étape 2. Envisagez de cultiver une variété de haricot vert
Les haricots verts sont un type de haricots qui poussent et doivent être soutenus par un treillis ou un poteau. Les haricots verts poussent en moyenne de 5 à 6 pieds de haut et peuvent pousser soit en coquille, soit en haricot mange-tout. Les haricots verts prospèrent généralement dans des températures estivales plus fraîches, aussi basses que 50 °F (10 °C) en été. Aux États-Unis, ils prospèrent dans les États du nord.
Vous pouvez utiliser n'importe quel système de support (treillis, poteau, clôture, tonnelle, etc.) que vous souhaitez pour les haricots à perche
Étape 3. Envisagez de cultiver une variété de haricot nain
Les haricots de brousse sont un type de haricots qui poussent dans un buisson et n'ont pas besoin d'un treillis ou d'un poteau pour se soutenir. En général, les haricots nains poussent mieux dans des environnements chauds avec des températures estivales atteignant plus de 100 °F (38 °C). Aux États-Unis, ils prospèrent dans les États du Sud. Les haricots nain doivent être plantés en grandes rangées, ce qui nécessite beaucoup plus d'espace que les haricots verts.
Une variété de haricots nains appelés « demi-coureurs » est un hybride buisson/poteau et peut nécessiter un certain support ou un placement près d’une clôture pour la stabilisation
Partie 2 sur 4: Préparation pour la plantation
Étape 1. Choisissez votre parcelle de jardin
Les haricots sont des plantes flexibles, capables de pousser à la fois au soleil et à l'ombre. Dans la mesure du possible, choisissez une parcelle de jardin en plein soleil ou partiellement. Parce que les haricots verts poussent principalement vers le haut, vous n'avez besoin que d'un petit espace pour eux. Les haricots nains poussent vers l'extérieur, ce qui signifie qu'ils nécessitent beaucoup plus d'espace; choisissez une parcelle de 0,6 à 0,9 m de large et aussi longue que vous le désirez (pour le nombre total de haricots que vous souhaitez planter).
Étape 2. Sachez quand planter
Les haricots doivent être plantés après la dernière gelée, généralement au printemps, en mars et avril. Planter trop tôt dans la saison entraînera le gel et la mort des graines, tandis que planter trop tard peut ne pas leur donner assez de temps pour mûrir pour une récolte à l'automne. Renseignez-vous auprès de votre service de vulgarisation agricole local pour connaître le meilleur moment de plantation pour votre région.
Étape 3. Savoir planter
Les haricots sont l'une des rares plantes qui ne devraient pas être plantées à l'intérieur ou transplantées dans votre jardin. En effet, ils ont une structure racinaire délicate qui est facilement endommagée et peut ne pas survivre au transfert. En conséquence, vous devriez semer vos graines directement dans le sol au printemps.
Étape 4. Préparez votre sol
Les haricots poussent mieux dans un sol avec un bon drainage et beaucoup de nutriments. Pour préparer votre sol, mélangez un compost de jardin et de la terre végétale de jardinage dans votre parcelle de jardin. Utilisez une houe pour bien labourer le sol et briser tous les morceaux d'argile. L'incorporation du compost dans le sol aidera à fournir beaucoup de nutriments pour aider les haricots à pousser.
Les haricots fixent l'azote, ce qui signifie qu'ils peuvent extraire l'azote de l'air et ajouter de la fertilité au sol. Ils le font en symbiose avec des bactéries. Si vous n'avez pas déjà cultivé de haricots sur votre parcelle, envisagez d'ajouter un inoculant bactérien. Vous pouvez en saupoudrer vos graines ou en ajouter dans chaque trou lors de la plantation
Étape 5. Configurez votre treillis
Si vous plantez des haricots verts, vous devrez mettre votre treillis dans le sol avant de planter les haricots. Placez le treillis, le piquet ou le poteau dans la zone exacte que vous prévoyez de planter. Au fur et à mesure que les haricots poussent, ils s'enrouleront naturellement autour de la structure pour se soutenir. Creusez un trou assez profond pour stabiliser le treillis/poteau, en cas de mauvais temps ou de vents violents.
Partie 3 sur 4: Planter vos haricots
Étape 1. Creusez un trou
Les haricots verts doivent être plantés de manière à ce qu'il y ait une graine par trou et que chaque graine soit à au moins 7,6 cm (3 pouces) de la suivante. Les haricots nain doivent être plantés de manière à ce qu'il y ait une graine par trou et que chaque graine soit à au moins 5,1 cm (2 pouces) de la suivante. Le trou doit être de 1 pouce de profondeur.
N'oubliez pas que les haricots nains ont besoin de plus d'espace entre les plantes que les haricots verts, car les haricots verts poussent verticalement
Étape 2. Placez les graines
Mettez soigneusement une graine dans chaque trou que vous avez creusé; il peut être tentant de mettre plusieurs graines à la fois, mais cela amènera les semis à se disputer l'espace et les nutriments au fur et à mesure de leur croissance, et entraînera peut-être la mort de la plante. Recouvrez chaque graine avec 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) de la terre de votre jardin.
Étape 3. Arrosez vos graines régulièrement
Immédiatement après la plantation, donnez à vos graines beaucoup d'eau pour faciliter leur germination. Après la plantation, vous devez continuer à arroser les graines une fois tous les 2-3 jours, afin que le sol soit toujours humide. Évitez cependant de trop arroser, car trop d'eau (laissant des flaques ou des mares sur la couche arable) fera pourrir les graines.
Étape 4. Déposez une couche de paillis après la germination des graines
Le paillis est un outil incroyablement utile pour les nouveaux jardiniers. Fabriqué à partir d'arbres, de feuilles ou de paille, le paillis est une couche de branches de plantes déchiquetées que vous placez sur la couche arable de votre jardin. Cela bloque les mauvaises herbes et emprisonne l'humidité, deux bonnes choses pour les nouvelles plantes. Étendez une couche de paillis de 1 pouce d'épaisseur sur le sol de votre jardin après que vos graines aient atteint plusieurs pouces de hauteur.
Étape 5. Fertilisez votre jardin toutes les quatre semaines
L'engrais ajoute des nutriments au sol du jardin, aidant à augmenter la croissance de vos haricots et la récolte globale. Les engrais sont constitués d'une combinaison de trois ingrédients principaux: l'azote, le phosphore et le potassium. Les haricots produisent naturellement beaucoup d'azote, ce qui signifie que vous devriez rechercher un engrais à faible teneur en azote (comme un mélange 5-20-20). Demandez à votre pépiniériste local de vous aider à choisir un engrais pour vos haricots, si vous avez des questions.
N'ajoutez pas d'engrais azoté au sol si vous avez ajouté une bactérie fixatrice d'azote. Les bactéries aideront les plantes à fabriquer les leurs
Partie 4 sur 4: Récolter vos haricots
Étape 1. Cueillez les cosses de haricots avant que les formes des haricots ne transparaissent
Si vous voulez manger vos haricots frais, vous devez les cueillir lorsque les gousses sont grosses et pleines. Les gousses ne doivent pas encore montrer la forme des fèves, car à ce stade, elles ont commencé à se dessécher. Récoltez les gousses en les cassant par le haut; ne les déchirez pas, car cela peut endommager la plante et empêcher la germination de nouvelles gousses.
Si vous récoltez au bon moment, vos plants de haricots pourraient continuer à produire de nouvelles gousses pendant plusieurs semaines
Étape 2. Séchez vos haricots sur la plante
Si vous souhaitez sécher vos fèves en coque pour une utilisation ultérieure, le processus est simple: laissez vos fèves sur la plante jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ce processus prend généralement 1 à 2 mois après avoir atteint la maturité maximale. Vous pouvez savoir quand les haricots sont totalement secs et prêts à être stockés, car ils vibreront à l'intérieur des gousses.
Étape 3. Congelez les haricots pour une utilisation ultérieure
Les haricots frais peuvent être congelés et utilisés plus tard, si vous ne voulez pas qu'ils soient frais mais que vous ne voulez pas les sécher. Placez-les simplement dans un contenant hermétique et mettez-les dans votre congélateur. Ils resteront bons pendant 6 à 9 mois après avoir été initialement placés au congélateur; les décongeler en les laissant monter à température ambiante.
