Avoir des légumes frais de votre jardin n'est pas seulement un processus gratifiant, mais un grand avantage pour votre santé. La culture du maïs peut compléter à la fois votre santé physique et nourrir votre bien-être mental. Vous pouvez commencer à cultiver votre propre jardin de maïs et commencer à récolter les fruits avec un peu de savoir-faire et d'huile de coude.
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Méthode 1 sur 3: Choisissez un type de maïs
Étape 1. Recherchez la zone que vous prévoyez de planter
Il est important de connaître le climat et le type de sol, afin de préparer chaque type de maïs. Certains types de maïs préfèrent un sol plus chaud/plus frais et différents niveaux de pH du sol.
Étape 2. Savoir planter du maïs sucré
Le maïs sucré est la variété classique généralement consommée en épi ou en boîte. Il est connu pour un noyau jaune doré et une saveur légère et sucrée. Le maïs sucré est le plus couramment utilisé dans les jardins familiaux.
- Le maïs sucré standard (étiqueté « su » sur les sachets de semences) est le plus doux des maïs sucrés. Plus de 50 % du sucre contenu dans le maïs sucré standard est converti en amidon dans les 24 heures suivant sa cueillette, il doit donc être consommé ou mis en conserve peu de temps après sa récolte.
- Le maïs sucré enrichi en sucre (étiqueté « se » sur les sachets de semences) est génétiquement modifié pour ralentir le taux de conversion du sucre en amidon, augmentant ainsi la douceur et la tendreté des grains.
- Le maïs super doux (étiqueté « sh2 » sur les sachets de semences) est la variété la plus sucrée disponible. Ses grains sont légèrement plus petits que les autres variétés de maïs sucré et se ratatinent lorsqu'ils sont séchés.
Étape 3. Renseignez-vous sur le maïs denté
Le maïs denté ou de grande culture n'est généralement pas cultivé pour être consommé cru. Il est principalement utilisé comme aliment pour animaux ou pour la fabrication de nombreux aliments transformés. La culture du maïs denté est bénéfique pour une utilisation dans une ferme ou pour la vente à d'autres fermes.
Étape 4. Comprendre le type de base du maïs silex
Le maïs silex, également appelé maïs indien, se caractérise par des grains durs et multicolores. Il a des utilisations similaires au maïs denté, mais n'est pas cultivé aussi largement aux États-Unis que son habitat préféré est en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Il est souvent utilisé à des fins décoratives.
Méthode 2 sur 3: Préparez votre jardin
Étape 1. Sachez quand planter
Selon votre région, vous devrez planter des graines à un moment différent. En règle générale, le meilleur moment pour planter se situe entre mai et juin. Attention à ne pas planter trop tôt, car les graines pourriront si le sol est trop froid. Si vous avez un thermomètre pour sol, vérifiez régulièrement la température et attendez pour planter jusqu'à ce que le sol atteigne 65 ºF (18 ºC).
Étape 2. Choisissez un emplacement
Le maïs aime pousser dans les zones de plein soleil, alors choisissez une parcelle de jardin à l'air libre. Essayez de choisir une zone relativement exempte de mauvaises herbes, car le maïs a du mal à les concurrencer dans un lit.
Étape 3. Préparez le sol
Le maïs préfère un sol riche en azote et bien fumé.
- Si possible, plantez dans un sol dans lequel vous avez déjà cultivé des haricots ou des pois, car ils contribuent à enrichir le sol avec plus d'azote.
- Retirez toutes les mauvaises herbes de la zone.
- Si le sol est en dessous de {{convert|60|F}, augmentez la température en recouvrant le sol de plastique noir et en coupant des trous pour planter le maïs.
- Ajoutez du compost ou du fumier au sol deux et quatre semaines avant la plantation afin qu'il ait le temps de s'incorporer au sol.
Méthode 3 sur 3: Cultivez votre maïs
Étape 1. Plantez votre maïs
Pour chaque personne qui a l'intention de consommer du maïs, plantez dix à quinze plants. Si chaque plante réussit à 100 %, elle devrait produire deux épis de maïs chacun.
- Le maïs est pollinisé par le vent, il est donc préférable de le planter en blocs plutôt qu'en rangées individuelles afin que le pollen ait une meilleure chance de germer.
- Plantez les graines tous les 3 pouces (7,5 cm) le long des rangées, avec 24 à 36 pouces (61,0 à 91,4 cm) d'espace entre les rangées. Plantez au moins quatre rangs pour que le vent puisse répandre le pollen entre eux.
- Plantez les graines à 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) sous la surface du sol, avec chaque plante
- Pour augmenter les chances de germination des graines, plantez 2 à 3 graines ensemble à chaque emplacement.
- Si vous cultivez plusieurs variétés de maïs, assurez-vous de les cultiver dans des parcelles séparées pour réduire le risque de pollinisation croisée. Si une pollinisation croisée se produisait, elle produirait des grains durs et amylacés.
Étape 2. Arrosez le maïs
Le maïs nécessite environ un pouce d'eau par semaine, et un arrosage laxiste peut produire des épis avec de nombreux grains manquants. Appliquez de l'eau à la base des plantes pour éviter d'emporter le pollen au sommet de la plante.
Étape 3. Désherbez autour des jeunes plants
Gardez le maïs sans mauvaises herbes jusqu'à ce qu'il atteigne les genoux. Après cela, votre maïs devrait rivaliser seul avec les mauvaises herbes.
Étape 4. Attendez
Comme le dit le dicton « à hauteur des genoux d'ici le 4 juillet », votre maïs devrait avoir une hauteur de 12 à 18 pouces (30,5 à 45,7 cm) au début du mois de juillet. Le maïs a fini de pousser environ trois semaines après avoir développé des « glands » - une queue de soie brune sèche au sommet de l'épi.
Étape 5. Choisissez votre maïs et dégustez
Le maïs est prêt à être récolté lorsque les grains sont bien emballés et produisent un liquide laiteux lorsqu'ils sont perforés. Mangez immédiatement après la cueillette pour une meilleure saveur et une fraîcheur optimale.
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Des astuces
- Si vous en avez l'occasion, cueillez le maïs au plus tôt lorsque vous l'utiliserez ou utilisez le maïs dès que vous le cueillerez. Le maïs le plus frais est le meilleur maïs.
- Si vous voulez du maïs doux (légume) veillez à ne pas le cueillir trop tard sinon il risque de se transformer en maïs (maïs mûr qui est une céréale et aussi la semence). Ce n'est pas mal parce que vous pouvez le moudre pour faire de la farine un peu comme du blé et vous pouvez l'utiliser pour faire pousser plus de maïs la saison prochaine.
