Si vous cherchez à créer un jardin, les patates douces sont une plante qui nécessite peu d'entretien et qui offre une récolte abondante plus tard dans la saison que la plupart des autres fruits et légumes. Si vous avez une région ensoleillée dans un climat chaud, vous pouvez planter ces jolis tubercules de couleur cuivre et avoir des patates douces fraîches de votre propre jardin sur la table pour le dîner de Thanksgiving. Suivez ces étapes pour faire pousser vos patates douces à partir de zéro, en commençant par faire vos propres feuilles.
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Méthode 1 sur 3: Commencer vos feuillets
Étape 1. Choisissez une patate douce
Les boutures sont de petites pousses qui sont cultivées à partir de plants de patate douce préexistants. Vous pouvez choisir de les commander en ligne ou dans une jardinerie, mais vous pouvez également les cultiver facilement chez vous. Trouvez un plant de patate douce mature et sain dans le magasin ou dans le jardin d'un ami.
Les variétés de patates douces les plus courantes et les plus populaires (disponibles dans la plupart des magasins) sont la Beauregard, les Porto Ricos en grappe et les Centennials
Étape 2. Assurez-vous d'avoir le bon climat
La patate douce est une plante tropicale. Cela signifie qu'ils poussent bien dans les zones de rusticité USDA 9, 10 et 11. Cette zone comprend la majeure partie du sud et du sud-ouest des États-Unis. Si vous commencez vos propres feuillets, commencez à les faire germer en mars ou en avril. Les boutures doivent être plantées dans le sol en mai ou juin.
Étape 3. Préparez votre pomme de terre
Lorsque vous avez mis la main sur 1-2 patates douces saines, collez-les dans l'évier et lavez-les bien. Ensuite, coupez votre pomme de terre en deux. Si la pomme de terre est particulièrement grosse, pensez à la couper en tiers ou en quatre.
Étape 4. Remplissez un bocal d'eau
La façon dont fonctionne votre culture par glissement est que vous placerez votre pomme de terre à moitié dans/à moitié hors d'un récipient d'eau. Utilisez un bocal ou une tasse en verre avec une ouverture assez grande pour contenir votre pomme de terre, et remplissez le tout d'eau.
Étape 5. Placez votre pomme de terre dans l'eau
Collez 4 à 5 cure-dents sur les côtés de votre pomme de terre à égale distance et près du milieu, comme les rayons d'une roue. Placez la pomme de terre dans le pot/verre d'eau avec le côté coupé vers le bas, avec les cure-dents tenant la moitié de la pomme de terre en l'équilibrant sur le bord du verre.
Faites cela pour chaque tranche de pomme de terre que vous avez, avec chaque section dans un bocal différent
Étape 6. Ajoutez un peu de lumière et de chaleur
Déplacez le pot avec la pomme de terre sur un rebord de fenêtre qui reçoit beaucoup de soleil.
Étape 7. Laissez grandir vos feuillets
Attendez 2 à 4 semaines pour que les petits bouts de feuilles commencent à germer sur le dessus de la pomme de terre.
Étape 8. Récoltez les boutures
Lorsque le dessus de votre pomme de terre est recouvert de lamelles, torsadez soigneusement chacune d'elles individuellement. Ils n'auront pas encore de racines et ressembleront à de petites feuilles avec une tige courte.
Étape 9. Mettez vos feuillets dans l'eau
Remplissez un bol peu profond avec un peu d'eau, environ 1 ou moins selon le nombre de feuillets que vous avez. Placez les lamelles dans le bol de manière à ce que la tige soit immergée dans l'eau. Laissez-les ainsi pendant plusieurs jours, jusqu'à ce que des racines se soient formées à partir du bas.
- Ajoutez de l'eau fraîche environ une fois par jour pour garder les feuilles en bonne santé.
- Si l'un des boutures ne forme pas de racines ou commence à se flétrir, jetez-les.
Étape 10. Sortez vos boutures pour la plantation
Après 2-3 jours, vos boutures devraient avoir développé des racines au fond. À ce stade, jetez l'eau dans le bol et sortez vos boutures pour la plantation. Il est préférable de les placer directement dans votre jardin plutôt que dans des jardinières individuelles pour garder les racines intactes.
Méthode 2 sur 3: Préparer votre jardin
Étape 1. Choisissez une parcelle de jardin
Les patates douces poussent principalement sous terre, mais leurs vignes poussent au-dessus du sol. Chaque vigne peut atteindre plus de dix pieds de long. Assurez-vous que votre parcelle de jardin a beaucoup de place pour les vignes. Les patates douces préfèrent un environnement chaud, alors essayez de choisir un endroit bien ensoleillé (surtout si vous habitez dans le nord) et bien drainé.
Étape 2. Labourez la terre
Étant des tubercules, les patates douces pousseront profondément dans la terre. Assurez-vous qu'ils auront un moment facile en labourant le sol à environ 12 pouces (30,5 cm) de profondeur. Obtenez le sol aussi meuble et léger que possible, en incorporant de la terre de jardinage si nécessaire.
Étape 3. Préparez le sol
Comme toutes les plantations de fruits et légumes, un sol riche en nutriments est nécessaire pour une récolte abondante. Ajoutez une couche de bonne terre de plantation ou de compost. Retirez toutes les grosses pierres qui pourraient être présentes. Vérifiez le pH de votre sol. Si le pH n'est pas neutre, ajustez le pH avec de la mousse de tourbe ou de la cendre de bois pour compenser l'acidité ou l'alcalinité jusqu'à ce qu'il soit neutre. C'est ce qu'on appelle l'amendement du sol.
Vous pouvez acheter des kits de test de pH pour votre jardin dans une jardinerie ou un magasin
Étape 4. Sachez quand planter
En raison de leur tendance à aimer la chaleur, les patates douces ont besoin d'un sol chaud pour s'épanouir. Attendez au moins un mois après le dernier gel, au début du printemps, pour planter vos boutures.
Étape 5. Choisissez un paillis
Aidez vos patates douces à pousser en ajoutant du paillis sur le dessus pour piéger la chaleur. Si vous vous trouvez dans une région particulièrement froide, procurez-vous du paillis de plastique noir ou un piège à chaleur similaire à placer sur les plants de pommes de terre après la plantation.
Méthode 3 sur 3: Planter vos patates douces
Étape 1. Creusez vos trous
Les plaquettes de patates douces ont besoin d'un peu plus d'espace que certains autres légumes du jardin, alors creusez vos trous à 12 à 24 pouces (30,5 à 61,0 cm) de distance chacun. Ils doivent être aussi profonds que la motte au bas des feuilles et à environ ½ pouce jusqu'à la base de la plante.
Étape 2. Plantez vos pommes de terre
Placez chaque petite plaquette dans vos trous pré-creusés et recouvrez les tiges de terre à environ ½ pouce jusqu'à la base. La partie feuillue de la plante de pomme de terre commencera à s'étendre dans les vignes vers l'extérieur tandis que les racines produiront les tubercules entre 15,2 et 30,5 cm (6 à 12 pouces) de profondeur dans le sol.
Étape 3. Ajoutez votre paillis
Protégez vos patates douces du froid en ajoutant le paillis de votre choix sur le dessus. Cela aidera également à bloquer les mauvaises herbes et à empêcher une croissance excessive de la vigne, qui vole de l'énergie à la croissance des tubercules.
Étape 4. Arrosez les plantes
Au début, la plantation des patates douces nécessitera beaucoup d'eau. Au fil du temps, vous devriez réduire la quantité que vous arrosez jusqu'à ce qu'ils ne reçoivent de l'humidité qu'environ une fois par semaine. Commencez à arroser tous les jours, en supprimant des jours de votre programme d'arrosage au fur et à mesure que la semaine avance.
Étape 5. Attendez que les tubercules se développent
Les patates douces ont une période de fructification relativement longue, devenant mûres et prêtes à être récoltées au début de l'automne (d'où leur association avec Thanksgiving). Continuez à arroser une fois par semaine et à désherber les plates-bandes si nécessaire pour garder les plantes en bonne santé.
Étape 6. Récoltez les patates douces
Environ 120 jours après la plantation, les patates douces devraient avoir atteint leur pleine maturité. Dans la mesure du possible, attendez la dernière fois possible (le dernier temps chaud avant un gel) pour récolter les patates douces, car cela se traduira par des tubercules plus gros et plus savoureux.
Étape 7. Saler les patates douces
L'une des étapes les plus importantes, les patates douces doivent être séchées après la récolte. Cela les aidera à développer leur saveur (ils n'auront pas grand-chose immédiatement après avoir été déterrés) et à développer une peau plus dure - littéralement. Placez les patates douces dans une zone à une température de 85 à 95 °F (29 à 35 °C) avec une humidité de 80 à 90 % pendant 5 à 10 jours. Après cela, ils devraient être prêts à manger!
Pensez à utiliser un petit radiateur et un humidificateur dans un grand placard ou une petite pièce pour sécher les pommes de terre
Étape 8. Conservez vos patates douces
L'une des meilleures choses à propos de ces jolis tubercules est qu'ils resteront frais et bons à manger pendant de nombreux mois s'ils sont conservés correctement. Gardez les pommes de terre à des températures oscillant autour de 70 degrés (cela signifie pas de réfrigération!) Dans un endroit ouvert et sec. Ne conservez jamais vos patates douces dans un sac en plastique ou un récipient hermétiquement fermé.
Des astuces
- Évitez de laisser tomber ou de frapper les patates douces après leur récolte, car elles développent particulièrement facilement de grosses ecchymoses.
- Plus vous laissez durcir une patate douce, meilleure sera la saveur. Par conséquent, le durcissement peut prendre plusieurs semaines si vous le souhaitez.
- Essayez de ne pas utiliser de houe ou de râteau pour labourer le sol après la plantation de vos patates douces, car ces outils briseront les racines délicates des tubercules.
- Si vous souhaitez faire pousser des patates douces en pot, c'est également possible. Pour obtenir des instructions sur cette méthode de culture, consultez Comment faire pousser des patates douces dans des conteneurs.
