Les noix de cajou sont l'une des noix les plus polyvalentes et les plus saines de la planète, et c'est pour ces raisons qu'elles sont incroyablement populaires dans le monde entier. À l'insu de beaucoup, les cultiver à la maison est étonnamment facile tant que vous avez le bon climat et un peu de connaissances sur le processus.
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Partie 1 sur 3: Planter la graine de cajou
Étape 1. Plantez vos graines de cajou fraîches dans un sol sablonneux
Le sol sablonneux assure un manque d'engorgement. Évitez les sols à base d'argile et quel que soit le type de sol que vous utilisez, assurez-vous qu'il permet une irrigation fluide car l'engorgement peut endommager l'arbre.
- Achetez des graines de cajou spécialement pour la culture dans les magasins de fournitures de jardinage. Les noix de cajou vendues à la consommation, même crues, ne sont pas viables car leur coque protectrice a été retirée.
- Portez toujours des gants lorsque vous manipulez les graines, afin de ne pas les toucher directement. Les graines de cajou contiennent des irritants similaires à l'herbe à puce, qui peuvent provoquer des démangeaisons cutanées.
Étape 2. Plantez vos graines à 10 centimètres (3,9 pouces) de profondeur pour faire de la place pour l'expansion des racines
Si vous plantez plusieurs arbres, plantez-les à 30 pieds (9,1 m) de chacun pour assurer un espace suffisant pour la croissance.
L'utilisation des graines les plus fraîches possible donnera les meilleurs résultats, alors plantez dès que vous en aurez
Étape 3. Utilisez une zone qui reçoit des précipitations modérées
Les noix de cajou ne peuvent pas se maintenir dans les zones à fortes pluies ou ventées, mais peuvent prospérer dans des températures extrêmement chaudes jusqu'à 50 °C (122 °F). Pour cette raison, les zones tropicales très chaudes et recevant des précipitations moyennes sont idéales. S'il pleut trop, les racines se noieront et l'arbre mourra.
Étape 4. Assurez-vous que votre arbre a accès à au moins 6 heures de soleil par jour
Les anacardiers prospèrent dans les climats chauds et ensoleillés et si l'arbre ne reçoit pas autant de lumière du soleil, il poussera lentement et pourrait même ne pas fleurir. Les emplacements idéaux pour la culture des anacardiers comprennent:
- Les champs ouverts
- Les terres agricoles
- Au sommet de collines qui ne seront pas trop venteuses
Partie 2 sur 3: Cultiver la noix de cajou
Étape 1. Arrosez l'arbre une fois par semaine alors qu'il est encore jeune
Il s'agit de s'assurer que le système racinaire se développe de manière adéquate. Une fois qu'il est arrivé à maturité, arrosez l'arbre une fois par semaine pendant l'été et abstenez-vous d'arroser en hiver car trop d'eau peut entraîner la mort de l'arbre.
Étape 2. Fertilisez votre arbre une à deux fois par an
Les anacardiers n'ont pas besoin de beaucoup de fertilisation, mais si vous décidez d'utiliser un engrais, il doit contenir les ingrédients suivants.
- Azote
- Zinc (car les anacardiers peuvent parfois être carencés en zinc.)
- Phosphore
Étape 3. Soutenez l'arbre avec un piquet
Ceci est particulièrement important lorsque l'arbre est jeune et si vous vivez dans un climat venteux. Sans cela, il est possible que l'arbre soit renversé et meure. Le tuteurage de votre arbre se fait facilement avec les bonnes fournitures.
Étape 4. Taillez l'arbre souvent
Cela garantira que vous enlevez toutes les branches mortes ou infectées qui, si elles ne sont pas touchées, peuvent se propager au reste de l'arbre.
- Portez une attention particulière aux zones de branchement surpeuplées car une taille généreuse ici encouragera des niveaux de croissance élevés.
- Si des branches malades contaminent d'autres parties de l'arbre, vous risquez d'avoir des fruits infectés et peut-être l'arbre entier.
Étape 5. N'oubliez pas d'être patient
Il faut trois ans au total entre le semis des graines et la récolte des fruits de l'arbre.
Partie 3 sur 3: Récolte des noix de cajou
Étape 1. Cueillez le fruit une fois qu'il est rouge rosé et que la coquille est de couleur gris foncé
Cette couleur signifie que le fruit est mûr et que la coquille est complètement formée. Cela se produira souvent autour de l'hiver ou de la saison des pluies (selon le type de climat dans lequel vous vous trouvez).
Étape 2. Séparez la coquille du fruit (pomme de cajou)
La coquille a une forme de rein et est attachée au fruit à une extrémité. La torsion de la coquille devrait la retirer du fruit.
- Le fruit est également comestible, regorge de nutriments et de nombreuses personnes l'utilisent dans des smoothies ou même le mangent cru.
- Vous pouvez stocker les coquilles jusqu'à deux ans avant un traitement ultérieur.
Étape 3. Faites rôtir les coquilles non transformées sur une poêle recouverte de sable fin pendant 10 à 20 minutes
Ceci est fait parce qu'à l'intérieur des coquilles se trouve la noix, mais aussi une huile extrêmement acide et caustique qui vous brûlera. Il est extrêmement important de couvrir les coquilles avec un couvercle ou de les faire immerger complètement dans le sable pendant ce processus.
- La température doit être d'environ 190 °C (374 °F) pour ce processus. Tout ce qui est plus élevé entraînera la vaporisation de l'huile en fumées (ce qui devrait être évité) et un dessèchement de la noix à l'intérieur.
- Utilisez une vieille plaque de cuisson ou une plaque jetable car les résidus d'huile peuvent être difficiles à éliminer complètement par la suite.
Étape 4. Tamisez les coquilles du sable
Les coquilles doivent être lavées à l'eau avec un détergent avant toute autre manipulation pour éviter tout contact potentiel avec l'huile restante. Veillez à ne pas entrer en contact avec vos yeux ou votre visage pendant ce processus en raison de la possibilité qu'il reste de l'huile.
Étape 5. Casser les coquilles
Les noix sont prêtes à être extraites de l'intérieur. Ils auront un revêtement autour d'eux qui doit être soigneusement pelé à l'aide du tranchant d'un couteau avant de passer à l'étape suivante.
Étape 6. Faites griller les noix dans l'huile de noix de coco pendant 5 minutes
Ceci est fait pour se débarrasser de tout résidu final de l'huile toxique et s'assurer qu'ils sont bons à manger. L'huile doit être chauffée à environ 150 °C (302 °F). Les noix sont maintenant prêtes à être consommées.
Des astuces
- L'anacardier est cultivé dans le monde entier sous les tropiques et en tant que tel, il favorise les conditions chaudes où il peut recevoir beaucoup de soleil toute l'année. L'arbre poussera mieux si votre climat correspond à cette description.
- Ne vous inquiétez pas si vous ne produisez que quelques noix de cajou entières comestibles la première fois; cela demande beaucoup de pratique.
