Les pacaniers sont originaires du centre-sud de l'Amérique du Nord et ils poussent mieux dans un sol limoneux profond. Leurs noix de beurre sont cuites dans des tartes et autres desserts sucrés, et le bois peut être utilisé pour fabriquer des meubles ou des revêtements de sol. La culture d'un pacanier commence par la plantation d'un arbre à racines nues ou en pot dans un endroit éloigné des bâtiments et autres obstacles. L'arbre commencera à produire des noix après quatre à huit ans et a besoin de beaucoup d'eau pour produire des noix copieuses.
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Partie 1 sur 3: Choisir une variété et un site de plantation
Étape 1. Renseignez-vous sur les différentes variétés
Différentes variétés de noix de pécan poussent à différentes tailles et produisent des noix distinctes. Que vous recherchiez un grand arbre d'ombrage qui atteindra plus de 100 pieds (30,5 m) ou un arbre qui produit des noix charnues et savoureuses de manière fiable, il existe forcément une variété qui répond à vos besoins. Essayez d'en choisir un qui pousse bien dans votre région, en tenant compte de la résistance à l'hiver et aux maladies. Voici quelques choix populaires:
- Cad faire: Possède l'un des potentiels de rendement les plus élevés de tous les arbres de noix de pécan. Pollinisateur de type 1 et prospère dans les environnements résistants à la chaleur et au froid. Un arbre très polyvalent qui est excellent pour les jardins familiaux.
- Cap Peur:Commence à produire ses noix de haute qualité relativement tôt dans son cycle de vie. Présente une croissance rigoureuse et verticale et est extrêmement résistant aux maladies. Un pollinisateur de type 1.
- Elliot: A une noix de haute qualité mais petite et porte des fruits tous les deux ans. Il ne doit pas être planté dans les régions nordiques car il peut être endommagé par les gels printaniers; fait bien en Géorgie.
- Gloria Grande: Produit de grosses noix à coque épaisse presque chaque année et résiste à la tavelure, qui endommage généralement les pacaniers. Sensible aux pucerons noirs.
- Amling: Résistant à la tavelure et précoce à récolter. Produit de petites noix de bonne qualité.
- Sumner: Facilement endommagé, mais produit régulièrement.
- Gafford: Très résistant aux insectes et populaire en Alabama; produit d'excellentes noix.
- McMillan: Très productif et relativement peu d'entretien; populaire en Alabama.
- Souhaitable:Un concurrent parfait pour les états du sud en raison de sa résistance à la chaleur et de ses tendances autosuffisantes. Ce pollinisateur de type 1 a cependant un défaut - la plupart des cultivars sensibles à la tavelure (des fongicides sont nécessaires). À mesure que l'arbre mûrit, il présente un rendement plus élevé.
Étape 2. Choisissez un endroit de plantation ensoleillé avec beaucoup d'espace
Les noix de pécan peuvent atteindre plus de 30,5 m de haut et ont des systèmes racinaires qui s'étendent en profondeur et en largeur. Ils ont besoin de beaucoup d'espace, que vous les plantiez dans votre jardin ou dans un verger. Lorsque vous choisissez un endroit, tenez compte des éléments suivants:
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de bâtiments ou d'autres arbres à proximité. Un pacanier pourrait endommager des bâtiments ou des arbres plus petits avec des branches qui tombent à mesure qu'il grandit.
- Dans un verger, plantez les arbres à au moins 60 pieds (18,3 m) l'un de l'autre. Prévoyez un espacement d'environ 65 à 80 pieds (19,81 à 24,38 m) entre chaque pacanier que vous plantez. Si les arbres sont surpeuplés, l'arbre à croissance rapide éclipsera l'arbre le plus lent, le rabougrira et finira par le tuer, ce qui entravera les récoltes des deux arbres.
- Les noix de pécan mettent 20 à 25 ans pour mûrir. Certains producteurs planteront des arbres à 30 pieds de distance et enlèveront la moitié des arbres vers 15 ans, lorsqu'ils commenceront à s'entasser les uns les autres.
Étape 3. Assurez-vous que le sol est bien drainé et profond
Ce type de sol est le plus sain pour les noix de pécan, qui sont originaires des sols des vallées fluviales. Ils préfèrent le loam sableux mais peuvent également être plantés dans un sol plus lourd, à condition qu'il soit bien drainé. Un sol rocheux ou léger est un environnement plus difficile pour les noix de pécan.
- Évitez de planter dans un sol très sec ou léger, sauf si vous prévoyez d'irriguer, car les noix de pécan ont besoin de beaucoup d'eau.
- Évitez les poches de gel où l'air froid s'installe, car elles sont endommagées par le gel. Plantez à une altitude légèrement plus élevée (mais à une latitude plus basse).
Étape 4. Choisissez entre un arbre à racines nues ou un arbre en conteneur
Les noix de pécan sont le plus souvent vendues sous forme d'arbres à racines nues, qui sont des bébés arbres ne dépassant pas quelques pieds de haut. Des arbres à conteneurs sont également disponibles; les arbres cultivés de cette façon ont généralement quelques années de plus.
- Une racine nue est moins chère mais plus fragile, et doit être plantée entre décembre et mars.
- Un arbre en conteneur est plus cher mais plus robuste, et peut être planté entre octobre et mai.
Étape 5. Plantez des arbres le jour où vous les rapportez à la maison
Les exposer à la chaleur et à l'air sec entraînera le dessèchement des racines. N'oubliez pas que les noix de pécan, avant tout, doivent être maintenues humides. Ils meurent rapidement lorsqu'ils se dessèchent.
- Si vous avez un arbre en conteneur prêt à être planté, vous pouvez le garder au-dessus du sol pendant un jour ou deux de plus si vous vous assurez de l'arroser.
- Ravivez un arbre sec en trempant les racines avant de planter.
Partie 2 sur 3: Planter l'arbre
Étape 1. Examinez votre pacanier avant de le planter dans le sol
Retirez toutes les branches mortes et les racines mal cassées, car elles entraveront une croissance saine.
Étape 2. Creusez un trou aussi profond que la racine pivotante pour la plantation
Les noix de pécan ont une racine pivotante longue et fragile qu'il faut laisser s'étendre dans le sol. Creusez un trou aussi profond que la racine pivotante et juste assez large pour permettre la propagation du reste des racines. Ce sera environ trois pieds de profondeur et quelques pieds de large.
- Si le trou n'est pas assez profond, la racine pivotante ne se développera pas correctement. N'essayez pas de le planter dans un trou peu profond.
- Cependant, évaluez la profondeur pour qu'elle ne dépasse pas ce qui est suffisant pour couvrir les racines. Si les trous sont trop profonds, les noix de pécan s'installeront, ce qui pourrait entraîner la pourriture ou des dommages des racines, une mauvaise croissance et les noix de pécan pourraient mourir prématurément.
- Une pelle spéciale à longue tête est le meilleur outil pour le travail si vous ne plantez que quelques arbres.
Étape 3. Placez l'arbre dans le trou
Disposez les racines dans une position naturelle et gardez la racine pivotante intacte lorsque vous l'abaissez dans le trou. Faites très attention à ne pas endommager les racines, et en particulier la racine pivotante, car cela posera des problèmes lorsque l'arbre commencera à pousser.
- Ne le plantez pas trop profondément dans le sol. Les racines et la racine pivotante doivent être dans le trou, mais assurez-vous que le tronc de l'arbre est au-dessus du sol. Recherchez l'endroit où l'écorce change de couleur juste au-dessus des racines (cela marque la profondeur à laquelle elle poussait à la pépinière). Si vous le plantez trop profondément, l'arbre aura du mal à pousser dans la bonne forme.
- Assurez-vous que la racine pivotante est redressée s'il s'agit d'un arbre en pot. Ils ont tendance à se recroqueviller dans le pot. Redressez-le soigneusement et abaissez-le dans le trou.
Étape 4. Remplissez le trou
Une fois l'arbre installé dans le trou, remplissez-le d'eau aux 3/4. Commencez à ajouter de la terre pendant que l'eau coule et continuez à ajouter de la terre et de l'eau en même temps jusqu'à ce que le trou soit plein. Complétez avec plus de terre.
- Ne tassez pas le sol étroitement; il suffit de remplir le trou jusqu'à ce qu'il soit au niveau du sol.
- Le remplir d'eau garantit que l'arbre reçoit l'humidité dont il a besoin, tout en empêchant la formation de poches d'air.
Étape 5. En haut de l'arbre
Taillez la moitié supérieure à 1/3 de l'arbre, une procédure appelée écrimage. Cela encourage l'arbre à développer des racines saines, plutôt que de mettre son énergie à garder la cime en vie. Pour l'instant, un système racinaire sain est ce que vous voulez encourager.
Étape 6. Peignez le coffre
Cela le protège des méfaits du soleil. Utilisez de la peinture au latex blanche et de la peinture à partir de l'endroit où le tronc sort du sol jusqu'au premier groupe de branches. Gardez-le peint pendant les trois premières années. Si vous ne souhaitez pas utiliser de peinture, vous pouvez également utiliser un manchon ou un tube de culture, disponibles dans les centres de jardinage.
Étape 7. Paillez l'arbre
Utilisez 6 pouces de paille ou de feuilles de pin. Emballez le paillis autour de la base de l'arbre et sur le système racinaire. Le paillage de l'arbre le protège des mauvaises herbes et le met à l'abri du gel pendant ses premières années.
Partie 3 sur 3: Prendre soin de l'arbre
Étape 1. Arrosez-le bien
Arrosez abondamment votre pacanier immédiatement après l'avoir planté. Pendant les six premiers mois, arrosez environ 10 à 15 gallons (37,9 à 56,8 L) une fois par semaine. N'arrosez pas trop ou trop souvent, car vous ne voulez pas créer un état détrempé nocif.
- Gardez à l'esprit qu'une partie ou la totalité de l'approvisionnement en eau peut provenir des précipitations.
- Après la maturité de l'arbre, l'arrosage est indispensable lors de la phase de remplissage des noix à la fin de l'été. Dans un endroit sec, il faut jusqu'à 350 gallons (1 324,9 L) d'eau par jour pour s'assurer que les noix ne finissent pas petites et farineuses.
Étape 2. Entraînez votre arbre
Votre arbre doit être formé à un système de leader central, basé sur la structure de croissance naturelle de l'arbre. Le leader central est la branche verticale dominante, et les branches environnantes (ou échafaudage) s'enroulent en spirale autour du leader central. Lorsque vous choisissez des branches d'échafaudage, recherchez celles qui forment un grand angle par rapport au tronc, environ 45 degrés. Enlevez les branches qui poussent à un angle de plus de 60 degrés par rapport au tronc, car elles sont plus susceptibles de se casser plus tard. La formation de votre arbre maximise la production de noix de l'arbre.
Étape 3. Déterminez quand fertiliser
Au cours des trois premières années, fertilisez au début de l'été. Utilisez une livre de 5-10-5 pour chaque pouce de diamètre de tronc. Pour un arbre mature, utilisez quatre livres de 10-10-10 pour chaque pouce de diamètre de tronc, jusqu'à 25 livres. Ne jamais fertiliser directement sur les racines; répandre l'engrais uniformément sur la zone environnante.
- Si vous voulez vous assurer que votre noix de pécan produit une excellente récolte, vous pouvez envisager de pulvériser de l'engrais au zinc pour aider la chair de noix à se remplir. Faites-le seulement après avoir remarqué que les noix ne sont pas remplies de viande les années précédentes.
- Utilisez du nitrate d'ammonium pour stimuler la croissance si nécessaire.
Étape 4. Luttez contre les parasites et les maladies
Surveillez régulièrement vos pacaniers pour rechercher les dommages possibles causés par les insectes, les maladies et la faune. Envisagez d'utiliser des sprays recommandés par les fabricants de produits pour éliminer et contrôler les insectes et les maladies. Il sera difficile d'atteindre assez haut pour traiter des arbres géants et matures sans grandes échelles ou équipement spécial. Les ravageurs et les maladies courants comprennent:
- Pucerons
- gale de noix de pécan
- Oiseaux et écureuils
Étape 5. Taillez votre pacanier pendant la saison de dormance
Enlevez les branches en excès, le bois mort, les branches matures basses ou suspendues pendant la saison de dormance, idéalement à la fin de l'hiver ou au début du printemps, ou avant le début d'une nouvelle croissance. La taille aide les pacaniers à prospérer sans devenir envahis par la végétation. Vous devez également gérer les problèmes de sous-bois touffus qui pourraient se développer sous le pacanier. Les mauvaises herbes entravent la croissance des très jeunes arbres et absorbent une partie de l'eau nécessaire pour maintenir la santé des pacaniers non établis.
Étape 6. Récoltez vos noix de pécan après l'ouverture des coques
Une méthode pour récupérer les noix de pécan consiste à secouer soigneusement les branches des arbres pour que les noix tombent au sol. Ensuite, vous pouvez immédiatement les ramasser. Ne les laissez pas sur un sol humide ou dans des feuilles mouillées; ils seront gorgés d'eau et se fendront ou même germeront.
- L'utilisation d'une canne à pêche mince pour secouer les noix aide à retirer légèrement les noix de pécan des coques ouvertes à votre portée sans trop endommager la récolte de l'année prochaine, qui ne se produit que lors de la croissance de la nouvelle année.
- Sachez que vous avez la possibilité d'attendre que les noix tombent au sol, comme après une nuit venteuse. Les écureuils les attraperont alors qu'ils sont encore dans l'arbre, alors ramassez-les assez tôt chaque jour pour battre les écureuils locaux contre eux. (Les vergers commerciaux utilisent souvent des vibrateurs spéciaux pour arbres pour extraire les noix de pécan des coques ouvertes et utilisent également des machines pour ramasser les noix tombées.)
Étape 7. Séchez vos noix de pécan fraîches pour les préparer à la conservation
Les noix de pécan se conservent plus longtemps si elles sont séchées à un faible niveau d'humidité de l'eau. Ils se conserveront mieux lorsque leurs coquilles sont solidement remplies et que leur teneur en huile est élevée.
- Pour les sécher, étalez vos noix de pécan à l'intérieur sur un sol sec ou sur des écrans posés en hauteur sous un abri, à l'abri des précipitations et de l'humidité du sol. Il faut environ deux semaines pour que les noix de pécan sèchent complètement. Une bonne indication est qu'une chair de noix de pécan se cassera lorsqu'elle aura été correctement séchée.
- Conservez vos pacanes au réfrigérateur jusqu'à six mois dans des contenants hermétiques qui empêchent d'absorber les odeurs de viande, de légumes ou de fruits.
- Pour conserver les pacanes encore plus longtemps, conservez-les dans votre congélateur.
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Des astuces
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- Les pacanes peuvent être consommées entières telles quelles ou utilisées lors de la cuisson pour faire de délicieux pains, biscuits, gâteaux et variantes de la tarte aux pacanes du sud classique à base de sirop clair ou noir ou de chocolat succulent.
