Les hachoirs à viande sont un appareil populaire, mais chaque fois que vous traitez de la viande crue, la propreté est indispensable afin d'éviter les germes et les bactéries qui proviennent des résidus. Cependant, laver votre moulin n'est pas vraiment différent du lavage d'autres ustensiles de cuisine. Stocker correctement ses pièces par la suite aidera à s'assurer qu'il est bien entretenu (et donc moins susceptible de faire des dégâts lorsqu'il est utilisé). Suivre quelques conseils supplémentaires lors de son utilisation aidera également à assurer un nettoyage facile.
Pas
Partie 1 sur 3: Lavage à la main de votre moulin
Étape 1. Commencez le nettoyage immédiatement après utilisation
Attendez-vous à ce que la viande laisse de l'huile et de la graisse lorsqu'elle passe dans votre hachoir (ainsi que des morceaux de viande égarés). Ceux-ci vont sécher et former une croûte si on leur laisse le temps, alors n'attendez pas trop longtemps avant de les nettoyer. Facilitez-vous la vie en le traitant rapidement après chaque utilisation.
Étape 2. Introduisez le pain dans le moulin
Avant de démonter la machine, prenez deux ou trois tranches de pain. Passez-les au hachoir comme vous l'avez fait avec votre viande. Utilisez-les pour absorber l'huile et la graisse de la viande, ainsi que pour chasser tous les morceaux parasites qui s'attardent à l'intérieur de la machine.
Étape 3. Démontez le broyeur
Tout d'abord, débranchez la machine si elle est électrique. Ensuite, décomposez-le en ses parties. Ceux-ci peuvent varier selon le type et le modèle, mais généralement un hachoir à viande se compose de:
- Un poussoir, un tube d'alimentation et une trémie (généralement une seule pièce à travers laquelle la viande est introduite dans la machine).
- Une vis (une pièce interne qui force la viande à travers la machine)
- Une lame
- Une assiette ou un dé (la pièce métallique avec des trous d'où sort la viande)
- Un couvercle pour la lame et la plaque
Étape 4. Trempez les pièces
Remplissez un évier ou un seau d'eau tiède et ajoutez un peu de détergent à vaisselle. Placez les pièces démontées à l'intérieur une fois pleines. Laissez-les reposer pendant environ un quart d'heure pour ramollir toute graisse, huile ou viande restante.
Si votre moulin est un modèle électrique, ne trempez aucune pièce motorisée. Au lieu de cela, utilisez ce temps pour essuyer l'extérieur de la base avec un chiffon humide, puis un nouveau pour le sécher
Étape 5. Frottez les pièces
Utilisez une éponge pour nettoyer la vis, le couvercle et la lame. Soyez prudent lorsque vous manipulez la lame, car elle est tranchante et peut facilement vous couper en cas de mauvaise manipulation. Passez à un goupillon pour nettoyer l'intérieur du tube d'alimentation, de la trémie et des trous de la plaque. Rincez chaque partie à l'eau claire lorsque vous avez terminé.
Ne vous précipitez pas dans ce processus. Vous voulez supprimer toutes les traces afin de ne pas vous retrouver avec un terrain fertile pour les germes et les bactéries. Donc, une fois que vous pensez avoir suffisamment frotté quelque chose, frottez-le un peu plus
Étape 6. Séchez les pièces
Tout d'abord, essuyez-les avec une serviette sèche pour éliminer l'excès d'eau. Ensuite, posez-les sur une serviette fraîche ou une grille pour les faire sécher à l'air. Évitez la rouille et l'oxydation en attendant qu'ils soient totalement secs avant de ranger votre grinder.
Partie 2 sur 3: Rangement de votre broyeur
Étape 1. Huilez toutes les pièces métalliques
Gardez votre broyeur bien lubrifié et évitez la formation de rouille pendant le stockage. Remplissez un flacon pulvérisateur d'huile minérale de qualité alimentaire. Vaporisez ensuite toutes les pièces métalliques de votre broyeur (à l'exception des pièces électriques) avec une couche uniforme d'huile.
Portez une attention particulière au poussoir et à la vis, car ils entrent le plus en contact avec votre viande lorsque vous la faites passer dans la machine
Étape 2. Emballez chaque partie individuellement avec du riz
Placez chaque pièce dans votre broyeur dans son propre sac en plastique scellable. Ajoutez ensuite une poignée de riz dans chaque sac. Le riz n'est pas strictement nécessaire, mais il absorbera toute humidité présente et future, ce qui en fait une bonne idée si vous stockez vos pièces au congélateur et/ou vivez dans une zone très humide.
Étape 3. Conservez dans votre congélateur si possible
Gardez à l'esprit que votre moulin fonctionne mieux lorsque ses pièces sont froides. Conservez toutes les pièces non électriques dans le congélateur s'il y a de la place. Cependant, si vous ne pouvez pas consacrer autant d'espace au stockage à long terme, ne vous inquiétez pas. Au lieu:
Entre-temps, rangez vos pièces dans un endroit sec. Ensuite, placez-les simplement au congélateur assez longtemps pour les refroidir avant votre prochaine utilisation (environ une heure)
Étape 4. Stérilisez les pièces huilées avec de l'eau de Javel avant utilisation
Mélangez une cuillère à soupe d'eau de Javel avec un gallon (3,8 L) d'eau. Remplissez un flacon pulvérisateur avec cette solution. Vaporisez ensuite chaque partie métallique que vous avez huilée avant stockage pour vous assurer qu'elles sont désinfectées. Rincez-les ensuite abondamment à l'eau claire pour éliminer toute trace d'eau de Javel.
Partie 3 sur 3: Assurer un nettoyage facile
Étape 1. Gardez les pièces et la viande au froid
Attendez-vous à ce que la viande chaude fasse un plus gros gâchis lorsque vous la broyez. Facilitez le nettoyage en gardant la viande et les parties du hachoir bien réfrigérées avant utilisation. Si vous devez hacher la même viande plusieurs fois:
Remplissez un grand bol de glaçons. Placez un deuxième bol à l'intérieur du premier et hachez votre viande dedans. Répétez au besoin pour garder la viande relativement froide entre chaque mouture
Étape 2. Coupez le tendon avant de broyer
Attendez-vous à ce que les tendons de votre viande émoussent la lame de votre hachoir au fil du temps. Coupez-le soigneusement avec un couteau ou un couperet avant d'introduire la viande dans votre hachoir. Assure une meilleure mouture (et donc moins de dégâts à nettoyer à l'intérieur).
Étape 3. Affûtez ou remplacez les lames au besoin
N'oubliez pas: une lame émoussée créera un plus gros désordre à l'intérieur. Si votre machine semble étaler constamment la viande au lieu de la broyer en petits morceaux, affûtez la lame ou remplacez-la par une nouvelle. Toutefois:
