Si vous êtes en Floride et que vous souhaitez cultiver de l'ail, vous avez choisi une plante polyvalente et adaptable. L'ail pousse bien dans la plupart des climats, y compris le temps chaud de la Floride avec peu de gelées. Cependant, prendre certaines précautions peut aider votre ail à prospérer. Avec la bonne variété d'ail et les bonnes techniques de culture, votre ail peut produire une récolte abondante en Floride !
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Partie 1 sur 3: Planter de l'ail
Étape 1. Choisissez une variété d'ail à col souple plutôt qu'à col dur
L'ail à col mou s'adapte mieux aux climats du Sud et nécessite moins de soins que l'ail à col dur. Lorsque vous cultivez de l'ail en Floride, achetez de l'ail à col mou pour donner à votre plante toutes les chances de prospérer.
- Certaines variétés à col souple qui poussent bien en Floride comprennent les plantes Thermadrone, lorz italienne, géorgienne Crystal, créole et ail rouge roumain.
- Vous pouvez acheter des têtes d'ail à col souple dans la plupart des pépinières. Achetez 1 gousse pour chaque plant d'ail que vous voulez dans votre jardin, car chaque plant d'ail produira une seule tête.
Étape 2. Plantez votre plant d'ail entre l'automne et le début de l'hiver pour une meilleure récolte
En raison du climat chaud avec très peu de gel, vous pouvez planter votre ail à tout moment jusqu'au début de l'hiver (novembre ou décembre). Si vous plantez votre ail pendant cette période, vous pouvez vous attendre à une récolte vers mai ou juin.
- Lorsqu'ils sont plantés à l'automne, les plants d'ail restent dormants en hiver mais reprendront leur croissance au printemps. Il formera des racines mais peu ou pas de croissance supérieure jusqu'en février environ.
- Si vous préférez, vous pouvez également planter votre ail en février ou mars pour une récolte de fin d'été ou d'automne. L'ail cultivé dans le sud, cependant, produit des récoltes plus complètes lorsqu'il est planté à l'automne.
- Certaines variétés d'ail à col dur doivent être réfrigérées pendant 10 à 12 semaines avant de les planter au printemps.
- Les variétés d'ail à col souple n'ont pas besoin d'être réfrigérées sont mieux adaptées aux climats chauds et humides
Étape 3. Choisissez un endroit partiellement ombragé dans votre jardin pour faire pousser de l'ail
Les plants d'ail poussent mieux dans des températures de sol plus fraîches, de préférence autour de 60 °F (16 °C). Pour garder votre sol au frais, trouvez un endroit dans votre jardin avec de l'ombre pendant la partie la plus chaude de la journée.
- Faire pousser de l'ail à des températures supérieures à 90 °F (32 °C) peut retarder la croissance des bulbes de votre plante, ce qui rend l'utilisation de l'ombre pour refroidir le sol essentiel.
- Si vous ne trouvez pas d'endroit à l'ombre naturelle, placez une toile d'ombrage sur l'ail pour le protéger du soleil. Vous pouvez acheter des toiles d'ombrage en ligne ou dans la plupart des pépinières.
Étape 4. Plantez votre ail dans un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique
L'ail a besoin d'un sol bien drainé et contenant des nutriments organiques pour produire une bonne récolte. Mélangez un terreau riche en azote ou un compost au sol de votre jardin avant de planter vos clous de girofle pour l'aider à bien pousser dans votre jardin.
- Pour vérifier si votre sol est bien drainé, creusez un trou de 12 po (30 cm) de profondeur dans votre jardin et remplissez-le d'eau. Si le trou met 5 à 15 minutes à se vider, vous avez trouvé un sol bien drainé.
- Si votre sol n'est pas bien drainé, ajoutez du paillis, un mélange de sol bien drainant ou de la matière organique au sol et répétez à nouveau le test de drainage.
- Étalez environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) de matière organique sur le sol du jardin, puis mélangez bien les deux ensemble avant de planter l'ail.
Étape 5. Plantez une gousse d'ail dans le sol avec les racines vers le bas
Parce que l'ail ne produit pas de graines, la meilleure façon de le faire pousser est de planter une seule gousse dans le sol à une profondeur de 10 à 15 cm. Remplissez le trou avec un sol bien drainé et saupoudrez le sol d'eau jusqu'à ce qu'il soit humide.
- Attendre juste avant de planter pour séparer les gousses d'ail de la tête
- Si vous plantez plusieurs gousses d'ail, placez-les à environ 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) de distance.
Étape 6. Paillez votre ail directement après la plantation
Couvrez le sol entourant votre ail avec 5 à 8 pouces (13 à 20 cm) de paille sans pépins. Cela gardera le sol frais, donnera à vos plantes des nutriments supplémentaires et empêchera les mauvaises herbes de pousser à mesure que votre ail pousse.
Évitez d'ajouter du paillis si votre sol est humide ou si vous vivez dans un climat humide et humide. Trop d'humidité dans le sol fera pourrir les bulbes
Partie 2 sur 3: Prendre soin de votre ail
Étape 1. Arrosez vos plants d'ail environ une fois par semaine
L'ail a besoin d'environ 1 po (2,5 cm) d'eau par semaine pour prospérer dans des températures fraîches ou chaudes. Pendant les mois d'été avec très peu de précipitations, vérifiez la sécheresse du sol de votre plant d'ail plusieurs fois par semaine. Enfoncez votre doigt dans le sol - s'il est sec au lieu d'être humide, arrosez-le jusqu'à ce que le sol soit humide mais pas gorgé d'eau.
Étape 2. Vaporisez un engrais liquide sur votre plante deux fois par mois
L'ail a besoin de beaucoup d'azote pour produire une bonne récolte. À partir du moment où les pousses d'ail émergent à la récolte, donnez à vos plantes un engrais à base d'émulsion de poisson toutes les deux semaines ou si votre plante développe des feuilles jaunes (un signe de carence en azote).
Vous pouvez acheter de l'engrais en émulsion de poisson dans de nombreuses jardineries ou pépinières. Si vous ne trouvez pas d'engrais à base d'émulsion de poisson, un autre engrais riche en azote fonctionnera comme alternative
Étape 3. Coupez le "scape" de vos plantes pour des bulbes plus pleins
La tige d'ail est une grande fleur enroulée sur le dessus des plants d'ail. Retirez la tige lorsqu'elle pousse pour rediriger l'énergie de votre plante vers la croissance de gros bulbes sains.
- Cuisinez avec la hampe pour éviter qu'elle ne soit gaspillée. Vous pouvez trouver des recettes de scape en ligne, de l'utilisation de scape dans un sauté à la préparation d'une salade de scape.
- La hampe peut être utilisée comme alternative à la ciboulette ou aux oignons verts.
Étape 4. Désherbez la zone autour de votre ail au moins une fois par semaine
Des mauvaises herbes excessives peuvent réduire le rendement de votre plante de plus de la moitié. Pour empêcher les mauvaises herbes de prendre les nutriments de votre ail, arrachez les mauvaises herbes régulièrement avant qu'elles ne deviennent incontrôlables.
Partie 3 sur 3: Récolte de l'ail
Étape 1. Attendez que les feuilles de votre ail soient sèches et pliées en biais
Dans les États du Sud, l'ail devrait prendre entre 6 et 8 mois pour mûrir. Lorsque vous avez environ 6 mois depuis la plantation, surveillez la moitié des feuilles de votre ail sécher et se plier vers le sol.
Si vous avez planté votre ail à la fin de l'automne ou au début de l'hiver, attendez-vous à récolter en mai, juin ou juillet. Si vous avez planté au printemps, vous devrez peut-être attendre août, septembre ou octobre
Étape 2. Retirez votre ail du sol et coupez les racines
Brossez la terre meuble des racines et coupez-les avec un sécateur jusqu'à ce qu'elles atteignent une longueur d'environ 6 pouces (15 cm). Il est essentiel de tailler les racines après avoir tiré dans des climats humides pour empêcher le bulbe de pourrir ou de moisir pendant que vous le stockez.
Laissez les tiges attachées pendant le processus de récolte
Étape 3. Faites durcir votre ail dans un endroit sec et frais pendant 4 à 6 semaines
Accrochez votre ail par ses tiges au plafond ou étalez-le sur une grille dans un endroit frais, sombre et sec. Laissez-les pendre pendant environ 4 à 6 semaines pour les sécher complètement et préparez-les pour le stockage.
- Les garages ou les abris de jardin sont idéaux pour traiter l'ail.
- Placez un ventilateur rotatif près des bulbes d'ail pour les sécher rapidement et éviter la pourriture des bulbes.
Étape 4. Conservez vos bulbes d'ail dans un endroit frais et sec
Après avoir séché votre ail, retirez les tiges et placez les bulbes dans un tiroir du réfrigérateur ou sur le comptoir. L'ail entier dure 3 à 6 mois lorsqu'il est conservé à température ambiante.
Ne mettez pas l'ail dans un contenant hermétique. L'humidité peut rester emprisonnée à l'intérieur et faire pourrir les bulbes d'ail
Des astuces
- Si vous avez eu une bonne récolte, gardez quelques bulbes de votre plant d'ail pour les faire pousser l'année prochaine.
- Cultivez l'ail en rotation avec d'autres cultures et changez d'endroit où vous le plantez chaque année pour éviter de priver le sol de nutriments.
