Les gousses de vanille poussent en fait sur des orchidées du genre Vanilla. Ces plantes sont couramment cultivées à Hawaï, au Mexique, à Tahiti, à Madagascar, en Indonésie et dans d'autres régions tropicales. Cultiver de la vanille à la maison nécessite du temps et des efforts, mais cela vaut la récompense de gousses de vanille parfumées et délicieuses !
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Partie 1 sur 5: Créer le bon environnement
Étape 1. Construisez une serre si vous ne vivez pas dans un climat tropical
Les orchidées vanille nécessitent un environnement tropical, vous aurez donc besoin de soleil, de chaleur, d'espace et d'humidité pour que les plantes poussent. Choisissez un emplacement avec le soleil du matin et construisez la structure vous-même ou à partir d'un kit de serre. Recouvrez la structure de polyéthylène ou de fibre de verre stabilisé aux UV ou ajoutez des panneaux de verre.
Si vous vivez dans un climat tropical, vous pourrez peut-être cultiver la vanille à l'extérieur. Vérifiez la température et l'humidité de votre environnement pour déterminer si les conditions sont propices à une orchidée vanille
Étape 2. Maintenez la température au-dessus de 65 °F (18 °C)
Les orchidées vanille prospéreront dans les climats avec des températures diurnes comprises entre 80 et 85 °F (27-29 °C). La nuit, les températures doivent rester entre 18 et 24 °C. Pour diminuer la température dans une serre, vous pouvez ouvrir les évents ou allumer les ventilateurs. Pour augmenter la température dans une serre, vous pouvez ajouter des lampes chauffantes ou un radiateur.
Étape 3. Maintenez un taux d'humidité de 85 %
Les orchidées vanille ont besoin d'un taux d'humidité élevé pour se développer correctement. Utilisez un hygromètre pour mesurer l'humidité dans la serre ou le lieu de plantation. S'il est inférieur à 85 %, ajoutez un humidificateur dans la zone. Si l'humidité est supérieure à 85 %, utilisez un déshumidificateur pour réduire l'humidité.
Partie 2 sur 5: Planter la bouture
Étape 1. Achetez une bouture de vanille de 38 à 51 cm (15 à 20 po)
Si vous n'avez pas de fleuriste ou de jardinerie local qui vend des boutures d'orchidées vanille, vous devrez peut-être les commander en ligne. Pour de meilleurs résultats, choisissez une bouture de 15 à 20 pouces (38 à 51 cm) de long. C'est une bonne idée d'acheter plusieurs boutures au cas où certaines d'entre elles ne le feraient pas.
- Les boutures sont généralement prélevées sur des plantes matures mesurant 20 pieds (6,1 m) ou plus.
- Assurez-vous de demander au fournisseur quelle extrémité de la coupe est en haut et en bas si vous n'êtes pas sûr. Le sommet est la direction dans laquelle la plante a poussé. Les feuilles pointent vers le bas de la bouture.
Étape 2. Remplissez un petit pot avec un mélange d'écorce de sapin et de mousse de tourbe
L'écorce de sapin et la mousse de tourbe assureront un bon drainage du sol. Alternativement, vous pouvez utiliser un terreau formulé pour les orchidées. Gardez à l'esprit que les orchidées font mieux dans de petits pots plutôt que dans de grands ou directement dans le sol.
Tous ces matériaux sont disponibles dans les magasins de jardinage et les magasins de rénovation domiciliaire
Étape 3. Testez le terreau pour vous assurer qu'il a un pH neutre
Les orchidées vanille prospèrent dans un terreau avec un pH neutre de 6,6 à 7,5. Pour tester le pH du sol, vous pouvez utiliser une sonde de test commerciale ou des bandelettes de test en papier, toutes deux disponibles dans votre jardinerie locale et en ligne. Si vous devez ajuster le pH, ajoutez de la chaux pour augmenter l'alcalinité ou ajoutez de la matière organique (comme plus de mousse de tourbe) pour augmenter l'acidité.
Étape 4. Plantez la bouture d'orchidée vanille dans le pot
Enterrez les 2 joints inférieurs des feuilles, ou nœuds, de la plante à environ 1 pouce (2,5 cm) dans le terreau. Tassez légèrement le terreau avec vos mains pour stabiliser la bouture.
Étape 5. Arrosez légèrement l'orchidée avec de l'eau distillée après la plantation
Il est important de ne pas sursaturer l'orchidée, ce qui pourrait entraîner la pourriture des racines. Arrosez l'orchidée légèrement, plutôt que profondément, jusqu'à ce que le terreau soit humide. Utilisez toujours de l'eau distillée, car les minéraux contenus dans l'eau du robinet ne sont pas bons pour les plantes.
Partie 3 sur 5: Prendre soin de l'orchidée vanille
Étape 1. Placez le pot dans une zone avec 6 heures de soleil indirect par jour
Les orchidées vanille seront brûlées si vous les placez en plein soleil. Pour éviter cela, choisissez une zone de la serre avec un ensoleillement brillant, mais indirect. Un emplacement à l'ombre tachetée, mais pas profonde, qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour est idéal.
Étape 2. Installez un treillis à côté de l'orchidée pour permettre aux vignes de grimper
Les orchidées vanille sont une vigne grimpante, elles auront donc besoin d'un treillis pour les soutenir. Alternativement, vous pouvez placer le pot près d'un poteau ou d'un arbre afin que les vignes puissent y grimper. L'orchidée vanille doit être entraînée pour pousser verticalement, vous devrez donc fixer doucement la plante au treillis, au tuteur ou à l'arbre à l'aide d'attaches ou de pinces.
Vous pouvez acheter des cravates ou des clips en ligne ou dans un magasin de jardinage
Étape 3. Laissez le terreau sécher entre les arrosages ou vaporisez-le quotidiennement
Attendez que les 2 à 3 pouces supérieurs (5,1 à 7,6 cm) du terreau soient secs avant d'arroser à nouveau l'orchidée. Après l'arrosage, le sol doit être humide mais pas détrempé. Alternativement, vous pouvez vaporiser l'orchidée quotidiennement avec de l'eau distillée à partir d'un flacon pulvérisateur. Vaporisez légèrement le sol, la tige et les feuilles de la plante.
Étape 4. Appliquez un engrais liquide à la plante « faiblement, chaque semaine
« Pour vous assurer que votre orchidée fleurira et développera des gousses de vanille, vous devez la fertiliser régulièrement. Fertiliser « faiblement, chaque semaine » signifie ajouter une quantité diluée d'engrais (environ la moitié de la concentration indiquée sur l'emballage) une fois tous les 7 jours. Lorsque la plante est en croissance active, utilisez un engrais liquide riche en azote (30-10-10). Lorsque l'orchidée n'est pas en croissance active, utilisez un engrais 10-10-10.
Étape 5. Laissez l'orchidée vanille pousser et mûrir pendant 2 à 7 ans
Au fur et à mesure que l'orchidée grandit, les racines aériennes (qui sont des racines qui poussent au-dessus du sol) s'attacheront vers le haut au support et d'autres atteindront le sol. Il faudra entre 2 et 7 ans pour que la plante devienne assez grande pour fleurir, car elle doit atteindre 6,1 à 12,2 m de long. Ne désespérez pas, cependant, le temps et les efforts en valent la peine !
Pendant ce temps, arrosez et fertilisez l'orchidée vanille comme avant
Partie 4 sur 5: Polliniser les fleurs
Étape 1. Pollinisez les orchidées vanille lorsqu'elles développent des grappes de fleurs
L'orchidée vanille ne fleurit que pendant une période de 6 semaines par an. De plus, les fleurs ne durent qu'environ 1 jour ! Cela signifie que vous devrez garder un œil attentif sur l'orchidée, en la vérifiant quotidiennement pour les fleurs. Quand il fleurit, vous devrez polliniser les fleurs à la main afin de faire pousser les gousses de vanille.
Étape 2. Poussez l'anthère vers le haut et placez le pollen sur la crête
Il est préférable de polliniser les fleurs le matin, vers 11 heures. Poussez la masse de pollen vers l'extérieur et maintenez-la avec votre pouce droit et votre index. Utilisez votre majeur pour repousser l'anthère et exposer la came en dessous, qui sert de bouclier. Placez le pollen sur la crête. Poussez la crête en place avec votre main gauche et tirez le capuchon vers le bas. Répétez avec toutes les fleurs.
- La sève des racines et des fleurs d'orchidées peut irriter la peau. Portez des gants et soyez prudent lors de la replantation ou de la pollinisation de la plante.
- Envisagez de demander à un producteur d'orchidées local de vous aider à polliniser manuellement les premières fois car c'est un processus très délicat.
Étape 3. Recherchez les tiges orientées vers le bas pour indiquer une pollinisation réussie
Vérifiez l'orchidée le lendemain de la pollinisation. Les fleurs ne doivent pas tomber, mais elles se faneront et vireront au brun foncé. Si la tige commence à s'allonger au lieu de pointer vers le haut, elle est pollinisée. Si vous ne voyez pas de changement, vous devrez peut-être re-polliniser la fleur.
Partie 5 sur 5: Récolte des gousses de vanille
Étape 1. Ramassez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir en bas
Les gousses apparaîtront dans les 2 mois suivant la pollinisation, mais il leur faudra 6 à 9 mois pour mûrir. Pendant ce temps, prenez soin de la plante comme vous le feriez normalement. Ensuite, lorsque les gousses, normalement vertes, commencent tout juste à jaunir, retirez-les soigneusement de la plante.
Étape 2. Blanchir les haricots pendant 2 à 5 minutes dans de l'eau à 158 °F (70 °C)
Faites chauffer une casserole d'eau à 158 °F (70 °C). Immerger les haricots pendant 2 à 5 minutes, puis les retirer délicatement. Cela tue tous les germes ou bactéries et prépare également les grains pour le durcissement.
Étape 3. Faites suer les haricots pendant 36 à 48 heures dans une boîte doublée d'une couverture
Après avoir blanchi les haricots, transférez-les dans une boîte recouverte d'une couverture. Une boîte en bambou et des couvertures en laine sont préférables, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main. Laissez les haricots « suer » à l'intérieur des couvertures et de la boîte pendant 36 à 48 heures avant de les retirer.
Les haricots transpireront de l'humidité due à la chaleur, ce qui les aidera à se dessécher
Étape 4. Alternez le séchage des haricots au soleil et leur transpiration pendant 7 à 14 jours
Répartissez vos haricots sur des plateaux et placez-les en plein soleil pendant 3 heures par jour. Ensuite, pliez-les dans un linge ou une couverture et mettez-les dans une boîte pour leur permettre de transpirer pendant la nuit. Répétez le processus de séchage et de transpiration chaque jour jusqu'à ce que les gousses deviennent brun foncé.
Étape 5. Laissez les grains sécher à l'air pendant 8 à 20 jours à 95 °F (35 °C) et 70 % d'humidité
Pour éliminer davantage l'humidité des grains, il faut les laisser sécher à l'air complètement. Accrochez-les ou étalez-les sur des plateaux dans une salle de séchage. Gardez la pièce à 95 °F (35 °C) et 70 % d'humidité pour de meilleurs résultats. Les fèves ont fini de sécher lorsqu'elles ont une texture douce et coriace et beaucoup de rides dans le sens de la longueur.
