Le pamplemousse est un type d'agrume qui est idéal comme collation saine, jus ou garniture. Il a un goût sucré, légèrement amer et parfois acidulé que beaucoup de gens adorent. La clé pour obtenir le pamplemousse le plus savoureux est de savoir à quoi s'attendre d'un pamplemousse mûr. Recherchez des fruits fermes à peau épaisse, entre autres signes. Si vous avez vos propres pamplemousses, cueillez les fruits à la main une fois qu'ils ont eu le temps de mûrir. Ensuite, trouvez une façon de servir le pamplemousse pour tirer le meilleur parti de sa saveur fraîche.
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Méthode 1 sur 2: Repérer le pamplemousse mûr
Étape 1. Recherchez une couleur uniforme sur la peau du pamplemousse
Comme il existe quelques variétés différentes de pamplemousse, la couleur de la peau varie. Cependant, les variétés les plus courantes ressemblent aux oranges et ont une peau de couleur orange. Tant que la peau semble cohérente, vous obtiendrez probablement un pamplemousse mûr. Ne choisissez pas un pamplemousse avec des taches, sauf si vous obtenez un oro blanco.
- Les pamplemousses rouges et roses sont les variétés les plus faciles à trouver en magasin et ressemblent généralement à de grosses oranges. La peau peut parfois avoir une teinte rouge.
- Un pamplemousse blanc ressemble plus à un citron rond et a une peau jaune vif.
- Un pamplemousse oro blanco est un peu différent puisqu'il s'agit d'un croisement entre un pamplemousse blanc et un autre fruit appelé pomelo. Il est souvent vert avec des taches jaunes. La couleur verte et les taches ne signifient pas que le fruit n'est pas mûr !
Étape 2. Sélectionnez un fruit plat en haut et en bas
Inspectez le côté avec le petit bourgeon où se trouvait la tige du pamplemousse. Ensuite, retournez le pamplemousse pour vérifier le côté opposé. Lorsque ces côtés sont plats, le pamplemousse aura une forme ovale au lieu d'être parfaitement rond. La forme ovale montre qu'il est mûr.
La plupart des gens choisissent des fruits ronds, mais essaient de trouver ceux qui ne semblent pas parfaits. Les plus rondes étaient généralement cueillies trop tôt
Étape 3. Vérifiez que le fruit a une peau lisse avec de petites bosses dessus
Regardez de plus près la surface extérieure du pamplemousse, en remarquant de petites entailles. Bien que la peau soit douce au toucher, vous pourrez voir un tas de ces petites fossettes partout. Ces fossettes sont un bon signe d'un fruit sain et mûr.
Si un pamplemousse est parfaitement lisse, il aura probablement l'air un peu bizarre. N'oubliez pas que les meilleurs pamplemousses ne sont souvent pas les plus beaux
Étape 4. Choisissez un pamplemousse dodu qui semble également lourd
Recherchez ceux qui ont l'air gros et pleins de jus. Ensuite, ramassez-les pour leur donner un test plus approfondi. Les bons pamplemousses semblent plus lourds qu'ils n'en ont l'air. Si l'on vous surprend par son poids, c'est qu'il est probablement très mûr.
Si un pamplemousse semble petit et léger, il n'a probablement pas eu assez de temps pour mûrir. Bien que le pamplemousse non mûr soit encore comestible, attendez-vous à ce qu'il soit plus amer que d'habitude et qu'il ait moins de jus
Étape 5. Pressez les pamplemousses pour voir s'ils sont fermes au lieu d'être mous
Pressez doucement pour éviter d'abîmer les fruits. S'il est mûr, sa peau reprendra immédiatement sa position initiale. Ensuite, retournez le pamplemousse plusieurs fois pour le presser à d'autres endroits. Assurez-vous qu'il est ferme tout autour.
Les points mous ou les rides cachées sont des signes que le pamplemousse se gâte. Les points mous peuvent provenir de bactéries ou même de moisissures, alors évitez tout pamplemousse qui semble commencer à se détériorer
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Des astuces
- Si vous prévoyez d'utiliser du pamplemousse tout de suite, vous pouvez le laisser sur votre comptoir pendant une semaine. Sinon, conservez-le dans un tiroir du réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
- Si vous cueillez d'autres types d'agrumes, traitez-les de la même manière qu'un pamplemousse. D'autres agrumes mûrissent à différentes périodes de l'année, mais les signes de maturité sont les mêmes.
- Pour les pamplemousses que vous entretenez, équilibrez la quantité d'engrais et d'eau que vous fournissez. En utiliser trop conduit à des fruits avec une peau plus épaisse et moins de jus.
