Le persil est une herbe populaire utilisée pour aromatiser de nombreux plats, et on le voit couramment dans les assiettes comme garniture. Connue pour sa capacité à neutraliser la mauvaise haleine, vous pouvez croquer le brin de persil qui garnit votre assiette après votre repas pour vous rafraîchir l'haleine. Le persil est une plante bisannuelle facile à cultiver dans les climats doux et annuelle dans les climats froids.
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Partie 1 sur 3: Préparation pour la plantation
Étape 1. Choisissez un type de persil
Le persil se décline en deux variétés générales: la feuille frisée et la feuille plate (également connue sous le nom de persil italien). Le persil plat a tendance à avoir une saveur légèrement plus forte que celle du persil frisé, mais les deux types sont relativement doux. Vous devrez également décider si vous souhaitez faire pousser votre persil à partir de graines ou si vous cultiverez la plante à partir d'une version de démarrage/en pot.
Étape 2. Sélectionnez un emplacement
Le persil fonctionne bien dans n'importe quel jardin ou pot, car il n'a pas de conditions de croissance strictes dans lesquelles il prospère. Choisissez une zone qui reçoit au moins un ensoleillement partiel, soit dans sa propre parcelle, soit entre d'autres plantes de jardin. Si vous décidez de mettre votre persil en pot, placez-le sur un rebord de fenêtre qui reçoit la lumière du soleil du matin, comme sur un rebord de fenêtre orienté vers l'est.
Étape 3. Préparez le sol
Un sol relativement meuble, plein de compost/nutriments et dont le pH se situe entre 6 et 7 est parfait pour le persil. Testez le pH du sol et incorporez-y de la tourbe si le sol est trop basique. Pour créer le mélange de sol parfait, mélangez 50 % de terreau avec 50 % de compost pour les nutriments. Cela créera un mélange de sol léger et aéré qui facilitera la fixation du petit système racinaire du persil.
Partie 2 sur 3: Propagation des graines
Étape 1. Faites tremper les graines dans de l'eau savonneuse
Remplissez une grande tasse ou un bol d'eau tiède (pas chaude). Ajoutez un peu de savon à vaisselle et remuez le mélange pour l'aider à se dissoudre. Placez toutes vos graines de persil dans le mélange et laissez-les tremper pendant une heure. La chaleur de l'eau et du savon à vaisselle aideront à briser l'enveloppe extérieure notoirement résistante des graines de persil, les aidant à pousser plus rapidement qu'elles ne le feraient sans trempage.
Étape 2. Rincez et déplacez les graines dans un autre bol d'eau
À l'aide d'une petite passoire, versez l'eau savonneuse et passez les graines sous l'eau tiède. Cela devrait éliminer toute trace de savon et les préparer pour l'étape suivante. Remplissez un bol d'eau très chaude (près de 105 degrés Fahrenheit) et placez les graines dans l'eau. Laissez-les tremper pendant la nuit pour continuer le processus de germination.
Étape 3. Séchez les graines
Après 24 heures de trempage dans l'eau, retirez les graines avec une passoire et étalez-les sur un morceau de papier ciré pour sécher. Lorsqu'elles sont complètement séchées, elles sont prêtes à être plantées.
Étape 4. Commencez vos graines à l'intérieur
Si vous souhaitez accélérer encore plus votre temps de plantation, vous pouvez planter votre persil à l'avance dans de petits récipients et le déplacer vers sa destination finale après la germination. 6 à 12 semaines avant le dernier gel avant le printemps, plantez vos graines de persil dans de petits récipients et arrosez-les quotidiennement. Cela devrait leur donner suffisamment de temps pour commencer à germer, augmentant ainsi leur temps de floraison complète lorsqu'ils sont plantés à l'extérieur ou dans un pot plus grand.
Partie 3 sur 3: Planter les graines
Étape 1. Plantez au bon moment
Attendez que toute possibilité de gelée soit passée et semez les graines directement dans le jardin si vous ne les avez pas démarrées à l'intérieur. En règle générale, les graines doivent être plantées au tout début du printemps, vers mars ou avril.
Étape 2. Creusez vos trous/rangées
À l'aide d'une petite truelle, séparez les rangées de votre jardin d'environ 25,4 à 30,5 cm (10 à 12 pouces) et assez longtemps pour que les graines puissent être cousues à des intervalles de 3 pouces. Les graines/germes n'ont besoin que d'être recouvertes de ½ pouce de terre, donc ces trous/rangées n'ont pas besoin d'être très profonds.
Étape 3. Plantez à l'extérieur
Transplantez les semis à l'intérieur dans votre jardin après le dernier gel et lorsque les plantes mesurent au moins 3 pouces de hauteur. Placez les graines de manière à ce que chaque plante soit à au moins 8 à 10 pouces des autres plantes, en rangées espacées de 6 pouces (15,2 cm). Cela donnera au persil beaucoup d'espace pour pousser, dont il profitera pleinement avec le début de la fin du printemps.
Étape 4. Arrosez le persil
Arrosez abondamment votre persil au moins une fois par semaine pour favoriser le développement d'une longue racine pivotante. Vous devrez peut-être arroser plus fréquemment pendant les périodes extrêmement chaudes et sèches. Si vous plantez votre persil dans des pots à l'intérieur, donnez-leur suffisamment d'eau pour que le sol soit à peine humide. Envisagez de mettre en place un système de goutte à goutte si vous ne parvenez pas à arroser le persil régulièrement.
Étape 5. Gardez les mauvaises herbes à distance
Les mauvaises herbes peuvent facilement se mélanger au persil, mais elles absorbent des nutriments précieux et bloquent la lumière du soleil. Paillez autour des plantes pour aider le sol à retenir son humidité et décourager la croissance des mauvaises herbes. De plus, arrachez les mauvaises herbes à vue et éliminez-les loin de votre jardin.
Étape 6. Éclaircissez les plants de persil
En cours de route, les semis devront être éclaircis pour qu'il n'y ait qu'une plante tous les 8 à 10 pouces. Une fois que les graines commencent à se développer en plantes, passez avec une paire de ciseaux et coupez certaines des plantes plus petites ou moins saines jusqu'au sol. Si vous souhaitez transplanter ces plants à un autre endroit, vous pouvez les déterrer soigneusement à l'aide d'une petite pelle.
Étape 7. Continuez à ajouter des nutriments
Fertilisez le persil une fois par mois en utilisant un engrais à usage général pour maintenir la production de l'herbe pendant toute la saison. Vous pouvez également ajouter du compost au sol pour le garder plein de nutriments, donnant un coup de pouce supplémentaire à votre persil.
Étape 8. Récoltez le persil
Lorsque le persil germe avec des séries de trois feuilles complètement développées, il est prêt à être cueilli. Récoltez le persil lentement tout au long de la saison en coupant les tiges extérieures des plantes juste au-dessus du niveau du sol pour encourager une croissance supplémentaire. La récolte des feuilles du haut de la plante réduira votre rendement.
Étape 9. Congelez les feuilles pour une utilisation ultérieure, ou séchez-les et conservez-les dans des contenants hermétiques
Utilisez votre persil stocké dans l'année pour une saveur optimale.
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Des astuces
- Les racines des plantes de persil sont également comestibles. Selon la variété de persil que vous cultivez, les racines peuvent ressembler à des panais ou des carottes. Crues ou cuites, les racines sont excellentes dans les soupes, les ragoûts et les mélanges de légumes.
- Le persil pousse également bien à l'intérieur dans un endroit ensoleillé. Si vous cultivez du persil à l'intérieur, veillez à utiliser des pots profonds pour permettre aux plantes de développer leurs longues racines.
Mises en garde
- Si votre persil fleurit, la plante a fini de produire des feuilles savoureuses et doit être arrachée.
- Un temps chaud et sec peut faire brunir vos plants de persil. Si cela se produit, coupez les plantes en enlevant toute matière végétale morte et arrosez-les généreusement.
