Cultiver de la nourriture dans un jardin potager est un passe-temps économe, nutritif et amusant. Et, même si vous vivez dans un climat froid, cela ne doit pas se terminer quand l'hiver arrive ! Pour faire pousser de la nourriture en hiver, utilisez des mesures de protection pour garder vos plantes d'extérieur en vie et faites une partie de votre culture à l'intérieur. Créez des programmes de culture intérieurs, extérieurs et hybrides qui se chevauchent afin de pouvoir mettre des produits frais du potager dans votre assiette toute l'année.
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Méthode 1 sur 3: Protéger les plantes d'extérieur
Étape 1. Achetez ou fabriquez des cloches pour protéger les plantes individuelles du froid
Placez une cage à tomates en forme de cylindre sur la plante ou plantez 4 piquets de bambou dans le sol autour de son périmètre. Glissez un sac poubelle transparent ou translucide sur la cage ou les piquets, puis utilisez de la ficelle pour attacher le sac en place au niveau du sol. Retirez le sac pendant quelques heures les jours ensoleillés lorsque la température atteint 40 °F (4 °C) ou plus.
- Les cloches peuvent faire pousser les plants de tomates et de poivrons pendant plusieurs semaines supplémentaires après le premier gel. Ils peuvent protéger les plantes crucifères (comme le brocoli et le chou-fleur) encore plus longtemps.
- Les cloches sont également un bon moyen de protéger les plantes sensibles d'un gel précoce pendant la saison de croissance.
Étape 2. Protégez les petits parterres avec des « cadres froids » faits de bottes de paille et de fenêtres
Alignez les bottes de paille pour former un mur de bordure continu autour de votre lit de jardin. Prenez une ou plusieurs vieilles fenêtres à poser en travers des ballots de paille, ou découpez une feuille de polycarbonate rigide et translucide pour s'adapter sur les ballots.
- Vous pouvez plutôt fabriquer les murs d'enceinte en bois ou en blocs de béton, mais les bottes de paille retiennent bien la chaleur solaire créée par les rayons du soleil frappant les fenêtres ou les feuilles de polycarbonate.
- Comme pour les cloches, retirez le couvercle quelques heures à midi lorsqu'il fait beau et que la température est d'au moins 40 °F (4 °C).
Étape 3. Construisez un « tunnel à anneaux » avec des tuyaux et du plastique pour une mini serre de bricolage
Un tunnel en arceau crée un « toit » voûté au-dessus de votre lit de jardin qui retient la chaleur du soleil. Vous pouvez les acheter dans les magasins de jardinage ou en ligne, ou créer les vôtres:
- Insérez des longueurs de 18 po (46 cm) (ou plus) de barres d'armature (barres d'armature) le long des 2 côtés opposés de votre plate-bande, en gardant 1/3 de chaque pièce au-dessus du sol. Ne les espacez pas de plus de 91 cm (3 pi) de chaque côté.
- Faites glisser une extrémité d'un morceau de tuyau en PVC de 0,5 po (1,3 cm) de diamètre sur un morceau de barre d'armature, pliez le tuyau en arche et faites glisser l'autre extrémité sur le morceau de barre d'armature du côté opposé du lit. Répétez l'opération avec chaque paire de pièces de barres d'armature et de nouvelles longueurs de tuyau.
- Utilisez de la ficelle pour attacher solidement une longueur droite de tuyau en PVC au sommet de chaque arc de tuyau que vous venez de faire. Coupez tout excès de tuyau aux extrémités au besoin.
- Posez une bâche de plastique épaisse et translucide sur le «tunnel» et utilisez des briques pour le maintenir en place le long du sol.
Étape 4. Enfouir les légumes-racines dans une épaisse couche de paillis et de tissu
La veille du premier gel prévu, couvrez vos légumes-racines et tout le lit de plantation avec 2 pi (0,61 m) de paillis. Posez un vieux drap de lit ou un tissu d'aménagement paysager sur le dessus et fixez-le en place avec des briques.
- Les légumes-racines resteront dormants et suffisamment chauds sous cette couche isolante. Lorsque vous êtes prêt à récolter, découvrez simplement tout ou partie de vos plantes.
- Les feuilles mortes fonctionnent également, surtout si elles sont placées sous une couche de paillis.
Méthode 2 sur 3: Cultiver des aliments à l'intérieur
Étape 1. Trouvez un endroit suffisamment ensoleillé ou investissez dans des lampes de culture
La plupart des herbes et légumes nécessitent au moins 4 à 6 heures de soleil par jour, tandis que les fruits et les légumes qui aiment le soleil (comme les tomates et les poivrons) préfèrent au moins 8 à 10 heures de soleil par jour. En hiver (dans l'hémisphère nord), vous obtiendrez généralement le maximum de soleil depuis une fenêtre orientée au sud.
Si vous n'obtenez pas le minimum d'ensoleillement quotidien à l'intérieur, achetez des lampes de culture à installer directement sur vos plantes. Les lampes de culture à LED modernes fonctionnent avec des minuteries et sont très économes en énergie
Étape 2. Utilisez du terreau d'intérieur dans des pots bien drainés
Les pots de culture ont tendance à retenir l'humidité autour de la motte de la plante, ce qui peut entraîner la pourriture des racines et d'autres problèmes. Pour lutter contre cela, utilisez des pots d'intérieur qui semblent un peu plus grands que nécessaire pour les plantes et qui ont plusieurs trous de drainage au fond. Remplissez les pots avec un terreau d'intérieur, pas un milieu de culture destiné à une utilisation en extérieur.
Le terreau d'intérieur se draine plus efficacement et contient plus de nutriments nécessaires à la culture de plantes à l'intérieur
Étape 3. Arrosez légèrement vos plantes et fertilisez-les judicieusement
Il est facile de trop arroser les plantes d'intérieur et vous n'aurez peut-être besoin de leur donner de l'eau qu'une fois par semaine. Pour tester le sol, enfoncez-y un doigt de 2,5 cm (1 po). Si le sol au bout de vos doigts est sec, arrosez légèrement la plante.
Les plantes d'intérieur doivent recevoir un engrais liquide spécifique à l'intérieur environ une fois par mois. Suivez les instructions du produit pour diluer et appliquer l'engrais
Étape 4. Investissez dans un système de culture tout-en-un pour plus de flexibilité
Si placer des pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sur une étagère sous des lampes de culture ne répond pas à vos besoins, vous avez d'autres options. Des systèmes de culture tout-en-un, disponibles dans de nombreuses tailles et styles, ont émergé sur le marché. Certains s'intègrent dans le coin d'un comptoir de cuisine, tandis que d'autres sont plus vastes. Vérifiez dans les centres de jardinage et en ligne pour les dernières options.
Certains systèmes de culture utilisent des « cosses de plantes » prêtes à l'emploi (similaires aux cabosses de café) qui contiennent les graines, la terre, l'engrais et l'humidité nécessaires à la croissance. Placez les gousses sous les lampes de culture comme indiqué et laissez-les faire leur travail
Méthode 3 sur 3: Chevauchement de vos saisons de croissance
Étape 1. Faites pousser vos cultures d'été plus longtemps avec des mesures de protection
Certaines de vos cultures vivrières estivales seront complètement épuisées à l'arrivée de l'automne, mais d'autres peuvent continuer à produire si vous leur donnez de l'aide. Les légumes-racines et les légumes-feuilles, par exemple, peuvent souvent survivre à l'automne et peut-être à l'hiver avec un peu d'aide.
- La plupart des cultures vivrières peuvent être protégées par des tunnels à arceaux, des châssis froids et/ou des cloches, tandis que les légumes-racines peuvent également être recouverts d'une épaisse couche de paillis. Ces méthodes sont décrites ailleurs dans cet article.
- Même avec une protection, la plupart des fruits (y compris les tomates) et d'autres cultures qui aiment le soleil et la chaleur (comme les poivrons) ne durent généralement pas en hiver. Vous pouvez certainement vous acheter plusieurs semaines de plus, cependant!
Étape 2. Plantez des cultures protégées à l'automne pour pousser pendant l'hiver
Les tunnels à arceaux et les châssis froids en particulier peuvent être utilisés à la fois pour prolonger les semis d'été et pour les cultures d'hiver plantées à l'automne. Plantez les légumes-racines et les légumes-feuilles comme d'habitude, couvrez-les et laissez-les presque complètement seuls pendant l'hiver. Au début du printemps, vous aurez probablement une récolte précoce!
Lors des journées chaudes et ensoleillées de l'hiver, ouvrez les châssis froids ou les tunnels à arceaux pendant quelques heures pour laisser l'air circuler. N'ajoutez un peu d'eau que si nécessaire, car le sol a tendance à rester humide en hiver. Recouvrez tout avant que le froid du soir n'arrive
Étape 3. Commencez vos cultures d'été à l'intérieur au début du printemps
En commençant vos cultures d'été à l'intérieur, vous pouvez commencer votre saison de croissance environ 6 semaines plus tôt que votre climat ne le permet. Assurez-vous qu'ils reçoivent beaucoup de soleil et une quantité judicieuse d'eau et d'engrais, puis repiquez vos cultures à l'extérieur lorsque le risque de gel est passé.
- Utilisez de la terre et des récipients bien drainés et ajoutez des lampes de culture si vous ne bénéficiez pas d'au moins 6 heures d'ensoleillement par jour.
- Transplantez vos cultures d'intérieur et plantez de nouvelles cultures d'extérieur en même temps pour échelonner votre récolte plus tard en été.
Étape 4. Cultivez des cultures d'intérieur toute l'année pour combler les lacunes
Vous pouvez faire pousser des herbes et des légumes verts toute l'année dans la plupart des cas, et vous pourrez peut-être aussi produire d'autres légumes et même des fruits. Il est difficile de faire pousser une quantité abondante de nourriture à l'intérieur, mais même un petit jardin intérieur peut vous aider à passer l'hiver avec des produits du potager.
